沈凤明

浙江省嘉兴市南湖区七星街道农业技术服务中心，浙江嘉兴314002



渔业养殖水域沉积物指标的分析技术

沈凤明

浙江省嘉兴市南湖区七星街道农业技术服务中心，浙江嘉兴314002

摘要随着我国经济的持续发展，我国工业化进程不断加快，也进一步促进了渔业养殖的发展，使其水平日益提高，但是养殖污染问题随之而来，从整体上看，污染情况十分严重，如果想要从源头遏制养殖水域污染问题，就必须对沉积物进行改善。本文论述了渔业养殖水域沉积物指标的分析技术，并提出相关对策，以促进我国渔业养殖水平不断提高。

关键词渔业养殖；沉积物指标；水域污染

沈凤明，男，1962年生，水产养殖工程师，研究方向：渔业养殖。

改革开放以来，我国水产养殖迅速崛起，并荣升为第一大水产养殖国家。因而水产养殖在一定程度上促进了我国经济的发展，而且为全世界提供了丰富的动物蛋白质。但是近些年来，我国养殖水域出现的水域污染问题，制约了我国水产养殖的高效发展，本文针对渔业养殖水域的污染进行简要论述，进一步从源头杜绝污染问题。

1　理化指标分析

1.1总氮测定

对于沉积物中的氮，通常情况下可以分为2种，分别是有机氮、无机氮，但以有机氮为主。有机氮包含很多东西，比如蛋白质、核酸、腐殖质，其中以腐殖质为主。而有机氮必须经过一定的转化，在沉积物中，通过微生物的转化，才可以形成无机氮，进一步为水生物所利用。对于多数含氮的有机物来说，它的分解形式以及分子结构，在一定程度上，是由环境因素决定的。无机氮主要包含2种，分别是铵态氮、硝态氮，还有其他一些比较少的氮，其存在于矿物晶格，将其称为固态氮，这种氮必须经过一定的特定条件，即需要借助HF- H2SO4溶液，通过其破坏矿物晶格，才可以释放出来。

1.2磷的形态分析

对于沉积物而言，分析其磷形态，主要是利用以下物质，即蒸馏水、酸、碱，通过将其依次提取，就会获得相对应磷的形态，即可溶性磷、铝磷、铁磷等。在沉积物中的磷，主要可以分为2种，即有机磷、无机磷，而无机磷又可以细分为铝磷、铁磷等，通过这种方式划分，可以使如下种类的磷得到充分利用，如磷酸铝、磷酸铁等，可以被生物有效吸收。而它们由于处于不同水体中，因而释放的速度也各不相同。因此，针对磷的形态研究，一直是个较为棘手的问题。大部分的学者对其做了较多的研究，并且采用不同的方式，解决上述问题。例如采取多种酸碱形式，通过在配比方式上，还有在提取步骤上，进行细化合并。而学者对此进行的相关研究，并没有形成统一的操作步骤。

2　酶指标分析

2.1测定磷酸酶

针对沉积物，其磷酸酶的种类有3种，它们分别是酸性、中性、碱性，通常来讲，对于磷酸酶活性，所有的沉积物中都存在活跃性较高的现象。但是有一部分沉积物，其对酸碱度有较强的适应性，在一定的范围内，即pH值（4～9）的范围内，能够测出以下几种物质的活性，即酸性、中性以及碱性磷酸酶。同时，针对磷酸酶，在对其活性进行测定时，就目前而言，主要的方法如下，即以苯磷酸酯为基质，当它们受到一定的物质的反应时，即磷酸酶，就会发生水解，能够解析出2种物质，即无机磷、有机基团（苯酚），用苯酚生成量，在一定意义上，可以表示土壤中磷酸酶的活性。

2.2蛋白质测定

在沉积物中，针对各类有机物，其成分中都含有蛋白质，但是数量不等。而沉积物中的蛋白酶，对该类物质通过一定的分解，即酶促反应，进一步对沉积物中的氮素进行转化，促进水体环境中氮素营养的增加。所以针对蛋白酶活性，可以从另一个角度分析，沉积物中的氮素状况，还有其转化的进程。对于蛋白酶，在对其进行活性测定时，可以将以下物质作为基质，主要有白明胶、胳朊等蛋白质，同时还可以采用某些肽类，加入蛋白酶，进行分解，然后再对分解产物进行量的测定，以此计算酶活性大小。

3　污染物指标分析

针对石油烃及芳烃，利用GC- MS法，测定沉积物中多环芳烃的组分及其分布水平，这样的检测已经不是难事。它主要涵盖以下操作过程，如冷冻干燥、索氏提取、仪器分析等。在石油烃的污染中，包含多环芳烃、直链烷烃等，这些污染在我国湖泊河流中较为常见，尤其是近些年来，针对渔业生态环境展开数据调查，结果显示，在渔业水域污染中，石油类污染是其主要污染来源，而其主要的表现形式如下，在食用水产品时，柴油味道厚重，而在太湖流域，池塘养殖的一种虾类，即南美白对虾，表现较为明显。对于鱼类的柴油味，还有土腥味，已经严重危害到水产品质量，这类问题亟待解决。对于沉积物的石油烃，进行测定的方法较为简单，即皂化方法，而它的工作原理也很容易理解，即使用石油醚，萃取非皂化物，旋转蒸发，减压蒸干，再用石油醚溶解，并且定容，而萃取物在一定的条件下，即紫外线照射下，可以生成荧光，当处于一定浓度范围时，荧光强度、石油烃含量，它们之间呈现正比。

4　结　语

综上所示，随着我国工业化水平的不断提高，随之带来的污染问题不断加重，特别是针对渔业养殖，其养殖水域的污染不断扩大，在一定程度上，影响了养殖品的质量，因此养殖水域污染问题亟待解决，本文基于上述情况，针对渔业养殖水域进行沉积物指标分析，进一步促进我国渔业养殖的良好发展。

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收稿日期：2015- 08- 06