建德市草莓休闲观光业现状及发展对策

2014-01-25沈华荣宋文坚

浙江农业科学 2014年11期

关键词：建德市建德观光

沈华荣，宋文坚

（1.浙江大学农业与生物技术学院，浙江杭州 310058；2.浙江大学农业技术推广中心，浙江杭州 310058）

建德市草莓休闲观光业现状及发展对策

沈华荣1，宋文坚2*

（1.浙江大学农业与生物技术学院，浙江杭州 310058；2.浙江大学农业技术推广中心，浙江杭州 310058）

介绍建德市草莓休闲观光业现状，并根据存在的问题，提出加强政策扶持引导，加大基础设施投入，实施精品化战略，开展莓农业务培训，提升草莓品质等发展对策。

草莓；休闲观光；发展对策；建德

草莓系蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物，是世界上广泛栽培的重要经济作物，居世界聚合果产量之首［1］。据中国园艺学会草莓分会统计，中国草莓种植面积和总产量均居世界第1位，草莓种植面积已从1985年的3 300 hm2［2］，增加至目前的10.05万hm2，产量达到276.10万t［3］。浙江省是我国草莓主产省份之一，草莓已成为浙江省新兴特色农业产业和农村经济的一个新的增长点［4］，“浙江草莓看建德”，建德市已在草莓的种苗繁育、栽培管理、市场营销以及技术输出等关键环节形成了成熟的经验，但随着经济水平的不断提升和工业化进程的快速推进，建德市草莓产业发展也面临着产业发展空间受限，种植规模过小，生产成本过高，农村劳动力流失等问题，这些问题已成为制约建德草莓产业化发展的瓶颈。观光农业作为一种集现代农业和旅游业于一体的新型高效产业，能促进传统农业向现代农业转型，实现农业产业的可持续发展。近几年随着休闲采摘、自驾旅游等观光业的兴起，草莓园成为冬季采摘游的最佳选择。因此，拓展休闲观光功能将有效延长草莓产业链，促进建德市草莓产业转型升级，有力提高草莓种植户的收益。

1 发展现状

建德市共有16个乡镇（街道）107个行政村，近1万户农户从事草莓种植、育苗、销售工作，全市草莓育苗面积达433 hm2，年产量在3万t以上，占浙江省草莓总产量的1/3，总产值达到8亿多元［5］；全市共有3 200多人专门从事草莓营销工作，营销网络遍布全国20多个大中型城市［6］；异地种植大放异彩，名声享誉全国，全市有6 500余名莓农在全国16个省（市）的168个大中城市郊区异地种植草莓，面积近1.33万hm2，单位面积的收入是当地种植户的两倍以上［7］。草莓产业已成为建德实现农业增效、农民增收的重要着力点，也是建德农业的“金名片”。

从2005年开始，建德市按照现代农业的发展要求，大力实施农业主导产业提升工程，提出打造沿路高效设施农业、沿江休闲观光农业、沿山有机生态农业3个农业产业带［8］，引导鼓励农户、龙头企业组建农民专业合作社，推进草莓基地建设，积极发挥基地的观光休闲功能来发展旅游业。建德草莓休闲观光产业以草莓专业合作社等组织为基本载体，以游客参观、采摘、品尝、购买、游玩为主要内容，以举办建德草莓节等活动为推介手段，以阿里巴巴·建德农食馆等网络媒介为宣传和销售渠道，发展非常迅速，知名度不断提升。

1.1 新技术集成示范，打造草莓休闲观光示范园

建德下涯镇、杨村桥镇等地利用交通和环境优势，从2003年开始建设草莓休闲观光园［9］。草莓观光园聚集了脱毒健康种苗、立体栽培、无土栽培等新技术以及喷滴灌等肥水一体化管理模式，是众多新兴技术和新型材料的集中示范点，既提高了草莓品质与安全指数，实现“绿色、有机、无公害”生产目标，也为游客提供了舒适的采摘环境以及普及科学知识的机会。

通过观光园的建设扩大了销路，带动和影响了周边地区草莓种植的发展，辐射作用十分明显。比如，杨村桥草莓休闲观光园，现有13 hm2草莓可供游客采摘，观光采摘收入占总收入近一半，效益十分可观，农户生产积极性高。

1.2 建立专业合作社，助力草莓观光产业发展

发展观光农业，实现组织化管理、规模化经营是关键步骤。通过组建草莓专业合作社，制定合作社章程、规定准入条件和利益分配等问题，改变了分散生产经营模式，实现优势互补，很好地解决了建德草莓观光产业发展面临的问题。合作社施行帮扶政策，有组织地带领农户进入市场，打破农户与农户、村与村、镇与镇之间的界限，通过做好技术指导、市场分析、信息收集、产品销售、促销广告等多方面的营销服务［10］，发挥了集体的智慧和力量，整合了产业资源，做强了合作社，并做出了品牌。目前，建德共有各类各级农民专业合作社近百个，在各自地区和领域发挥着积极作用。其中，建德市下涯镇红群草莓专业合作社，采取“合作社+公司+农户”的形式，引入国际领先技术，采用阶梯式草莓立体栽培模式，发挥了较好的示范带动作用，成为建德市首家省级休闲观光农业示范区。该社现有社员120多户，种植总面积130 hm2，年产草莓3 000 t，优质种苗1 000万株，2010年固定资产总值625万元，年销售收入达1 560万元，实现利润160万元，并带动全镇发展草莓430 hm2，年产值达到1亿余元，是草莓产业合作社和休闲观光农业有机结合发展的成功典范。

