文/张 放

长期以来，苹果和苹果汁一直是我国出口量最大的水果和果汁，其中，苹果出口占我国干鲜果品出口总量的1/3以上，苹果汁占我国果蔬汁出口总量的85%以上。根据联合国商品贸易数据库（UNComtrade）的统计数据（与我国海关统计数据一致。全文若无说明，数据均来源于联合国商品贸易数据库），2012年我国苹果出口延续前两年的颓势，跌破100万 t，仅 97.59万 t，加上柑桔出口的回暖，苹果出口量首次被柑桔超越（见图1），沦为我国第二大出口水果，占我国干鲜果品出口总量的比重也降至29.73%；苹果汁出口也延续近几年的颓势，出口量继续小幅下降（见图1），仅59.16万t，占我国果蔬汁出口的86.41%。

图1 近十年我国苹果、柑桔及苹果汁出口量变化

一、苹果贸易

中国是苹果净出口国，出口量远大于进口量，同时，中国也是全球最大的苹果出口国。联合国商品贸易数据统计数据表明，2012年我国苹果（海关关税代码080810）进出口贸易总量为103.74万t，贸易总额为10.52亿美元，与2011年相比，贸易总量减少了6.69%，贸易总额增加了2.16%，这也是中国苹果进出口贸易总量连续3年减少。其中，出口97.59万t，出口额9.60亿美元，与2011年相比，出口量减少了5.68%，出口额增加了4.99%，分别占我国干鲜水果（海关关税代码08章下所有商品）出口的29.73%和25.45%，这是我国苹果出口量连续第3年出现小幅下降；进口6.15万t，进口额0.92亿美元，与2011年相比分别减少了20.21%和20.20%，分别占我国干鲜水果进口的5.70%和18.63%，这是近6年中国进口苹果数量首次下降，也是近十年降幅最大的一次。

（一）出口

2012年我国共向全球68个国家和地区出口苹果，出口量在1万t以上的目标市场有俄罗斯、印度尼西亚、孟加拉国、泰国、越南、印度、哈萨克斯坦、菲律宾、中国香港、尼泊尔、马来西亚、阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯、新加坡、斯里兰卡、朝鲜和吉尔吉斯斯坦等17个国家和地区，合计出口量达93.42万t，出口额为9.19亿美元，分别占我国苹果出口的95.73%和95.78%。其中，出口量在10万t以上的目标市场仅有俄罗斯和印度尼西亚（见表1），合计出口量为27.73万t，出口额为2.49亿美元，分别占我国苹果出口的28.42%和25.94%。

俄罗斯是我国苹果最大的出口市场，近十年我国苹果出口俄罗斯的数量一直维持在10万t以上，占我国苹果出口量的比重也稳定在14%以上。2008年我国苹果出口俄罗斯的数量创历史最高纪录，达23.64万t，出口额为1.25亿美元，分别占当年我国苹果出口的20.49%和17.86%；之后，我国出口俄罗斯的苹果数量逐年回落，到2012年已跌破15万t（见图2），仅14.78万t，出口额为1.06亿美元，与2008年相比分别减少了37.49%和14.95%，占我国苹果出口的比重也分别下降了5.35个和6.81个百分点。

表1 2012年我国苹果出口主要市场分布

图2 近十年我国鲜苹果出口俄罗斯、印度尼西亚和越南的数量变化

印度尼西亚是我国苹果出口量近几年一直维持在10万t以上的另一大目标市场，2011年出口量创历史最高纪录，达15.56万t，出口额为1.49亿美元，分别占当年我国苹果出口的15.04%16.31%；2012年未能延续上两年的增长势头，出口量有所回落（见图2），仅12.96万t，出口额1.43亿美元，与2011年相比分别减少了16.74%和4.17%，占我国苹果出口的比重也分别下降了1.76个和1.42个百分点。

越南是我国苹果出口量近几年减少较多的主要目标市场之一，2009年我国苹果出口越南的数量创历史最高纪录，达16.28万t，出口额0.58亿美元，分别占当年我国苹果出口的13.90%和8.14%；之后，出口量大幅回落 （见图 2），到2012年仅 7.64万t，出口额0.69亿美元（创历史最高纪录），与 2009年相比，出口量减少了53.07%，出口额增加了19.74%，占我国苹果出口的比重分别下降了6.07个和0.91个百分点。

