刘春丽

（许昌学院旅游资源规划与开发研究所，河南 许昌 461000）

1. 概念界定与辨析

1.1 休闲茶园

马克思认为：休闲是指“用于娱乐和休息的余暇时间和精神上掌握自由的时间”，是社会文明的重要标志，是人类生存的追求目标[1]。茶园，这里指的是种植茶叶的地方。休闲茶园是指以茶叶的种植地（茶园）为依托，为休闲者提供的休闲娱乐场所。其开发有两个方面的目的，一方面满足休闲者休闲娱乐的需要，即休闲的主体能够在茶园观光、游览、体验和消费；另一方面，满足休闲茶园经营者自身效益的需要。

1.2 生态旅游

生态旅游一经提出，人们就给予极大的关注。专家、学者从不同的视角对其进行研究，形成了回归自然、保护环境、顾及当地居民利益、有责任的旅游等不同观点。如吴楚材等人认为，所谓的生态旅游是人们为了解除恶劣环境的困扰，到郊外良好的环境中去度假、休憩、娱乐、保健等，从而达到了解自然、认识自然、享受自然和保护环境的目的[2]。

1.3 休闲茶园生态旅游

一般情况下，人们认为，休闲是一种休息和娱乐的过程，旅游是旅游者暂时或短期从日常生活中解脱出来的一种闲暇活动。从这一层面来看，休闲的概念比旅游的概念包括的内容更多，范围更广。旅游仅仅是休闲的一种手段，是实现休闲的一种方式。休闲茶园生态旅游是以生态茶园建设为基础，发展休闲观光、游览、体验、休闲度假等活动的新型旅游体，具有农旅合一的特点，有利于形成“茶促旅游、旅游带茶”的良好局面。

2. 信阳休闲茶园生态旅游开发条件评估

2.1 内部条件

信阳毛尖历史悠久，品质优良，具有较高的知名度与美誉度；同时，独特的地理位置决定了信阳茶园资源丰富。

2.1.1 自然条件优越，茶园资源丰富

得天独厚的自然条件。信阳位于南北气候过渡带,属于亚热带温润、温润季风气候，这里年平均气温为15.1℃，一般年份 14.5℃-15.5℃。这里雨量充沛，四季分明，年平均降雨量 900-1400mm，且多集中在茶区[3]。4-11月的光照时数为1592.5小时，太阳辐射量为89.25千卡/cm2，有效辐射量为 43.74千卡/cm2。尤其是信阳处于北纬 31°43′-32°37′高纬度地区， 年平均气温较低，特别利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成与积累，这正是炒制优质绿茶所不能缺少的条件[4]。按照茶树栽培的气候生态区划指标，信阳属于茶树种植最适宜区。

信阳茶区是我国北方最大的绿茶生产基地。信阳辖区内共有八县二区，其中有1235个行政村产茶，如图1所示。到2012年底，全市茶园面积达到200万亩，有12个乡镇拥有万亩茶园，150个千亩茶村，茶园面积超过300亩的有300户[5]。信阳的茶园面积分布广，茶叶资源丰富，这是信阳开展休闲茶园生态旅游的重要条件。

图1 信阳茶园分布图（来源：2012年信阳统计局年报）2.12品质优，知名度高

信阳地处桐柏——大别山脉，位于亚热带向暖温带过度地区，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，山势起伏，云雾弥漫。优越的自然条件造就了信阳茶叶嫩香、鲜爽、甘醇浓郁的优良品质。我国古代大诗人苏轼曾称赞“淮南茶，信阳第一”。在唐代的时候，信阳所产的毛尖已经成为当时供奉朝廷的贡茶。信阳毛尖曾于1915年在巴拿马万国博览会上夺冠，从此享誉海内外；1959年，茶叶节专家评选名茶，信阳毛尖被列为中国十大名茶之一；1999年，信阳毛尖荣获昆明世界园艺博览会金奖；2008年，信阳毛尖作为全国绿茶的代表，做客CCTV-2《倾国倾城之双城记—茶缘》栏目，与云南普洱茶一较高下，大有“华山论剑”的意味。2010年“仙灵牌”红茶在第四届中国 （郑州）国际博览会获得红茶国际“茶王”和国际金奖两项殊荣。目前，信阳共有200多个茶叶品牌，拥有一定生产基地且已注册的品牌50个。信阳茶品牌知名度高，为信阳休闲茶园生态旅游的开发打下了良好的基础。