1.3 举办新安江·中国草莓节，提升建德草莓观光旅游影响力

自2009年2月首届新安江·中国草莓节举办以来，建德市已连续举办了6届草莓节。草莓节以绿色、健康、品质为主题，通过展、尝、购、游、娱等活动［11］，让各地游客在“采摘月”“展销月”里全方位感受建德草莓文化，赢得了大量赞誉，扩大了建德草莓影响力。

不断丰富活动内容和营销手段的草莓节，吸引着越来越多的游客走进建德，走入草莓棚内，体会亲自采摘的乐趣。据建德新闻网报道，2008年到建德市采摘体验观光游的客人只有4 000余人次，到2013年已增长至近10万人次，快速增长的游客量带动的经济效益非常可观，农户收益不断增加，草莓667 m2平均产值实现跨越式发展，从2008年的9 500余元上升到2013年的2万多元。

1.4 充分利用现代传媒手段，拓宽宣传、销售渠道

为了加速推介建德优质草莓，建德市各级政府和专业合作社利用政府搭建的合作交流平台，如省市县三级信息网络平台、浙江农民信箱、浙江农网等，为农户发布销售信息，开拓新的市场。随着电商行业和物流行业的不断发展，一些草莓专业合作社和农户纷纷开始“触网”，草莓主题网站陆续开通，网络销售比重不断扩大。现在，全国各地消费者只要轻点鼠标就能下单，能方便快捷地吃到新鲜的建德草莓。2013年12月，由建德市政府联合阿里巴巴集团打造的阿里巴巴·建德农食馆上线，建德草莓等农产品进驻到阿里巴巴，农食馆一系列草莓主题活动的开展，为建德草莓推广提供了更广阔的平台，也为建德草莓休闲观光产业发展带来新的机遇。

2 发展对策

建德草莓休闲观光产业建设已初见成效，形成了以观光示范园为载体，以采摘体验、生态观光、美食玩乐等为特色，产业规模经营初见成效，运营机制逐步完善，经济效益不断提高，经济发展和生态环境和谐共存。但随着经济的快速发展，草莓产业中一些长期存在的问题并未得到根本解决，并且还产生了一些具有时代背景的新问题，如规模化种植程度不高、经营模式比较单一、基础设施投入不足、农户文化素质及服务意识有待加强等，这些已逐步成为制约建德市草莓休闲观光开发的关键问题，亟待解决。对此，特提出如下发展对策。

2.1 加强政策扶持引导，合理规划布局

建德市为促进农业发展、实现农民增收，出台了一系列有利于草莓发展的政策，但由于土地分散、经营模式比较单一、农民种植观念落后、农户技术水平和文化素质参差不齐等原因，建德草莓的规模化经营程度不高，满足不了草莓休闲观光产业发展的需求。因此，建立土地流转机制，适度扩大经营规模非常必要［12］，由政府出面把暂时闲置或者生产技术不高、经济效益较差的土地租赁整合，再按照规划统一出租，适当集中连片，以适应规模化经营需要，推进观光示范园区建设。

2.2 加大基础设施投入，完善配套功能

提高草莓示范园区的基础设施条件，既可提高草莓产量和质量，节省人力工本，节约水电资源，又可让游客感觉舒适和干净，感受到现代科技的魅力，是草莓增产增收的有效手段，更是吸引游客的独特资本。目前，建德部分种植户已应用立体栽培、无土栽培、喷滴灌等设备，但并未大面积普及，因此，政府要继续加大扶持力度，引导莓农增加设施成本投入，着力发展大棚温室栽培设施、微喷灌设施和深加工配套设施，建设一批高档次、高质量、高效益具有建德特色的设施农业基地［13］，带动、辐射、影响周边地区草莓发展。

观光农业涉及的行业多，其发展需要水电、交通、住宿、餐饮、娱乐等基础设施条件作为支撑。目前，建德草莓观光产业以自驾采摘游为主，各草莓示范园相应的配套设施如停车场、洗手间、食宿农庄等条件尚不成熟，这种模式所吸引的游客有地域局限，产生的效益也有限。因此，结合建德鲜明的农村特色、丰富的农业资源和厚实的人文文化底蕴，充分发挥旅游产业的关联带动作用，有机融合旅游产业要素，拉长产业链条、扩大经营范围、增加娱乐项目，是建德草莓观光产业进一步发展的必要举措。要统筹好草莓示范园建设与环境保护的关系，科学规划新农村建设，走可持续发展之路。要引导莓农因地制宜，避免盲目跟风，要根据市场、资源、技术及区域优势如自然生态、农家食宿、劳作体验、风貌古村、民俗风情、手工艺品、农特产品等，围绕草莓特色基地打造精品观光园，争取做到“一园一品”，努力实现草莓园区与新农村建设一体化发展。

