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主管：天津市农业科学院

主办：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

国际标准连续出版物号：ISSN1009-6221

国内统一连续出版物号：CN12-1330/S

邮发代号：6-146 双月刊，逢单月10日出版，单价10元，全年60元。

《保鲜与加工》杂志是我国农产品采后技术研究领域的科技核心期刊，据中国知网的最新统计结果，复合影响因子为0.983。本刊主要报道农产品保鲜与加工相关领域基础理论、新技术、新工艺、新设备、新材料的研究成果及国内外相关行业的动态与信息。主要设置专家论坛、保鲜研究、加工研究、检测分析、专题论述、技术指南、行业资讯、科普沙龙、科技前沿、政策法规等栏目。适于科技人员、农业技术推广人员、相关企业管理和技术人员、大专院校师生及广大从事保鲜与加工技术研发领域的人士参阅。

欢迎在全国各地邮局(所)或本编辑部订阅，欢迎广大读者踊跃投稿，并诚邀刊登各类相关广告。

通讯地址：天津市西青区津静公路17公里处，国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津) 《保鲜与加工》编辑部，邮编：300384

电 话：022-27948711

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