王洪云

云南省保山中医药高等专科学校，云南 保山 678000

漆蜡 （油）的成分及其综合利用价值

王洪云

云南省保山中医药高等专科学校，云南 保山 678000

漆蜡 （油）为漆树籽榨取而来，人体接触后，容易导致过敏，常用于化工等行业，但在中国西南地区，漆蜡 （油）是当地傈僳族人民食用油的主要来源之一，食用历史悠久，还具有较高的药用价值，通过调查，傈僳族药食同源的漆蜡 （油）综合利用前景广阔，具有潜在的经济价值。

傈僳族；药食同源；漆油

漆树科（Anacardiaceae）漆树属落叶乔木，又名大木漆、山漆树。我国漆树分布广泛，主要集中分布在中国中西部山地，尤其以云南、贵州、四川三省的产量最大。漆树是中国传统的特种资源，不仅分泌生漆，而且漆籽含有丰富的油脂，含量达45%～55%。可用于高级化妆品、表面活性剂、乳化剂、防腐涂料以及食品、药品等行业［1］。

1 漆蜡 （油）的化学组成［2－4］

漆树的果实又称漆籽，每年9～10月份成熟采收。果皮可提取漆蜡，种子可榨取漆油，漆蜡和漆油为漆籽的油脂部分。

1.1 漆蜡的化学组成 漆蜡由90%～95%三甘油酯，3%～15%游离脂肪酸，1%～2%游离脂肪醇组成。

1.2 漆油的化学组成 漆油由8%～10%粗蛋白、6%～18%粗脂肪、20%～25%粗纤维、1%～2%灰分、50%～55%可溶性非氮物、30%～35%总糖分、1.0%～1.5%总氮分、小于1%水份组成。

2 傈僳族与漆油

2.1 药食同源 医药起源于生活实践，我国自古以来就有将中药加工成食品，通过食用达到治疗疾病、养身健体的目的，即食疗。食疗在中医药宝库中占有十分重要的地位，目前，“医食同源”和 “药食同源”的理论已得到广泛认可。傈僳族在与自然和疾病长期抗争过程中，也积累了许多宝贵的民族医药经验，用药以鲜品为主，且多用单方，很多傈僳族药用的植物资源同时也是其菜肴、食用油的来源。每年的7～8月，傈僳族常称之为采集月，这个时期，傈僳族便到山林中或田间地头采集各种可食用植物充当菜粮。

在调查中发现，高黎贡山区域的傈僳族常种植漆树，漆树籽榨出的漆蜡 （油）是他们食用油的主要来源之一，且食用历史悠久。因此，他们也很少会因种植或接触漆树而过敏。

2.2 食用方法及药用 傈僳族家中通常都备有漆蜡 （油），用作食用油，烹制菜肴时加入，尤其是产妇分娩后，多用漆油炖鸡后食用，以滋补身体、活血补血、化瘀止血；或用漆油将羊肉炒至发黄，放入烈酒煮熟，产妇食用后，三天后便能起床劳动，可接触使用冷水，并且不会捞下 “月子病”等后遗症。此外，漆油还具有催乳、舒筋、消炎、止痛、止咳、提神补气、恢复体力、提高机体免疫力等功效，是产妇、痛经、年老多病、体虚、心悸、跌打痨伤、术后病人的营养保健品。

2.3 采收与加工 漆籽一般在10～11月间种实呈黄褐色或绿黄色时采收，否则，果柄纤细枯脆，自然脱落后难以收集，采收后应进行晾晒，用木棒等工具轻轻敲打即可脱粒，通过筛选和风选收净籽。

傈僳族人民传统的加工方法多为压榨法，即先进行炒子，炒至黄脆后磨成碎粉，再进行蒸料、用稻草包饼，放入木槽框内压榨或采用榨油机榨油，油盛入具一定形状的容器内，形成固体后利于保存和达到美观的效果。

