宁波市胡陈乡创意农业资源调查与规划

2014-05-30杨金雨露曹丽平赖齐贤秦巧平

浙江农业科学 2014年6期

杨帆，杨金雨露，曹丽平，刘雷，赖齐贤，秦巧平

(1浙江农林大学农业与食品科学学院，浙江临安 311300;2.浙江农林大学风景园林与建筑学院，浙江临安 311300)

创意农业源于创意产业，是对农业生产经营的过程、形式、工具、方法、产品进行创意和设计，从而创造财富和增加就业机会的活动的总称［1］。创意农业是精神转化为物质，不断提升农业产业发展，是具有一定文化底蕴和科学价值的新的农业形态。通过创意引领农业的创新，与时俱进不落俗套，是科学与艺术的结合，精神与物质的融合，创意农业的发生、发展是一个历史的过程［2］。

作为宁海县农业大乡，胡陈乡近年来在发展传统农业的同时，科学地开发乡村旅游、高效农业、循环农业等新型创意农业项目，使胡陈乡从单一的农产品生产功能向多功能方向拓展，从种养业的第一产业向农产品精深加工、休闲旅游、文化创意等第二、三产业方向发展［3］。胡陈乡发展创意农业，能够改变固有的农业经济消费模式，拓展多元的农业消费空间，完善多结构的农业经济体系，培育多层次的农业消费群体，增强人们对创意农业消费的意识，促进胡陈乡农业经济的可持续发展。

1 创意农业的资源

1.1 农业产业资源

胡陈乡位于浙江宁波市宁海县，包括18个行政村，乡域面积96.93 km2，其中山林约67 km2，耕地11.3 km2。浙江有“七山二水一分地”的说法，胡陈乡西部及沿中堡溪一带有部分平原，其余均为山区，属沿海丘陵地带。胡陈乡属亚热带季风性湿润气候区，气候温暖湿润，四季分明，日照充足，雨水充沛。植物覆盖率高，果林成片，竹海连绵，古樟林立。胡陈乡已形成以水蜜桃、杨梅、枇杷、猕猴桃、葡萄为主的果树类，以西兰花、甜椒、马铃薯为主的蔬菜类，以水稻、玉米、油菜为主的作物类，以虾、鱼为主的水产品等作物结构(表1)。

表1 胡陈乡农业产业资源

1.2 农业文化资源

胡陈乡积累和传承了丰富的农业文化资源，创造了种类繁多、特色明显、经济与生态价值高度统一的文化资源。一是岁时节令，胡陈乡每年3月的桃花节、6月的杨梅节等特色农业节日形成了胡陈乡农业文化周年性的展示平台，每年农历四月初八的耕牛节是当地的传统特色农业节日;二是农业生产习俗，指当地传统而特有的农业风俗习惯，包括农业祭祀、传统农业生产过程等;三是传统农业食品，乌饭麻糍和胡陈烤洋芋作为胡陈乡的传统特色食品，在进行口味改良和产品包装后，受到广大游客的好评;四是传统农业手工艺，胡陈乡传统的竹编产品和盆景艺术，在农业产业中是不可或缺的一部分。

1.3 农业景观资源

农业景观在实现其生产力价值的同时，更具有超越其生产力的非凡价值。充分利用社会优势和资源优势大力发展农业景观，不仅能给村民带来经济效益、生态效益和社会效益，更能促进旅游业的发展，推动胡陈乡第三产业的发展。胡陈乡具有得天独厚的自然条件，为各种农业景观的形成起到了关键作用。大片的水稻田景观展示或体验水稻的种植、收割等传统及现代的农业技术过程是吸引爱好自然的游客，享受自然之美的潜力。胡陈乡拥有丰富的林业资源，漫山遍野的果林成熟时，形成了开阔的自然景观，游客不仅可观赏，还可采摘。胡陈乡丰富的滩涂资源，适合鱼、虾的养殖，鱼虾丰收时的壮观，休闲垂钓的舒适，成为渔业景观开发的突破点。而农村民居、农家乐、山塘、水库等都可作为农业硬质景观的一部分。