2.13 信阳旅游资源丰富，类型多样

信阳旅游资源的丰富度居全省第五，旅游业有三大特色、七大资源、五大类型。“三大特色”是以鸡公山、南湾湖、汤泉池为依托的生态旅游，以新县红色景区为依托的红色旅游，以灵山寺、净居寺、贤山寺为依托的宗教旅游；“七大资源”是“山、水、林、泉、寺、茶、红”；五大类型：避暑度假型、山水风光型、佛学文化型、革命传统教育型、温泉理疗度假型。丰富的旅游资源为信阳休闲茶园生态旅游开发提供保障。

2.2 外部条件

2.2.1旅游者休闲时间的增多，对生态环境的关注

随着消费社会的来临，人们的休闲时间与消费日益增长，精神愉悦、促进健康，关注生态环境成为旅游活动中高层诉求。休闲茶园生态旅游能够很好迎合旅游的高层诉求。不断增加的目标群体，是休闲茶园生态旅游开发的动力源泉。

2.2.2 交通发达，区域位置优越

信阳位于鄂豫皖三省结合处，东与安徽为邻，南与湖北接壤，西、北两面与本省的南阳、驻马店交界。信阳左扼两淮，右控江汉，承东启西，屏蔽中原，是南北经济文化交流的重要通道，有“三省通衢”、“豫南明珠”、“楚头豫尾”之称。这里南距武汉天河机场150公里左右。境内有京广、京九、宁西三条铁路，有京珠高速公路、西合高速公路、阿深高速公路，106国道、107国道、312国道。便利的交通是信阳区位条件优越的体现，它为信阳旅游客源市场的开拓提供了十分便利的条件。

表1 信阳休闲茶园生态旅游开发路径

3. 信阳休闲茶园生态旅游开发路径选择

3.1 基础路径—生态旅游的前提与基础

3.1.1生态化的茶园环境

经济的高速发展和城市化生活，人们的压力越来越大，人们渴望到树林、绿地、河流等大自然的怀抱中放松心情、缓解压力。茶园绿如染、茶山接上天，远眺层层碧浪，近看绿蒿满坡，置身其中，使人感到“天人合一”。信阳作为河南茶叶主产区和全国茶叶重要产区，同时又是全国生态建设示范市，具有“北国的江南，江南的北国”之称。信阳在开发休闲茶园生态旅游的过程中，注重与区域的山水、宗教、民俗、民风相结合，尽量减少人为茶园的干涉，科学、合理选择和使用农药、化肥，使土壤具有较高的肥力而无重金属，减少农药的残留。在茶园周围禁止建化工厂，减少茶园周围的污染源，保持空气、地下水、地表水的洁净健康。在旅游发展过程中，提倡使用太阳能、沼气等清洁能源，降低污染的排放。休闲茶园是由茶树和许多大大小小的生态系统组成的有机整体。旅游的开发过程中，要注重对休闲茶园生态环境的监测，根据实际情况进行养护、补偿和调整旅游开发行为[6]。

3.1.2 健康卫生的茶叶

茶叶不仅是商品，更是保健品、健康品。在健康越来越被认为是奢侈品的今天，饮茶有利于健康，茶是21世纪最健康、时尚的软饮料的观念被人们认可和接受，人均饮茶量不断增加。2005年，我国人均饮茶量为0.45千克，2012年为0.8千克，步入人均饮茶量较多的国家行列。但是，近些年来，有关茶叶卫生安全的负面报道却时有发生，如茶叶中农药重金属残留、有害微生物、粉尘污染等。特别是农药残留超标似乎成了茶叶界一个常见现象，许多知名企业、知名品牌也未能幸免。这种现象严重影响茶产业和休闲茶园生态旅游的发展。在开发休闲茶园生态旅游时，一定要注重茶叶的无公害性，生产出有机茶、绿色茶、绿色食品茶。过量使用化肥是造成茶叶重金属残留超标的重要原因，因此科学合理使用化肥是减少重金属残留的关键。首先，推广使用有机肥和微生物肥料；其次，通过实验、分析、计算等方法得出最佳使用量，减少浪费与污染。农药对茶叶的增产增收起到很大的作用，但也是造成茶叶卫生问题的重要因素。因此，要积极推广使用生物防治技术和生物农药，确保茶叶的卫生安全。

