摘要：白仔养殖是鳗鱼养殖过程中的关键环节，技术含量及管理要求较高，白仔养殖的好坏直接影响鳗鱼的养殖周期，进而影响鳗鱼的经济效益。作者通过多年的养殖实践和探索，就白仔养殖技术进行总结，供养殖人员参考。

关键词：欧洲鳗鱼；养殖技术；白仔；红虫处理；日常管理

中图分类号：S965.223 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-09-51-2

近几年，我国鳗鲡养殖业迅速发展，养鳗技术也渐趋成熟。从养鳗的全过程看，白仔阶段的养殖成活率最低，需要很高的技术含量。可以说，白仔阶段的成活率关系着整个养殖阶段的成活率。如何提高这个阶段的养殖技术，是当今养鳗业探讨的主要问题。

1池塘条件

白仔池的面积一般要在60平方米以上，池顶用黑色塑料薄膜遮盖，池底最好为三合土或细砂底，满足白仔对环境变化适应能力较弱的需求。在池塘的一侧设置饲料台，使饲料台紧贴池底，在上面放一块网布或硬板，防止饲料流失。在饲料台的上方安装一盏15瓦的灯泡，电灯上方用灯罩遮盖，使料台周围的光线暗弱，达到吸引白仔集中到饵料台的目的。在饲料台的对侧安装上增氧机，使增氧机的叶片刚刚接触水面，减少搅动水的流速，保证池水的溶氧量，满足高密度白仔养殖的需求。

2清池消毒

一般在白仔苗投入前一个月，要用消碱进行浸泡，再用200毫克/升生石灰全池泼洒消毒，注满水浸泡一周后，将水排干，再用清水冲洗干净，重新注入清水，再用20～30毫克/升的高锰酸钾全池泼洒消毒，投苗前1～2天用清水冲洗干净备用，同时将各种培育用具放入池中进行消毒。

3苗种选择与投放

3.1选择

白仔苗质量的好坏直接关系到养殖的生产效益，鳗苗最好选择健康、活泼、透明、规格均匀、体表无明显的色素的欧洲鳗苗，不要购买“白身苗”及肝脏呈灰白色的鳗苗。最好在元旦前后进苗，因为这期间的鳗苗质量较好。选择规格在2800～3600 尾/公斤为宜。

3.2投放

鳗苗在投放前，应先调整好水位、水温及盐度。由于欧鳗苗种捕捞时水温较低，再经长途运输后，体质变得较弱，在投放时如果水温变化较大，将会导致大量苗种死亡，影响培苗的效果。为了更好地培育白仔，要设置调温池，投苗时白仔池水温与苗袋水温相差在5℃以内，将鳗苗袋在池内网箱中打开，让鳗苗主动游入网箱内，既保证了池水的水温，提高了白仔成活率，又有利于其正常摄食、生长。白仔苗放养密度最好控制在600～700尾/平方米。鳗苗放入池内后要及时开启增氧机，有的白苗入池后可能由于温差太大、pH值太高或水质不良等原因，不能自由游动，这时应及时查找原因，找出对策。

4升温训饵

在白仔苗入池一天后，开始给池水升温，每天升温2℃～3℃，正常情况下，经4～5天可升温至26℃～28℃。在鳗苗入池36～48小时后采取每日30%的换水量进行换水，换水时要注意避免水位变化太大，换水速度也不宜过快。3～5天将盐份彻底去除干净。当水温升至26℃时，可用红虫浆进行训食，在泼浆前一天用福尔马林15毫克 /升+ 呋喃唑酮1～1.5毫克 / 升进行消毒，大约全池泼浆一周后，逐步缩小泼洒范围，最终将白仔引诱到饲料台附近。

5红虫处理

红虫进入养池内后，经过2～3天的漂洗暂养，投喂前用10%的盐水将红虫浸泡15～20分钟后冲洗干净，再用3～5克碘剂不断充气消毒30分钟，再用清水洗净直接投喂。因为采用了碘剂充气浸泡消毒，红虫不会因缺氧而死亡，并定期用鳗康素或红虫净内服预防，确保红虫在投喂前干净、新鲜，从而降低了鳗鱼引发肠炎病的可能性。