2 创意农业的开发现状

2.1 旅游资源开发

胡陈乡具有果蔬之乡的农业产业优势、山清水秀的生态环境优势、名人故里的历史文化优势和运动小镇的户外体验优势，这些优势都可作为胡陈乡旅游的创新点和突破点。新农村建设规划的“八村八景”，成为胡陈乡特色的旅游景点。结合当地悠久的民风民俗和历史文化，为旅游开发提供了文化创意突破点，为游客提供了文化休闲空间。胡陈乡的旅游基础设施建设初见成效，农家乐、渔家乐、老年养生基地发展良好，旅游品牌知名度较高，旅游发展初具规模。

2.2 农业资源开发

胡陈乡农业的发展不在于产量的提高，而要大力发展农产品的品种、品质、特色和品牌，充分挖掘当地的农业自然资源和文化资源。东山桃园地理位置优越，优质品种推广效果好，形成春天观花、夏天采果的周期性农业生态景观。每年桃花节、杨梅节、枇杷节等特色农产品节日的举办，形成了胡陈乡农业产业周年性的展示平台。2013年“桃花节”，东山桃园共接待游客1.2万余人。乌饭麻糍作为胡陈乡的传统农业食品，在进行口味改良和产品包装后，受到广大游客好评。胡陈乡兰花和盆景，起初是作为村民自家的喜好，通过技术改良和品种更新，现已发展成为胡陈乡农业产业中不可或缺的一部分。

2.3 农业品牌建立

农业品牌的塑造可从主导企业入手，也可利用地区优势资源，还可利用有影响力的农产品［4］。胡陈乡主导农产品为洋芋、水蜜桃、杨梅。2012年农产品标准化生产率达95%，无公害农产品产地面积占总耕地面积的98.2%，拥有“三品一标”品牌11个，拥有“胡陈水蜜桃”、“胡陈洋芋”2个宁波市级农业品牌，“胡陈水蜜桃”还被评定为“中华名果”。企业品牌是农业品牌的具体表现。胡陈乡七彩农业发展有限公司企业品牌定位好，推广度高，成为胡陈乡农产品和消费者之间的桥梁，胡陈乡的农业品牌和企业品牌战略得到深度实施。

3 与国内外创意农业的比较

3.1 国外创意农业发展

国外创意农业经过多年的发展，已取得了良好的经济和社会效益。法国创意农业采取大规模的工厂化、专业化的农场来代替小型私家农场，利用农业把生活区和工业区分离，形成生态的农业过渡带;荷兰农业设施化程度高，技术先进，用于集约化生产农产品，荷兰花卉产业链的成功整合给荷兰的创意农业带来了聚合效应和规模经济效益［5］;日本创意农业发展属于综合功能型的创意农业，重点开发农业的观光、体验、休闲和示范功能;德国的创意农业大力发展休闲农庄和市民农园，满足了市民生活、休闲等方面需求的同时，也对城乡一体化的可持续发展起着推动作用;英国的创意农业属于旅游环保型，其工业化的高度发达促进了农业生态旅游的发展;美国创意农业的发展则是科技教育型，重视国民农业的创意性教育，重视高科技、高技术展示，用于农业网络电子系统的营造［6］。

3.2 国内创意农业发展

台湾的创意农业属于生产休闲型创意农业，是集农业生产和农业休闲、观光、度假为一体的观光农业，在拓展人们休闲空间的同时，也促进了农村经济的可持续发展;北京的创意农业属于乡村旅游型，注重京郊农村的历史文化、民风民俗、农业特色等的挖掘和开发，大力发展代表性特色农产品的创意设计，北京农业发展的潜力所在不是产量的增加，而在于质量、品种、特色与品牌，在于将创意理念与农业资源的结合与整合［7］。胡陈乡创意农业资源丰富，农业资源开发潜力巨大，可开发多功能、多跨度、多形式的综合型创意农业，大力发展休闲、观光、教育、体验农业。