3.1.3 茶农是主要的收益群体

生态旅游的内涵之一就是要兼顾当地居民的利益，提高收入，改善生活质量。首先，旅游的规划要具有科学性、合理性，符合当地居民的诉求点，而不是所谓的“形象工程”“面子工程”“政绩工程”等。居民对旅游规划开发具有知情权、话语权和监管权，使居民清楚认识到开发生态旅游与自身的利害关系，获得他们的支持，这也是发展休闲茶园生态旅游的关键问题之一。其次，积极鼓励当地居民参与到旅游活动中来。信阳有1235个村子有茶园，茶园面积万亩以上的有12个，千亩以上的有15个，有茶农约95万人，茶是信阳的支柱产业、民生产业，茶是开发生态旅游的主力军，政府与相关部门应积极给予指导与协助。最后，要兼顾茶农收益。旅游虽然被称为“朝阳产业”，但也具有很大的风险性。对于茶农来说，其抗风险的能力低，政府及相关部门要给予茶农一定的保障措施，如优惠的政策、资金支持、财政补贴等，确保茶农的经济利益。

3.2 核心路径—以茶文化为核心的旅游产品

3.2.1观光型旅游产品

截至2012年，信阳的茶园面积210万亩，主要分布在车云山、白云山、集云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨等山高林茂、空气清新、风景优美的地方，非常适合人们放松心情、缓解压力、回归自然的需要。在发展茶园生态旅游时，要同信阳的地域文化特色、民俗和名人、名山、名胜相结合。信阳素有“北国的江南，江南的北国”之称，可以把休闲茶园与山水相结合，发展山水-茶园观光模式，如浉河区的茶园与南湾水库的水体相融合，旅游们不仅能享受茶园风光，还能戏水、垂钓、享受美味；自古“茶禅一体”，以茶修心，以茶助禅，灵山寺周边万亩茶园，可以发展赏山色、观树形、品茗、参禅、访兰等寺庙-茶园观光模式；鄂豫皖红四方面军旧址和江淮岭生态园结合起来，形成“以红带绿，以绿促红”观光模式。另外，我国茶树品种众多，不同茶树之间相差甚大，可以在茶园的某个区域开设一个茶博园，种植尽可能多的茶树，供游客参观游览，提高游客对茶的认知度；最后，要注重烘托茶文化气息，如茶园的指示牌是茶叶的形状，茶园的整体规划是一个“茶”字，茶园有古人问茶、寻茶、茶诗、茶事等足迹[7]。

3.2.2 体验型旅游产品

一般认为，体验旅游是继观光旅游、休闲旅游后的又一种新型旅游方式，它强调个性化与参与性[8]。信阳毛尖作为名优绿茶，具有很高的知名度和美誉度。每年的开采之时，可以通过网络、电视、广播等多种媒体，还可以利用名人参与体验、专业人士解释说明。为了提高采摘过程的趣味性，可以把游客分成组，组与组之间比赛较量。采茶仅仅是制茶的第一步，也是制出名优绿茶的基础，接下来进入制茶的真正流程。在信阳毛尖的制作过程中，最有代表性的是杀青中的炒青环节，它是信阳毛尖色、香、味的关键。对于这一关键环节，可以由资深茶农先示范、讲解，然后游客们自己动手操作。有兴趣的游客还可以把自己的炒制的茶与茶农的相比较，找出不足与原因。游客们还可以把自己的劳动成果打包带回家，留作纪念或慢慢回味、品尝。

制茶的主要目的是喝茶、品茶。信阳毛尖是名优绿茶，其冲泡一般采用玻璃杯。玻璃杯晶莹剔透，鹅黄、细嫩的茶在茶汤中上下翻动，翩翩起舞，春意盎然。玻璃杯茶艺动作柔美、曼妙，特别是表示欢迎的凤凰三点头，令人有点眼花缭乱的翻杯、置茶，可视性与操作性都比较强。通过多种途径，让游客乐于参与到绿茶冲泡的多个环节，是今后茶园生态旅游的主要的体验旅游产品。

3.2.3 求学保健型旅游产品

茶被认为是21世纪最健康的软饮料。现在喝茶的人越来越多，但是真正识茶、懂茶、鉴茶的人却不多[9]。针对这种情况，展示六大茶类的代表茶，就各种茶的颜色、形态、制作、产地做以解释说明。信阳毛尖这一名茶，可以展示不同的级别，不同产地的茶如大山茶、小山茶等，专业人员就其主要特点、鉴别的维度进行讲解，提高旅客的茶叶知识和鉴别茶的能力。

茶文化的核心是茶道。不同的教派、不同的国家有不同的茶道内涵。中国儒家茶道即“和、静、怡”，佛家讲究“禅茶一味”，强调“天人合一”；日本茶道的核心为“和、静、清、寂”；韩国茶道核心为“清、静、和、乐”。对于不同的茶道内涵可以进行演示、展示和讲解，提高旅游者对茶文化内涵的理解。

自古以来，文人墨客使茶入诗、入画、入歌、入词，留下诸多佳词丽句。可以定期举办茶诗会，吟茶诗、书茶画、读茶书、听茶乐，使茶成为人与人交流的纽带，使茶成为净化人们心灵的良药，增加人们茶文化知识。

