洛桑

（西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所850000）

牦牛养殖的营养调控方式

洛桑

（西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所850000）

牦牛是牧民赖以生存发展的生产生活资料，也是牧民主要的经济收入来源，在青藏高原地区具有不可替代的生态学以及经济学地位。长期以来，牦牛面临着生产性能不断下降的现状，若营养达不到一定的要求，则牦牛的产肉以及产奶量非常低。因此，在养殖牦牛时，应对其进行科学的培育、开发以及利用，做好牦牛的饲养管理与培育工作，这样才能使牦牛发挥其最大的价值。本文针对牧区牦牛养殖中存在的问题，进而提出了牦牛养殖中不同的营养调控方式。

牦牛；养殖；饲养管理；营养调控

牧区牦牛饲养主要是采用靠天养畜的传统的放牧生产方式，在牦牛的养殖过程中，一部分犊牛由于长期的营养不足而造成了生长发育严重迟缓甚至是停滞的现象，于是形成了“僵牛”， “僵牛”的形成不仅会大大的增加养殖成本，而且僵牛的患病以及死亡率较高，这将会给牧民带来严重的经济损失。因此，在整个牦牛的生产系统中，幼龄牦牛的饲养管理以及培育是至关重要的。

1 牦牛养殖过程中存在的问题

首先，青藏高原地区资源环境较为恶劣，冬季较为漫长，牧区的枯草期也较长，牧区在每年的10月份下旬开始进入冷季，直到次年的4月份左右气温才会慢慢回升，牧草才能返青。每年牧区进入冷季时，牧草的营养质量会明显的下降，再加上草地资源遭到人为以及鼠害的破坏，最终导致了牦牛牧草需求的严重不足。针对怀孕母牛以及初生的犊牛，它们在长期缺少草料的冷季会由于营养的严重不足而影响胎儿以及初生犊牛的正常发育，长期下去则会形成僵牛。

其次，目前牧区主要采用的饲养方式仍是传统的放牧生产体系，即“靠天养畜”，很少对牦牛进行舍饲补饲，然而初生的犊牛以及怀孕的母牛需要摄入充足的营养才能够保证胎儿以及初生犊牛的正常发育，否则将导致其发育迟缓，形成僵牛。

最后，对于牧民来说奶茶、酥油等是藏家传统的必备食物，牦牛奶则是不可缺少的。然而牦牛每天产奶量较少，在满足人们食用的基础上便无法满足犊牛吃奶的需要，犊牛后期生长发育较快且营养需求量越来越高，然而缺奶、缺料等无法满足犊牛的生长需求，致使犊牛的存活率较低，即便存活下来的犊牛也会由于长期的营养不足而形成僵牛，给牦牛养殖的综合效益带来严重的影响。

2 牦牛养殖的营养调控方式

2.1 不同营养调控方式对采食量及营养摄入量的影响

牦牛的生长发育需要摄入充足的营养物质，这是牦牛生长的物质基础。反刍动物采食量的多少会受到多方面因素的影响，如消化道容积、动物年龄大小、激素分泌等。通过补饲精料能够使牦牛中僵牛的营养物质摄入量以及僵牛的采食量不断地增大，从而达到正常牦牛的水平，同时在此基础上添加开胃健脾舔砖以及半胱胺酸，能够进一步提高僵牛的营养物质摄入量，增加僵牛的采食量。此外，牦牛营养物质摄入量以及采食量的变化也与营养物质利用率以及机体消化液的增加等相关，开胃健脾舔砖中所含有的槟榔等中草药调控物质能够促进消化液分泌量的增加，促进小肠的快速蠕动，增加牦牛的食欲，进而提高消化与吸收营养物质的作用。

2.2 不同营养调控方式对牦牛体尺的影响

体尺作为衡量动物生长发育的重要指标，能够直接的反映出动物生长的变化。在牦牛的养殖过程中，补饲精料能够有效的满足牦牛机体成长发育的营养需求，在一定程度上也弥补了传统放牧饲养方式中营养严重不足的弊端，这样便能够使牦牛的生长速度提高，进而出现补偿生长的效应。

2.3 不同营养调控方式对牦牛复胃生长的影响

反刍动物幼龄时复胃发育的程度决定了其成年后的消化能力以及采食量，若瘤胃能够较好的发育，则能够大大地提高反刍动物的饲料转化力。在牦牛的养殖过程中，饲喂精料比饲喂粗料更能促进瘤胃的早期发育，通过补饲营养调控能够促进牦牛中僵牛各个胃室的生长及发育，添加半胱胺酸则能够促进僵牛复胃的发育。

2.4 不同营养调控方式对牦牛肠道生长的影响

肠道是消化系统中相对早熟的器官，初生犊牛的主要消化作用是依靠肠道以及皱胃共同承担的。小肠的发育能够部分的反映出机体的状况，是营养物质的主要消化与吸收的肠道，而大肠则是从小肠排出来的未消化的大分子营养素在该肠段进行降解，大肠与小肠的发育程度对机体来说具有非常重要的影响。相关研究表明，通过补饲精料以及营养调控能够促进僵牛各个肠道的生长发育，精料补饲能够满足牦牛的正常生长需求，在精料的基础上添加半胱胺酸与舔砖则能够进一步的促进机体对营养物质的消化与吸收，使牦牛对饲料的消化率进一步提高，促进牦牛更好的成长发育。

总之，通过正确的营养调控方式能够使僵牛恢复正常的生长能力，保障牦牛养殖的经济效益。首先，应在牧区推广精料补饲技术，这样能够在一定程度上恢复牦牛中僵牛的成长能力，全面保障牦牛所需要的营养。其次，舔砖是一种廉价又方便的功能性饲料，开胃健脾舔砖以及加剂半胱胺酸能够持久的促进牦牛的生长。第三，对于处于生长发育关键阶段的幼龄牦牛，应在该时期加强对幼龄牦牛营养的调控与管理，为今后牦牛的成长打下坚实的基础。

同时针对牦牛养殖过程中所遇到的僵牛问题，也应加强重视，做到防范于未然。一是要加强犊牛的饲养与管理，尽早的给犊牛断奶从而采用饲喂开胃食料与精料，缓解人与犊牛争奶的局面，二是要充分地保障怀孕母牛在冷季营养摄入的需求，进而使胎儿的体质进一步增强，防止后期僵牛的形成。同时还要加强带犊母牛的营养调控，保障带犊母牛的营养摄取，使犊牛能够有充足优质的牛奶摄入。

3 结束语

我国牛品种资源较为丰富，世界牦牛资源的百分之九十以上都在中国，牦牛是青藏高原地区的主体家畜，具有重要的经济价值与生态价值。在今后的牦牛产业发展过程中，应将牦牛的应用技术以及基础营养研究相结合，通过营养调控对牦牛僵牛进行后期补偿生长，进而形成放牧补饲、早期断奶补饲、季节性规模化饲养错峰出栏等技术，尽快实现牦牛养殖的标准化、规模化以及产业化，使牦牛养殖逐步由规模数量型转变为质量效益型。