APP下载
搜索
加热和碱性处理豌豆蛋白对其不同酶水解物抗氧化性的影响
2013-03-11
张欣,熊幼翎,陈洁
食品科学
订阅
2013年15期
收藏
关键词:
抗氧化性
豌豆
碱性
猜你喜欢
抗氧化性
豌豆
碱性
米胚多糖的组成及抗氧化性研究
碱性磷酸酶钙-钴法染色的不同包埋方法比较
豌豆笑传
豌豆笑传之拔罐
茶籽多糖抗氧化性及其对DNA氧化损伤的保护作用
碱性土壤有效磷测定的影响因素及其控制
β-胡萝卜素微乳液的体外抗氧化性初探
碱性溶液中铂、钯和金析氧性能比较
碱性介质中甲醇在PdMo/MWCNT上的电化学氧化
玉米须总黄酮的抗氧化性研究
杂志排行
《青年文学家》
2024年9期
《散文》
2024年4期
《国际展望》
2024年3期
《东方企业家》
2024年5期
《世纪人物》
2024年5期
《中国检察官·司法务实》
2024年3期
《小学教学研究·教研版》
2024年3期
《中小学德育》
2024年4期
《中国检察官·经典案例》
2024年3期
《清华大学教育研究》
2024年1期
食品科学
2013年15期
食品科学
的其它文章
序言
人物介绍
κ-卡拉胶对魔芋胶与脱脂乳蛋白混合体系相形为的影响
不同溶液中牛血清白蛋白与花青素相互作用特征及抗氧化性
理化因子对红曲色素色价的影响及桔霉素的光降解性
即食凉拌菜中单增李斯特菌生长模型的建立