魏长林，徐朵燕，吴巧芳，麻丽坤，孙菊英

(1.绍兴县柯岩街道事业综合服务中心，浙江绍兴312030;2.诸暨市畜牧兽医局;3.绍兴市畜牧兽医局)

苏太猪是近年来由苏州市苏太企业有限公司培育而成的国家级瘦肉型新品种，具有产仔多，瘦肉率高，生长速度快，耐粗饲，肉质鲜美等优点，是目前生产商品瘦肉型猪的理想母本品种之一。最近，绍兴市有关部门已从苏州苏太公司引进苏太猪50 头，以改善该市的生猪产业结构，提升生猪生产性能。为进一步了解苏太猪在本地区的适应性与生产水平，笔者进行了观察测定，现报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验动物 2009年1月绍兴市唐皇种猪有限公司从苏州市苏太企业有限公司引进苏太猪50 头(试验组)，对照组为杜大长商品猪(台系杜洛克、英系大约克和丹麦长白猪)及本地嵊县花猪。

1.2 饲料配方 参照美国NRC(1998 版)生产、肥育猪营养需要配制粉状配合饲料，其日粮组成及营养成分，详见表1。

1.3 性能测定 按常规饲养管理，采用干湿饲喂器饲喂，自由采食，详细测定繁殖性能、肥育性能、屠宰性能和肉质性能。测定结束后采用SAS9.0 软件的ANOVA 进行方差分析和Duncan's 多重比较。

2 试验结果

2.1 繁殖性能 详见表2。

由表2可见，经产母猪的胎均产仔数和断奶活仔数，嵊县花猪最高，分别为14.80 头/胎和13.59头/胎;苏太母猪次之，分别为11.05 头/胎和10.22头/胎;大长母猪最低，分别为9.82 头/胎和9.08头/胎。断奶存活率则以苏太母猪最高(92.50%)，大长母猪次之(92.46%)，嵊县花猪较低(91.82%)，但差异不显著(P ＞0.05)。

2.2 肥育性能 详见表3。

表1 表1日粮组成及营养成分

表2 苏太猪与大长母猪繁殖性能测定

表3 苏太商品猪与大苏、大嵊、杜大长商品猪肥育性能测定

由表3可见，经30 头苏太猪、30 头大苏猪(大约克与苏太猪杂种)、30 头大嵊猪(大约克与嵊县花猪杂种)及30 头杜大长猪测定，以大苏杂交组合效果最好，肥育期日增重达652.77 g，料重比为3.18∶1，略低于杜大长三元杂种猪，优于大嵊猪及苏太猪，杂种优势明显。

2.3 屠宰性能 详见表4。

表4 苏太商品猪与大苏、大嵊、杜大长商品猪的屠宰性能测定

随机选择苏太猪，大苏猪，大嵊猪，杜大长商品猪各5 头，按GB8476 要求进行屠宰性能测定。结果表明，大苏商品猪的瘦肉率较高，背膘厚低于大嵊猪及苏太猪，眼肌面积则大于大嵊猪和苏太猪，杂种优势明显。

3 小结与讨论

3.1 近年来，绍兴市从苏州市苏太公司引进的苏太猪繁殖性能较高，基本保持了地方品种繁殖性能较高的优良特性，经产母猪窝均产仔数达11.05 头，虽低于嵊县花猪(14.80 头)，但高于大长母猪(9.82头)，其育成率(92.50%)则高于嵊县花猪(91.82%)和大长母猪(92.46%)。

3.2 苏太猪与大约克或嵊县花猪杂交，其杂种商品猪的肥育性能良好，肥育期日增重达616.96 g，料重比为3.20∶1。大苏商品猪肥育期日增重达652.77 g，大嵊猪达641.82 g，肥育期日增重和饲料利用率虽低于杜大长三元杂种猪，但高于大嵊猪，杂种优势明显。

3.3 大苏商品猪瘦肉率较高，屠宰率达72.30%，高于大嵊猪(71.61%)和杜大长猪(71.20%)，但差异不显著;大苏猪的瘦肉率(55.90%)，虽低于杜大长三元猪(62.37%)，但高于大嵊猪(46.54%)，差异显著。

经本次试验，可初步证实苏太猪是综合了中外猪种优良性状而培育成的一个新品种，既有太湖猪的高繁殖性能，又有外来猪种屠宰率、瘦肉率较高的特点，且能适应绍兴地区的生长环境，值得推广应用。