3 综合利用

从化学组成来看，中国漆籽与日本野漆籽基本相同。在日本，野漆树分布也较广泛，而且日本漆籽较中国漆籽大0.5～1倍，产籽量较高。日本从野漆籽中加工出的木蜡在工业上得到广泛的应用。随着油脂用量的日益加大，漆籽中油脂部分的开发具有很大的潜力。

但是，我国大部分地区加工利用漆籽的很少。一是受漆树容易导致皮肤过敏的影响，不愿意接触；二是传统观念未改变，一直以生漆加工为主；三是因漆籽加工工艺落后和漆蜡 （油）深加工产品成本高、规模小，限制了漆蜡（油）的加工利用。

因此，应摒弃传统观念、改善加工工艺、创新应用范围及加工新产品，综合利用漆籽的油脂部分。

3.1 充分开发利用漆油的药食价值 漆蜡（油）在傈僳族地区应用广泛，对皮肤不会过敏或有毒副作用，但其他地区群众却因担心过敏而望而生畏，因此，应进一步加强漆油致过敏物质基础与机制研究，以及药用与妇产科的物质基础与机作用制研究，合理推广傈僳族独特食用漆油的方法及药用价值。

3.2 重要的化工原料 漆蜡 （油）可以直接制取棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸，漆蜡可制取三十烷醇等高级脂肪醇，是制皂、洗涤、润滑、增塑、化妆品等行业的重要表面活性剂。尤其是由漆蜡 （油）加工的脂肪酸蔗糖脂、脂肪酸异丙酯 （棕榈酸异丙酯为主）在国际上应用十分广泛，特别用于高级化妆品、乳化剂等方面。

此外，漆蜡 （油）及其精加工产品可代替巴西的棕榈蜡、芳香蜡等直接应用于高档化妆品行业；也可代替一些动物蜡 （蜂蜡等）和矿物蜡 （石蜡等）。

3.3 漆粕的应用 漆籽榨取漆蜡 （油）后，残留的漆粕中含有36%的糖类、30%的粗纤维、20%的粗蛋白、5%的脂肪，营养成份丰富，可作为饲料工业的辅料以制备家禽的混合饲料。

总之，漆油在傈僳族地区应用广泛，开展深入研究十分必要，对漆籽资源进行深度开发利用和漆油药食应用的推广具备可行性和重要意义，一是有利于总结、保护和传承傈僳族药食经验，使傈僳族同胞千百年积累起来的药食经验不致失传；二是有利于保护和传承傈僳族传统的医药与饮食文化，使我国的药食同源文化更加丰富；三是将其加工成具有高附加值的化工产品，有利于开发利用山区漆树资源，推动地方特色生物经济发展，帮助山区人民脱贫致富。

［1］王成章，朱正明.我国漆籽资源的现状及开发利用前景 ［J］.林业科技开发，2001，15（1）：9－11.

［2］李润兰.漆蜡脂肪酸的利用研究［J］.中国生漆，1998，17（11）：44－45.

［3］甘景镐.漆树科植物种子油［J］.中国生漆，1992，11（3）：17－20.［4］余若海.漆蜡的应用研究［J］.中国生漆，1997，16（11）：10－11.

Lacquer Wax（oil）and its Comprehensive Utilization

WANG Hong－yun
（Baoshan college of traditional Chinesemedicine）

LacquerWax（oil）from the sumac seeds，，human easily lead to allergieswhen touching theWax.LacquerWax（oil）is commonly used in the chemical industry，but in the southwestof China，lacquerwax（oil）is one of themain sources of food of local Lisu People’s edible oilwhich has a long history.In addition，the LacquerWax（oil）has high medicinal value.Through the field investigation，Lisu medicine food homology of lacquer wax（oil）has comprehensive utilization prospects and potential economic value.

Lisu；homology ofmedicine and food；Lacquer Wax（oil）

R29

A

1007－8517（2013）08－0003－02

2013.03.09）

云南省教育厅科研基金，项目编号：010Y055.

王洪云，男，1982年，讲师，硕士，主要研究方向为中药化学。E－mail：why2008867＠126.com。