赵宏玉 辽宁省阜新市动物卫生监督所 123000

奶业是阜新市畜牧业发展的重要组成部分。几年来，阜新市委、市政府高度重视奶产业发展，制定了有力的措施，强力推进奶业龙头企业建设和基地发展，使奶业入了快速发展的轨道。2012年，全省奶牛总存栏56 万头，阜新市奶牛存栏量达到11 万头，全省排名第二；阜新市奶产量达到38 万吨，位居全省第二位，人均鲜奶占有量位居全省第一位。按照2012年牛奶平均收购价格3 元/kg 计算，仅牛奶产量一项实现产值11.4 亿元，占畜牧业产值的10.4%。阜新市基本形成了以阜蒙县、彰武县和市郊为重点的“三大奶牛产业带”，奶牛产业迅速崛起，成为阜新市发展县域经济，增加农民收入的新兴产业。

1 狠抓基地建设

1.1 大力推进标准化规模养殖

积极争取省以上项目资金，扶持奶牛标准化规模养殖场和小区建设，累计建设奶牛养殖小区613个；对建设规模大、标准高的奶牛场申请颁发国家级或省级示范创建单位证书；实施奶牛标准化规模养殖场或小区改扩建项目，主要进行防疫、粪污和无害化处理等配套设施的改造升级。

1.2 积极开展招商引牛

抓住国内发达城市奶牛养殖业向其他地区转移的机遇，搞好产业承接，争取优质企业到阜新建设奶牛规模养殖基地。如阜新万事达化工集团有限公司与北京兴牧富民奶牛专业合作社合作的“万头奶牛示范场”建设项目已经完成一期工程建设，现存栏奶牛达1000 头。

1.3 抓好自繁自育

进一步加强现有良种基础母牛的繁育和推广，不断扩大优良基础母牛群体。

2 搞好奶牛品种改良

结合辽宁省实施的奶牛良种工程，从省种牛繁育中心引进优质荷斯坦奶牛冻精进行人工输精，提高阜新市牛奶质量和产量。2007～2012年累计完成奶牛人工输精10 万头以上，全市奶牛单产水平已从2006年的4.5 吨提高到现在的5.2 吨。

3 培育乳品加工企业

为了加快产业化进程，阜新市积极建设和培育乳品加工企业，目前拥有阜新伊利乳业、蒙牛阜新中转奶台和辉山乳业三家乳品收购企业。其中阜新伊利乳业乳品加工厂座落在阜新市高新技术产业园区，2012年阜新伊利乳业完成鲜奶加工7.2 万吨，产值达到3.8 亿元。此外，伊利集团在阜蒙县投资5.6 亿元新建日加工鲜奶800 吨的乳品加工厂建设项目于2012年年末投产，辉山乳业在彰武县投资50 亿元的乳品产业集群项目进展顺利。目前满堂红乡40 万吨饲料厂已建成投产，奶牛场完成6 个，屠宰场、奶粉厂开始动工。伊利、辉山两个乳品加工企业建成投产后，阜新市年处理牛奶能力将达到88 万吨，产值达到128 亿元。

4 加强乳品质量安全监管

为了确保乳品质量安全，阜新市多措并举，强化监督执法，保障乳品质量。一是实施驻站监督制度。畜牧兽医部门向全市123 家生鲜乳收购站派驻质量监督员，加强生鲜乳购销过程的监管。二是实施质量保证书制度。驻站质量监督员与各奶站签订《生鲜乳收购站保证生鲜乳质量安全责任书》。三是开展生鲜乳质量安全监测工作。阜新市就生鲜乳质量安全监测工作进行安排部署，制定了《2012年阜新市生鲜乳质量安全监测计划》，并按照要求认真组织实施。经检测，合格率达100%，检测结果表明生鲜乳质量安全可靠。四是加强奶牛疫病防控工作。在强化对奶牛养殖场（小区）防疫管理的同时狠抓检疫监督环节，严禁调运、倒卖染疫奶牛，在重大动物疫病集中免疫过程中，优先安排奶牛口蹄疫免疫注射。

5 加强基础设施建设

青（黄）贮饲料是奶牛重要的饲料组成。为了给奶牛提供优质饲料，提高奶牛出乳率，阜新市大力开展青（黄）贮窖建设。截至目前，累计建设青（黄）贮窖70 万立方米，秸秆利用率为50%以上。目前，市畜牧局正积极争取资金，计划每年建设青（黄）贮窖20 万立方米，为养殖户申请补助秸秆切割机500 台。

6 加强培训和服务指导

为了加强奶牛养殖服务指导，提高奶牛养殖户的饲养管理水平，阜新市已初步建立和健全了从配种、饲料、防疫治病和挤奶、收奶等一整套技术上的、生产资料供应和产品流通领域的社会化服务体系。市畜牧局多次组织人员深入场户对养殖小区建设提供技术指导，针对奶牛饲养技术举办培训班，累计培训7000 多人次，发放学习资料2 万份。