信阳茶叶节从1992年起，已经走过了21个春秋。但是，每年的茶叶节，大多数是一掷十万、百万请歌星、影星、名人吸引眼球，很少请有关的茶方面的专家、学者。而杭州一年一度的茶叶节就会有知名的茶学专家就茶的现状、发展史、趋势、中外茶之间的差异等内容做数场报告、讲座来提升茶文化节的文化底蕴。信阳茶园生态旅游可以根据实际情况，在旅游的旺季做这项工作，扩展人们的茶文化知识。

茶不仅是商品，更是健康品，保健品。茶不仅含有多种营养成分，而且还具有抑菌、祛毒、消炎、抗辐射、提高人体免疫功能等保健价值。信阳的水体资源丰富是其旅游资源七大特征之一，可以发展茶浴；信阳地区饮食颇为讲究，可以推出茶叶香肠、清蒸茶鲫鱼等茶菜肴和茶糕点、茶酥饼等茶点，发展茶食；茶吧、茶艺馆等满足人们饮茶的诉求，能够使茶为人们的健康保驾护航。

3.3 提升路径—经营管理的创新

3.3.1物化产品创新

3.3.1.1 茶树种植创新

信阳茶园多采用单一种植的方式。在发展休闲茶园生态旅游时，可以采用立体种植的方式，如在茶园中套种吊瓜、山核桃、养鹊山鸡等，既能有利于环境保护，生态平衡，又能增加收入，成为新的旅游吸引物。游客可以自己动手采摘吊挂、捕捉山鸡，然后烹饪、享用，还可以带回家送亲朋好友。

3.3.1.2 茶叶产品深加工

人们外出旅游，总喜欢给亲朋好友购买有特色的旅游商品、旅游纪念品。到茶园旅游，除常见茶叶、茶具之外，游客希望能有各种可玩、可吃、可玩的茶产品。目前对于信阳来说，除茶油之外，怎样为游客提供有信阳特色的花茶、紧压茶、果味茶、萃取茶、速溶茶、浓缩茶等，是信阳茶产业的发展需要，同时也是休闲茶园生态旅游发展的需要。

3.3.2 创意茶文化产品

众所周知，狭义的茶文化是指人们在社会实践过程形成的与茶有关的精神财富，这里的茶文化侧重指其狭义的内涵。所谓茶文化创意是指以茶文化元素为基础，以人的创意、高科技和知识产权为依托，具有高附加值并能带来就业和财富的新产业[10]。创意茶文化产品即对茶文化精神产品的传播方式进行创新，或将其开发成可见的物质产品。如张艺谋导演的大型山水实景演出《印象·大红袍》，王新建拍摄的纪录片《茶叶之路》，动画片《乌龙小子》，近期中央科教频道播放的六集纪录片《茶，一片树叶的故事》等等。信阳作为古代八大产茶区之一，如今第二大产茶区，在茶文化创意方面还几乎是个空白。信阳在开发休闲茶园生态旅游时，可尝试录制、放映信阳茶文化方面的记录片、微电影，时机成熟的话，亦可考虑茶文化方面的实景演出。另外，还可以创意出茶文化的纸制品，如贴画、信封、扑克牌、邮票和地图等。

[1]马克思，恩格斯.马克思恩格斯全集（第 26卷第3分册）[M].北京:人民出版社，1975：287.

[2]吴楚材，吴章文.生态旅游概念研究[J].旅游学刊，2007，(1):71.

[3]余国忠，郜慧，赵承美.信阳文化资源特征与旅游开发[J].地域研究与开发，2007，(4):71-74.

[4]渠爱雪.信阳市茶文化旅游产品开发初探[J].城市旅游研究，2011，(1):56-57.

[5]赵丰华.信阳茶产业现状与发展对策研究[J].高等函授学报，2009，(5):21-23.

[6]朱世桂，房婉萍，张彩丽.我国茶文化旅游资源现状、特性及开发思路 [J].安徽农业大学学报：社会科学版，2011，（3）：36-41.

[7]邱海蓉，冯中朝.茶园生态旅游资源可持续发展模式研究[J].生态经济(学术版)，2009，(11):271-274.

[8]廖军华.对我国发展农业生态旅游的思考[J].湖北农业科学，2009，（8）：75-76.

[9]邓启明，胡剑锋，等.经济发达地区农户参与现代生态农业建设的思考[J].福建论坛（人文社会科学版），2013，（5）：52.

[10]朱红缨.茶文化创意产业的发展条件与路径探讨[J].浙江树人大学学报，2010，（3）：41-45.