6日常管理

6.1投饲

当水温升到26℃左右时，就可以投喂绞碎的红虫，每天投喂3次，投喂量一般控制在30%以内，确保每条鳗鱼都吃到红虫浆，使其生长均匀。前3～5天应全池投喂红虫，一周后红虫泼洒的面积逐步缩小，最后集中到饵料台，尽快培养鳗鱼上饵料台的习惯。投喂红虫前要关掉增氧机并开启饲料台上的灯，达到鳗鱼集中到饵料台的目的。红虫投喂养殖25天以内投喂白仔鳗配合饲料，如果有条件的话，可适当延长红虫投喂天数。在转饵过程中，按红虫与饲料3∶1、2∶1、1∶1、1∶2、1∶3比例逐渐转化，以减少三类苗或僵苗的比例。投料后要逐步提高鳗池水位，20天左右水位达到50～60厘米，同时不断加大增氧机叶片数量和叶片吃水深度。

6.2水质管理

鳗苗培育池为水泥底，池子小，密度大，饲料散失较多。随着白仔鳗摄食量逐步增加，排泄物逐渐增多，池水中氨和亚硝酸氮也急剧增加，导致水质恶化，只有通过排污换水进行调节。从投喂开始，每天需换水3次，每次换水量控制在30%～40%，排换水时要求温差应控制在1℃以内。每次投喂后2小时清扫池底，清理残饵及粪便。水位根据养殖阶段与白仔规格、养殖密度适当调整，养殖初期，水位一般保持在30厘米，在养殖过程中不断地提高，最终保持在60厘米左右。在养殖过程中，要3～5天检测一次养殖池的水质，如果水质太差，可利用水质改良剂或采取大换水加强排污进行调节，尽量使水中各项理化指标在适宜范围中。每天投饵后2～3小时要将粪便彻底排到池外并将池底、池壁及饵料台清理干净。排污时，根据不同池水条件及养殖过程来确定排水量。待气温变冷，水温下降时，在池顶加盖塑料薄膜来保持水温稳定，并及时进行换水，达到减少浮游生物密度和沉积有机物的目的，避免由于水温升高加速有机物地分解，引起水质恶化。

7病虫害防治

欧鳗白仔在饲养期间会出现小瓜虫病、拟指环虫病、爱德华氏病、烂尾病等症状。由于白仔在规格和体质上与成鱼存在一定的差异，同样的病害在防治方法上应有所不同。

7.1小瓜虫病

小瓜虫主要寄生在白仔的体表及鳃部，繁殖适宜水温为18℃～26℃，当水温达到30℃以上，小瓜虫则失去生存能力。春冬两季是小瓜虫病的流行期，在投苗前10天，用瓜虫灵或敌百虫+杀虫灵进行预防，一个月内发现有少量小瓜虫，可用瓜虫灵或敌百虫+杀虫灵治疗。一个月内发现有大量小瓜虫，用福尔马林+痢特灵治疗。如果一个月后还有大量的小瓜虫，可提高水温，用食盐+戊二醇反复多次治疗。

7.2拟指环虫病

拟指环虫是鳗鲡养殖中为害较大的寄生虫之一，近年来，由于指环虫的抗药性增强，养殖户不断提高使用剂量，这就需要选用毒性低的杀虫药物，在养殖过程中，可将0.2～0.3毫克/升的敌百虫晶体全池泼洒，每次间隔2～3天。同时投喂甲苯咪唑5片/公斤饲料，一周后用复方甲苯咪唑0.6～0.8毫克/升药浴1～2天，即可治愈。

7.3爱德华氏菌病

在白仔鳗投喂红虫的过程中，容易流行此病，发病严重的死亡率达到50%，所以在投喂时，红虫需经过严格的消毒，同时用三氯异氰脲酸消毒剂泼洒全池，连续3～4次，同时内服抗菌药物配合，连喂7天，即可治愈。

7.4烂尾病

苗种选择及转运投放时应小心操作，防止皮肤受伤，过池投放时应把病死鳗除去，防止病鳗带菌到新池，鳗苗转投新池前要用呋喃剂或2%～3%食盐水、10毫克/升高锰酸钾溶液浸洗。

8结语

鳗鲡白仔的养殖直接影响到整个养殖过程，在养殖过程中，要从日常管理、保持水质清新、及时清池排污、预防病虫害等环节加强管理，掌握鳗鲡白仔的养殖技术，增加养殖户的经济效益。

参考文献

[1]张水波.养殖欧洲鳗鲡拟指环虫病的防治[J].齐鲁渔业，2010，（02）.

[2]田田，袁重桂.欧洲鳗鲡生态式健康养殖[J].福建水产，2010，（04）.

[3]杜承宇.浅谈鳗鱼的养殖技术及病害防治[J].科学养鱼，2012，（10）.

作者简介：刘细清，大专学历，三明市农业局牧渔良种试验推广中心，工程师，研究方向：水产养殖技术。endprint