4 创意农业的规划

4.1 农业产业规划

要改变传统的农业生产模式，发展现代都市型创意农业。胡陈乡小水果实行标准化生产，集约化管理，引进经济果品新品种，提高果品品质，增加果品产量。国盛和立新是胡陈乡2大蔬菜生产企业，要提升农业设施的覆盖率，增加农业物联网的普及率，实现蔬菜标准化、产业化、智能化生产，引进高效农业、智慧农业、精品农业、分子农业等新型农业项目，实现蔬菜增产增收。水产品生产可采用套养、循环生态等先进水产品生产模式，加强水产品安全性管理，提高水产品品质。增加农业基础设施，注重农业品牌建设，加强农产品包装的创新性，增加农产品附加值。

4.2 休闲农业规划

4.2.1 生态项目规划

田富强［8］认为，具有生态价值的文化创意产业，需要经历农业和生态产业，再经历旅游业、休闲业和文化产业，最终向密切融合的统筹产业演进。创意农业生态规划是生态农业与生态旅游的结合，在原有农业生产基础上发展生态农业，重点发展有机农业、绿色农业和无公害农业等，打造具有自然、地域、文化、安全和生态等特色的农产品品牌，建立森林生态公园和生态农业保护区，最大限度地保留固有的生态格局，挖掘生态农业和生态旅游资源，大力发展森林生态观光游和农业生态体验游。

4.2.2 文化项目规划

充分利用当地农民在长期生产实践中积累的传统农业技术、知识和经验，大力发展农耕文化，在中堡溪一带开发农耕体验园、农耕展览馆、农家小居等项目;保留和更新遗存下来的宗祠、牌坊、学堂，结合胡陈乡叶梦鼎的宰相文化，综合开发叶梦鼎历史博物馆、宗祠纪念馆等名人文化项目;胡陈乡每年的桃花节、杨梅节、枇杷节等农业节日，以及四月初八的耕牛节，都可作为周年节庆文化项目的开发点。保护胡陈乡农业文化遗产以及传统的工艺、技术和生活，拓展文化观光游、文化体验游和文化教育游，同时获得经济效益的良性循环。

4.2.3 休闲项目规划

休闲观光农业是农业与旅游业相互融合所形成的一种新型产业，是今后现代农业发展的方向。通过推广休闲农家游、农业教育游、农业体验游、康体疗养游等旅游形式进行休闲项目的开发，将原有休闲农业项目进行分类和组合。东山桃园周边发展桃园休闲农家乐，梅花山庄周边发展休闲渔家乐，梅山塘周边发展农业教育示范园，中堡溪一带发展农业体验园，岙里王村、永和村和中堡溪村发展农业采摘园。通过休闲农业游观光道路将其连汇贯通，建成胡陈乡特色的精品旅游路线。结合农耕体验、市民菜园、水果采摘等休闲农业项目，提升休闲观光农业的产业地位。

胡陈乡创意农业规划形成“一心两轴，八区八景”的整体框架 (图1)。“一心”即游客游客接待中心; “两轴”即中堡溪流域和S71省道;“八区”即森林休闲度假区、户外运动体验区、休闲农业体验区、康体疗养休闲区、水果生产示范区、休闲渔业体验区、现代农业示范区和都市蔬菜辐射区;“八景”则是在“八村八景”的基础上开发的创意农业八景。

5 创意农业景观的规划

5.1 生物景观

5.1.1 田地景观

胡陈乡的田地主要分布在中堡溪附近，以种植粮油和蔬菜作物为主，其景观主要分为自然景观和生产景观。自然景观是指大片稻田和油菜田的景观展示，而生产景观是指水稻或油菜的种植、收割等传统及现代农业技术的展示。

