摘要：酒店行业发展迅速的同时面临着巨大的人才缺口。地方高校必须结合当地实际，适应社会需要，为本地区、本行业储备足够的人力资源，对其加强职业规划方面的指导来缓解日益突出的人才供需矛盾。本文试在分析地方高校酒店专业学生职业规划所存在的问题的基础上，从高校和学生的角度，提出建立全方位职业生涯辅导制度等措施，为地方高校促进酒店专业行业内就业提供参考。

关键词：地方高校；酒店专业；职业规划

中图分类号：G646 文献标志码：A ？摇文章编号：1674-9324（2014）05-0196-02

地方高校肩负着为本地区、本行业输送优秀人才，推动区域经济快速发展的艰巨任务。年轻的酒店专业正培养出大量为地方经济做出贡献的优秀人才。问题在于，酒店专业毕业生行业内就业率低、对口就业后离职率高已是一个普遍现象。因此对于酒店专业教育管理者来说探寻出一种强化学生专业认知度和职业认同度的合理性职业规划显得十分必要和紧迫。

一、酒店专业学生职业规划存在的问题

1.专业认知度不高，职业规划欠缺。很多大学生存在职业规划意识模糊、自我认知不足等问题。进入大学不少学生填报志愿或是跟风热门专业，或是父母意愿，往往自己对所选专业知之甚少。其中不少学生即使经过了一个学期的学习，对酒店专业仍存在片面的、错误的理解，认为酒店专业以后的出路就是端盘子，为人服务，低人一等。因此学生缺乏学习的兴趣和动力，甚至产生厌学的情绪。尽管学校也开展了相关的职业规划的辅导课程，举办了职业生涯设计大赛等活动，许多学生还是不了解职业生涯规划，认为这只是一门需要应付一下的课程，缺乏足够的热情参与进来。大学四年就在没有计划中平静地走过来，临到毕业又无所适从。

2.培训愿望强，学习缺乏方向感。据人力资源和社会保障部最新统计的数据显示，2013年全国普通高校毕业生达700万人，再创新高。在校大学生就业紧迫感在加强，他们通过努力考证让自己在就业时多一份保证。所以盲目跟风，花大量财力和精力在考证上下工夫。有研究表明，大学生考证率已达93%，为了深造准备以及学校要求的仅占到7%和14%，其余的79%全部是在就业准备上。而且2/3的大学生是花费了大量的精力在学习以外的考证准备上，严重影响了本专业的正常学习。

3.职业认同度低，对口就业率低。酒店专业学生对酒店行业的认知很大程度是受酒店职业客观特征的影响。在他们看来，酒店工作是服务人的工作，社会地位不高；尽管酒店工作环境好，可是酒店职业劳动强度大；酒店就业机会多，可是酒店职业工作稳定性较差；工资福利对本科毕业生的吸引力与其他行业相比也没有太多的吸引力，再加上社会对酒店职业，尤其是女生从事这个行业的评价虽然有所改善，依然评价不高。

4.职业期望值过高，就业稳定性差。调查显示，在酒店就业的酒店专业学生，由于工作强度大，薪酬较低等原因，容易对工作产生不满情绪，加之思想不稳定，晋升机会不明朗，与从事其他行业的同学相比，就业心态失衡，职业兴趣减退，很容易产生职业倦怠和再择业的心理倾向，在遇到一些挫折的时候更容易想到放弃。

二、酒店专业学生合理性职业规划思路

1.建立全方位的职业生涯辅导制度。如何提高酒店专业学生对所学专业的认知程度，指导他们做好职业生涯规划，是高校教育管理者必须面对的重要课题，也关乎酒店专业的未来发展。高校应该分年级设置专业认知教育任务，培养出专业化的职业生涯教育队伍，通过“工学结合”等校企合作模式来完善拓展职业规划的内容。（1）设置不同年级的专业认知教育任务。对于大一新生重要的是引导他们树立一种积极向上的学习态度，学校可以通过让高年级优秀学生分享心得体会让新生树立正确的生活和学习观念，通过请行业专家讲座的方式使新生对所学专业有一定的感性认识，从而促进他们对专业的热爱和学习的热情。（2）培养专业化的职业生涯教育队伍。目前的就业指导课程一般由公共课老师来承担，对酒店行业的认识不深，缺乏针对性。为了给酒店专业学生提供专业化、科学化的职业辅导，应由酒店专业的教师来施行，因为他们对于酒店行业的一般特点、发展趋势及就业前景比较了解，熟悉酒店的用人标准。所以可以对他们进行就业指导的培训，使其成为既具备专业知识又具备就业指导的双料教师。（3）拓宽校企合作。酒店专业行业内就业率低不仅影响到学校的专业发展，更是关系着酒店业内高素质人才的引进。因此学校和酒店应该通过各种渠道深化彼此的合作。常态的合作包括邀请酒店经理人到学校进行专家型讲座，酒店专业的教师为酒店进行专业化的理论性授课。更进一步的包括订单式的合作方式，让学生毕业即就业，酒店省却了频繁招人的麻烦。

2.进行自我评估，准确职业定位。认识自我是确立自信、实施科学决策、迈向成功的基础。只有通过客观实际的自我评价，才能挖掘自我潜能，制订正确的目标。大学生在进行自我评估的时候，需要遵循以下三个原则：①评价客观。无论选用哪一种评价体系都要注意客观准确地评价，避免个人主观臆断。②评价全面。综合性的评价才能收到更好的效果，因此要结合老师、同学、朋友的评价，准确找寻自身的优缺点，客观评价职业兴趣和职业能力。③与时俱进。职业规划要充分体现在观念上的时时更新，对自我素质的评价也要以不断更新的时代标准为参考。

3.探索职业信息，深化了解。学校应该加强对学生的职业引导，帮助其探索职业信息。在学生实训、实习环节要灌输准职业人意识，根据酒店职业生涯发展的一般路径（也就是从基层服务员逐步向管理岗位晋升需要的环节）辅导学生职业生涯规划等，以促进学生的职业定位，提升其酒店就业意愿。要促进学生的酒店就业及稳定从业，需要向学生灌输任何职业都有个体可以取得成功的职业成功理念，并请酒店成功人士特别是从学校毕业的前辈来分享他们的成功经验，来激励学生对这一行业的真实认知，促进其就业定向以及稳定发展。

4.树立正确的职业目标。目标的树立与实现需要循序渐进来努力。在学校要注重养成训练的培养，大多数时候学校注意的是能力的培养，结果学生一上来就是眼高手低，看不上基层工作，只盯着管理岗位。在一个酒店至多待上一年，感觉自己上不去就跳槽，跳来跳去时间就浪费了，职位也没上去。所以要培养学生愿意做小事的素养，根据实际需要调整自己的职业期望值。

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基金项目：湖南省旅游管理类专业校企合作人才培养示范基地项目。

作者简介：王敏（1982-），女，湖南衡阳人，湖南文理学院资源环境与旅游学院，讲师，研究方向：酒店经营管理。endprint