（二）进口

2012年我国进口的苹果来自智利、美国、新西兰、法国和日本等5个国家和地区，进口量为6.15万t，进口额9 237.55万美元，分别占我国进口干鲜水果的1.86%和2.43%，与2011年（创历史最高纪录）相比分别减少了20.21%和20.20%，这也是近7年来我国进口苹果数量首次下降。其中，从智利和美国进口的苹果数量均在1万t以上，分别为3.81万t和1.97万t，分别占我国进口苹果的61.95%和32.06%，与2011年相比分别减少了137.78%和38.01%；进口额分别为5 383.15万和3 182.40万美元，分别占我国进口苹果的58.27%和34.45%，与2011年相比分别减少了14.61%和35.73%。

从近十年的进口情况来看，我国进口苹果来自于全球4～7个国家和地区，其中，智利和美国一直是我国进口苹果的主要供应国，两国供应量占我国进口苹果的比重一直保持在74%以上。近4年我国进口苹果数量总体呈增长态势 （见图3），进口苹果集中度也越来越高，94%以上的苹果均来自智利和美国，2010年甚至高达99.22%（见图4）。其中，从智利进口的苹果数量总体呈增长态势，从美国进口的数量波动性较大。

二、苹果汁贸易

联合国商品贸易数据库统计的苹果汁有两类，一类是非浓缩苹果汁 （白利糖度≤20，关税代码200971），一类是浓缩苹果汁（关税代码200979）。我国是全球苹果汁生产大国和贸易大国，2012年我国苹果汁进出口贸易总量为59.27万t，贸易总额11.43亿美元，与2011年相比，贸易总量减少了3.59%，贸易总额增加了5.64%，分别占我国果蔬汁进出口贸易的76.22%和75.07%。其中，出口苹果汁59.16万t，出口额11.42亿美元，分别占我国果蔬汁出口的86.41%和87.50%，与2011年相比出口量减少了3.63%，出口额增加了 5.62%；进口1034.36 t，进口额138.33万美元，分别占我国果蔬汁的1.11%和0.63%，与2011年相比分别增加了26.29%和27.21%。

（一）出口

我国出口的苹果汁98%以上均是浓缩苹果汁。2012年我国出口浓缩苹果汁58.66万t，出口额11.27亿美元，分别占我国苹果汁出口的99.15%和98.73%，与2011年相比，出口量减少了3.75%，出口额增加了5.37%；出口非浓缩苹果汁5 013.98 t，出口额1 451.50万美元，分别占我国苹果汁出口的0.85%和1.27%，与2011年相比分别增加了13.49%和29.15%。从近十年的出口情况看，我国苹果汁出口量在2007年突破100万t大关，并创下历史最高纪录之后，无论是浓缩苹果汁还是非浓缩苹果汁，近几年出口量均有较大幅度回落，不过，相对2007年之前的出口量，非浓缩苹果汁出口量仍有较大增幅（见图 5、图 6）。

图3 近十年我国从美国、智利进口鲜苹果数量变化

图4 近十年我国进口苹果主要供应国供应数量所占比重变化

图5 近十年中国浓缩苹果汁出口变化

图6 近十年中国非浓缩苹果汁出口变化

表2 2012年我国浓缩苹果汁出口主要市场分布

图7 近十年中国浓缩苹果汁出口美国变化趋势

2012年我国共向62个国家和地区出口浓缩苹果汁，出口量在1万t以上的目标市场有美国、日本、俄罗斯、加拿大、澳大利亚、德国和南非等7个国家和地区，合计出口量达52.63万t，出口额10.13亿美元，分别占我国浓缩苹果汁出口的89.71%和89.85%。其中，仅出口美国的数量在10万t以上，达29.29万t，出口额5.61亿美元，分别占我国浓缩苹果汁出口的30.01%和58.40%，与2011年相比分别增加了9.72%和16.34%。从近十年的出口情况看，美国一直是我国浓缩苹果汁最大的出口市场，出口量维持在16万t以上，最高时（2010年）曾达38.76万t，近两年有所回落，但总体仍呈增长态势 （见图 7）。

