周 芳

（濮阳市畜产品质量安全监测检验中心,河南濮阳 457000）

高活性生物饲料技术的研究

周 芳

（濮阳市畜产品质量安全监测检验中心,河南濮阳 457000）

随着社会经济的快速发展，人们生活质量逐步提高，不仅要求食物富含营养、卫生安全，而且要求有一个良好的生活环境。因此，人们越来越重视抗生素的残留和菌株的耐药性问题，对畜产品的需求已从数量的追求转向了质量的追求。饲料产品的安全性在很大程度上影响饲养动物和动物性食品的安全性，关系到人类生产环境和人类的自身安全。高活性生物饲料着眼于现代畜牧业和现代循环农业的可持续发展，为人类提供安全、优质和营养型的畜产品，代表着21世纪世界动物营养与饲料产品加工质量控制技术的发展方向。

1 高活性生物饲料技术的意义

（1）从未来饲料工业和畜牧业的发展来看，优质绿色生物饲料必然成为市场的主流。应用现代生物工程技术成果，重视绿色生物饲料产品资源的开发利用，已成为促进畜牧业发展的重要课题，应大力提倡推广这种优质绿色生物饲料新技术。通过在饲料中应用饲料生物技术产品而减少抗生素等对人体有害的饲料添加剂的使用，对获得优质、安全的动物产品有重要的意义。加快发展我国生物饲料技术研发和产业化发展，充分利用国内现有的资源，加强行业间、企业间的合作与交流，对我国畜牧业的发展意义重大。

（2）从根本上解决蛋白质饲料资源短缺，降低抗营养因子的危害，许多专家学者对微生物发酵产品应用于动物饲料的研究进行了积极探索，也取得了大量研究成果，对充分利用本地区饲粮资源，变废为宝，变宝为利，有效地治理畜牧业污染，保护生态环境和人类健康，从根本上降低畜禽饲料生产成本，提高饲料及畜产品质量安全性具有重要的现实意义。

2 高活性生物饲料的概念及作用

2.1 概念

生物饲料是指以饲料和饲料添加剂为对象，以基因工程、蛋白质工程、发酵工程等高新技术为手段，利用微生物工程发酵开发的新型饲料资源和饲料添加剂。即利用某些特殊的有益功能微生物与饲料（不含药物）及辅料混合发酵，经干燥或制粒等特殊工艺加工而成的含活性益生菌的安全、无污染、无药物残留的优质绿色生物饲料产品。

2.2 作用

既可以提高动物的饲料利用率，减少抗生素等饲料药物添加剂的添加，也可以开发微生态活菌制剂、抗菌肽等抗生素替代产品；针对减少抗生素等饲料添加剂的使用，对获得优质、安全的饲料及养殖产品具有重要意义。

3 高活性生物饲料的特点及优点

3.1 特点

强调提高资源的利用率，减少动物排泄物环境的污染；强调最佳的动物生产性能，最大限度地提高饲料的经济性能；强调安全性，即不使用违禁饲料添加剂和不符合卫生标准的饲料原料，不滥用会对环境（土地、水资源等）造成污染的饲料添加剂，尽可能不用或少用抗生素；强调饲料的适口性和易消化性，善待动物；强调改善动物产品的营养品质和风味；强调提倡使用有助于动物排泄物分解和去除不良气味的安全性饲料添加剂。

3.2 优点

提高蛋鸡的产蛋率，延长产蛋高峰期；适口性好，可刺激猪等动物的食欲；也可防止有害菌的繁殖和生长、拉稀和腹泻。用生物饲料饲养的动物畜产品（肉、蛋、奶），味道鲜美，胆固醇含量低，是保健型畜产品；使用生物饲料喂养动物，可使畜禽圈舍的氨气、硫化氢以及粪臭素的含量明显降低，起到净化畜舍环境的目的；生物饲料可以刺激动物的免疫功能，增强动物对多种疫病的抗病力，大幅度降低发病率和死亡率。

4 高活性生物饲料的效果

我（1）使用安全高效低耗生物饲料，生猪全程综合料肉比达到2.4∶1，42日龄肉用仔鸡全程综合料肉比达到1.8：1，优质肉杂鸡（817）40d试验全期，料肉比1.71∶1，平均日增重达31.13g/只，个体均重达到1 283g，表现出较好的生长性能。生产的系列畜禽高活性生物饲料产品，切实达到了低成本、高效能、无污染的生态营养效果。

（2）使用高活性生物饲料产品，相比国内其他高蛋白质日粮可降低饲养标准中粗蛋白质2个百分点（家禽）和4个百分点（生猪），不影响畜禽生长性能，最大限度地提高了饲料利用率，减少了N、P的排出，有效净化了养殖环境。

（3）使用高活性生物饲料产品，含有无公害高效营养增效剂和促进养分充分利用的日粮因子及特殊诱食成分，通过优化日粮营养及营养系统调控措施补充所需的微量元素、维生素、高浓度平衡氨基酸和养分代谢促进因子，具有强化营养免疫、防止畜禽发生营养缺乏症、提高肌体抗病力和改进肉质的功能性作用。