稻田景观和油菜田观赏形式可分为观赏型农业景观和体验型农业景观。观赏型是游客在某一特定的空间内观赏水稻和油菜在不同时期呈现出的景观视觉体验;体验型则是游客参与水稻和油菜的生产过程，从中体验到耕种的乐趣。

菜田景观的参与性与体验性较好。菜田除了生产活动，也可划分出一部分菜地，以家庭农场的形式租赁给游客，并由专业人士指导种植、管理等相关技术，让游客种植、收获，劳动的同时也获得自己种的放心菜，让生活更健康，更有乐趣。胡陈乡菜田景观资源相对较少，主要以生产为主，应结合现代农业，进行科学普及和展示。

5.1.2 林地景观

胡陈乡林业资源丰富，主要分为自然生态林和经济林。自然生态林主要分布在山区，以阔叶林和竹林为主;经济林主要以杨梅、桃、枇杷、柑橘等小果树为主。胡陈乡竹资源得天独厚，但利用率较低。竹林的景观价值较好，加工衍生产品较多，可发展竹主题公园，竹加工体验园等。

图1 胡陈乡创意农业的规划

东山桃园地理位置优越，形成较好的桃观赏基地，景观基础设施较为良好，结合周边桃园农家，可发展成桃文化主题公园。柑橘、杨梅、枇杷基地面积都较大，漫山遍野的果林，待到开花和结果时，景观效果极佳。可结合景观小品和游乐施设，规划为果树的观赏园、采摘园、文化园等主题景观园。

5.1.3 渔业景观

胡陈乡渔业养殖规模较大，景观主要以渔家乐和渔业生产景观为主。随着中堡溪治理工作的推进以及拥有较多的小水库和大规模的养殖基地，结合水域周围进行造景，将是渔家乐发展的重点，而目前仅有少量的垂钓园，渔业生产景观主要集中在养鱼、捕鱼期间。

5.1.4 农业景观季节性

农业景观季节性规划主要是利用农业资源，根据不同种类的农作物不同时期具有不同观赏特性，有计划地组织观赏和开展不同的休闲体验活动。

春季是胡陈乡各种果树开花的季节，成片果园花开极具感染力。油菜花金黄一片，柑橘园花香四溢，田园间风吹麦浪，野花清新亮丽，正适合举办如桃花节类的赏花活动。春季也是播种的季节，适于举行春耕、插秧活动。胡陈乡拥有许多田园、森林、竹林，都是春季活动很好的场所，可提供游客踏青、郊游和户外运动等活动。

夏季是枇杷、杨梅、水蜜桃等小水果收获的季节，可举办农博会等活动，也可引导游客进行田间和果园的自助采摘。农家乐正宜夏日避暑，晚上还可在中堡溪旁歇凉垂钓。

秋季是丰收的季节，可进行收割活动，还有一些晚熟的水果如柑橘、猕猴桃等可进行采摘。秋高气爽时收割后的稻田最适合孩子们游玩，可进行一些抓泥鳅、放风筝等活动。

冬季的农事活动较少，可举办民俗活动、篝火晚会等。塑料大棚、玻璃温室等现代农业设施里也可进行反季节栽培，实现全年采摘 (表2)。

表2 胡陈乡农业景观季节性

5.2 物理景观

胡陈乡创意农业的物理景观主要包括建筑景观、道路设施景观和农业科技景观。建筑景观主要是指传统生活的民居、农业建筑和相关的宗教建筑，标志性建筑可作为景观构图的视觉中心。通过对建筑的创意设计，使其在空间和视觉效果上观赏性更强。道路在功能上起着组织空间、引导游览、交通联系及提供散步休息场所的作用，把各区域联成整体，结合行道树景观，形成连接景点之间的景观轴线。农业科技景观主要体现在现代农业的发展，以农业机械化、塑料大棚、玻璃温室为主，将胡陈乡创意农业发展成为集观赏、生产、教育于一体的现代农业系统。