2.3 实施精品化战略，提升草莓品质

政府应引导建德草莓观光产业往精品化方向发展。通过实施重点示范项目来推广农业技术，加强对草莓优新品种的引进和试验示范推广，研究探索更先进适用的草莓优质高产栽培技术，推出“好吃、好看、营养、安全、效益高”的优质草莓产品。目前，建德市草莓产业协会的精品草莓科技示范园内，新品种种植区里筛选出了适宜建德市栽培的品种有章姬、红颊、佐贺清香、阿玛奥等新品种。红颊草莓667 m2产量比普通丰香草莓高80 kg左右，而且外形美观、香味浓、口感好、品质佳，平均销售价也比丰香草莓要高出一倍，更受消费者青睐［14］。因此，不断增加品种储备，不断推陈出新，推广更具有竞争力的草莓品种，是建德草莓休闲观光产业发展的重要支柱。

质量安全是精品草莓的最重要特征，草莓观光园区要强化标准化生产意识，按照《草莓脱毒种苗》《无公害草莓》等标准的要求，规范操作程序，严控产地环境质量，加强草莓生产资料监管，重点做好脱毒种苗培育、土壤消毒、水肥管理、病虫害防治等标准化技术的应用，确保草莓品质。

2.4 扎实开展培训工作，提高莓农文化素质和业务水平

建德有近1万户农户从事草莓生产销售，大多数莓农所应用的技术都是口口相传或者自行摸索的，而且大多数莓农文化程度不高，对于新兴的观光农业了解不深，缺乏服务行业和旅游行业方面的知识，因此，需要常态化、针对性地开展莓农培训工作。第一，各级农业部门和专业合作社，要充分利用现代通信技术，如短信、网站、微博、微信等公共服务平台，定期或不定期地向农户发布、推送各类行业新闻、农业技术等。第二，要通过“请进来、走出去”的方法，加强莓农的业务能力培训，组织莓农赴外地和其他行业示范基地观摩学习，交流心得，取长补短；定期邀请高等学校、科研院所的专家学者，针对建德实际问题，围绕草莓种植各个环节，做相应的技术培训和咨询，如做新品种栽培、组培脱毒苗繁育、土壤消毒技术、农产品安全和质量，以及草莓示范园区创意设计和专业合作社运营管理等方面的培训。第三，要扩展培训范围，集中力量和资源对莓农进行服务业和旅游业的专业培训，促进莓农解放思想，提高莓农学习能力，加强经营管理、服务礼仪、形象打造、解说技巧、食品安全等方面的知识和能力培训，为建德草莓休闲观光产业集聚更多的生产、管理、服务人才，推动建德市草莓休闲观光产业再上新台阶。

［1］段辛媚，赵亚夫.草莓品种与栽培［M］.南京：江苏科学技术出版社，1993：74-85.

［2］毛碧增.草莓健康种苗繁育及标准化生产［M］.北京：中国农业科学技术出版社，2012：1.

［3］ 2012年全国各地蔬菜、西瓜、甜瓜、草莓、马铃薯播种面积和产量［J］.中国蔬菜，2014（1）：94.

［4］何伯伟，毛碧增，童英富，等.草莓脱毒种苗的应用效果及发展对策［J］.浙江农业科学，2005（2）：94-96.

［5］李有香，吴建军.建德市草莓产业发展现状分析［J］.杭州农业与科技，2012（5）：18-19.

［6］童英富，廖益民.建德草莓生产现状及发展对策［J］.浙江柑橘，2008，25（1）：5-8.

［7］童英富，廖益民，邵忠，等.建德市异地种植草莓现状及发展趋势分析［J］.中国果业信息，2009，26（11）：10-12.

［8］傅卫权.融入大都市，实现大发展-建德市全力融入杭州经济发展圈［N］.杭州日报，2007-09-29（1）.

［9］童英富，周自新.建德市草莓业发展现状与对策探究［J］.中国果业信息，2009，26（7）：10-11.

［10］万国伟，安部淳.蔬果主产地农户主导型合作组织营销服务体系的构建-以浙江省建德草莓产地为例［J］.农村经营管理，2013（7）：118-122.

［11］方学勤，严卫华.第3届建德新安江·中国草莓节开幕［N］.杭州日报，2011-02-27日（1）.

［12］孔樟良，童英富，夏雨良，等.建德草莓的产业提升途径探讨［J］.浙江柑橘，2006，23（2）：4-6.