2012年我国共向全球16个国家和地区出口非浓缩苹果汁，其中，出口量在1000 t以上的目标市场仅美国，出口量 3 981.11 t，出口额 1 325.11万美元，分别占我国非浓缩苹果汁出口的 79.40%和91.29%，与2011年相比分别增加了16.20%和31.22%。从近十年的出口情况看，我国非浓缩苹果汁出口美国的数量自2007年以来开始大幅增加，2009年开始美国成为我国非浓缩苹果汁最大的出口市场，出口量在 3 000～4 000 t间波动，占我国非浓缩苹果汁出口量的88%～92%，出口额占74%～81%。中国香港是2012年我国非浓缩苹果汁出口量在100 t以上的另外一个目标市场，出口量为762.91 t，出口额92.30万美元，分别占我国非浓缩苹果汁出口的15.22%和6.36%，与2011年相比，出口量减少了7.34%，出口额增加了11.245%。从近十年的出口情况看，中国香港一直是我国非浓缩苹果汁较为稳定的出口市场，出口量在600～1 160 t间波动，占我国非浓缩苹果汁出口量的比重，则随着我国非浓缩苹果汁出口量的增加而迅速下降，由过去的60%以上（2004年高达94.50%）下降到20%以内，2007年因我国非浓缩苹果汁出口量猛增（达1.13万t，创历史最高纪录），所占比重更降至8.02%。

（二）进口

我国进口的苹果汁数量不多，其中，非浓缩苹果汁进口量相对稳定，且总体呈增加态势；浓缩苹果汁进口量年度间变化很大（见图8）。2012年我国共进口非浓缩苹果汁959.97 t，进口额119.50万美元，分别占我国进口苹果汁的92.81%和86.39%，与2011年相比分别增加了25.31%和27.56%；进口浓缩苹果汁74.40 t，进口额18.83万美元，分别占我国进口苹果汁的7.19%和13.61%，与2011年相比分别增加了40.60%和24.98%。

2012年我国进口的非浓缩苹果汁来自全球34个国家和地区，其中，从塞浦路斯、澳大利亚和美国进口的数量均在100 t以上，分别为205.76 t、180.03 t和 154.23 t， 分别占我国非浓缩苹果汁进口的21.43%、18.75%和16.07%，与2011年相比分别增加了122.84%、56.02%和34.61%；进口额分别为 13.12万、33.93万和27.84万美元，分别占我国非浓缩苹果汁进口的10.98%、28.39%和23.30%，与2011年相比分别增加了121.92%、51.70%和99.11%。

2012年我国进口的浓缩苹果汁来自全球14个国家和地区，其中，从美国和意大利两个国家进口的数量在10 t以上，分别为27.65 t和10.55 t，分别占我国进口浓缩苹果汁的37.17%和14.18%，与2011年相比，从美国进口的数量增加了146.46%（2011年没有从意大利进口的数据）；进口额分别为9.87万和4.04万美元，分别占我国进口浓缩苹果汁的52.43%和21.46%，与2011年相比，从美国进口的金额增加了325.57%。

图8 近十年我国进口苹果汁数量变化

我国是全球最大的苹果及苹果汁生产国。受多方面因素影响，近年来我国苹果出口量尽管仍稳居全球首位，但下降态势明显，一些传统市场如俄罗斯对我国苹果的需求量呈逐年减少趋势。2012年俄罗斯苹果进口量达127.81万t，为全球最大的苹果进口国，与2011年相比增加了10.40%，我国出口俄罗斯的苹果数量仅占其进口量的11.56%，与2011年相比下降了2.68个百分点。近几年我国浓缩苹果汁出口量持续下降，占全球浓缩苹果汁出口量的比重也呈下降态势，但仍占40%以上，为全球最大的浓缩苹果汁出口国；与此同时，全球非浓缩苹果汁出口稳步增加，但我国出口的非浓缩苹果汁却十分有限，占全球非浓缩苹果汁出口总量的比重不到1%。要扩大我国苹果及苹果汁出口，除了利用价格优势和地域优势扩大邻近周边市场的出口量外，还要关注、研究全球苹果及苹果汁生产与消费新动态，不断更新品种和产品种类，以适销对路的优质产品巩固传统市场，开拓新市场，提高我国苹果及苹果汁参与国际竞争的能力。