王春华

浙江省杭州市农业技术学校·310022

猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E，以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，其营养价值远超过其他水果。由于猕猴桃的特殊营养，近年来销量不断增加，市场潜力看好，是农民发家致富的优良水果品种。猕猴桃适宜在长江流域栽培，其中以中华猕猴桃、美味猕猴桃为主，主要品种有新西兰海沃德、秦美、徐香、魁蜜等。现将其高产栽培技术总结如下。

1 选地建园

选择交通便利、光照充足、靠水源的地方建园。土壤应为疏松、透气良好、肥沃、呈微酸性的砂壤土，确定建园的场地后，先将道路、排灌系统以及辅助用房进行合理规划，然后规划种植地通气暗沟。于2月定植苗木，所选用苗木必须粗壮，枝蔓应有3个以上成熟饱满芽，主侧根5条以上，须根多且木质化程度高，无机械损伤。采用高垄栽植，垄高20～30 cm，定植穴规格为1 m×1 m，深50～60 cm。栽植密度为4 m×3 m，栽时充分混入表土、杂草、落叶及充分腐熟的有机肥，苗根际施有机肥75～100 kg/株和全营养复混肥1～2 kg/株，踩实。及时灌透含促生根成分的营养液1500～2000倍液，然后培土成穴。在栽植成活后，当年冬季或翌年春设支架，引藤蔓上架。由于猕猴桃为雌雄异株的果树，栽植时应注意选择同花期、花粉质量好的雄株，并按8∶1的比例进行配置。

2 整形修剪

猕猴桃种植主要采用篱架、T型架、大棚架、三角架等搭架方式。植株的整形应根据所选择的搭架方式而定，整形修剪的目的使枝条分布均匀，以充分利用架面，从而实现猕猴桃的高产优质。猕猴桃整形修剪的方式可分为冬剪、夏剪及雄株修剪3种。冬剪应在落叶后至早春萌芽前1个月进行，做到以疏剪为主，适量进行短截，多留主蔓和结果团枝，剪去病虫枝、过密枝、细弱枝和交叉枝等，使枝蔓分布均匀，上下透光。夏季主要在5月中旬至7月上旬进行摘心、除萌、疏剪及绑缚，及时将主干上的侧芽抹去，使结果枝和营养枝比例为1∶1，达到结果面均匀分布的目的。在5～6月花后进行雄株修剪，一般每株留3～4个枝即可。每条枝留4～6个芽，一般当新梢长至0.8～1.0 m时进行摘心，疏果在花后1个月进行，在同一条枝上要疏基部的果实，留中、上部的果实。1个叶腋间有1个果，要疏两边留中间果，疏果时要多留20%左右，待20～30 d后再全部疏去多余的果，疏果原则上应做到：留大果、正常果，疏小果、伤果、病虫果。

3 肥水管理

根据猕猴桃品种、计划达到的产量和土壤肥水状况决定施肥量。猕猴桃定植后，一般每年可进行4次施肥，即：基肥（即冬肥）1次，追肥3次。施用时基肥应以有机肥为主，在果实采收后施入，施商品有机肥20 kg/株或充分腐熟的有机肥100 kg/株，并混合施入全营养复混肥2 kg/株、地爱硼40 g/株、地爱锌40 g/株。追肥分别在花前、花后、幼果膨大期施入。在结果初期施氮肥168～225 kg/hm2、磷肥 45.0～52.5 kg/hm2、钾肥 78.0～85.5 kg/hm2，在幼树期施氮、磷、钾混合肥300 g/株，以后每年施500 g/株。在生长季节对叶面喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾或全营养螯合态氨基酸叶面肥，花期喷0.2%～0.3%硼肥溶液，花后结果初期喷0.5%氨基酸钙。地面铺设银灰色地膜，既除草又保湿，还能增加光的折射，提高叶片光合作用。

4 病虫害防治

猕猴桃栽培中的主要病害包括根结线虫病、炭疽病、果实软腐病、根腐病等。根结线虫病的防治上，应加强对苗木检疫及肥水的管理，剪去、收集病枝，并集中进行烧毁，病苗可用48℃热水浸枝15 min，以杀死线虫。炭疽病不仅对茎叶产生危害，还可对果实产生危害，可在萌芽时喷洒2～3次多菌灵800倍液进行防治。果实软腐病在发病初期用72%农用链霉素1000倍液，或77%可杀得800倍液防治。根腐病在发病初期用30%恶霉灵水剂800倍液混合促根剂，根壮多灌根，或清理伤口后用甲基托布津调成糊状涂抹。

猕猴桃生长中虫害主要包括地老虎等地下害虫、介壳虫、吸果夜蛾、叶蝉等。地下害虫用炒香的麸皮与辛硫磷按10∶1的比例拌匀地面撒施，也可用48%毒死蜱1000倍液喷施。介壳虫类防治，可在孵化期使用蚧必治750～1000倍液喷施，或在4～8月用松浅必治插入树体熏杀幼虫；吸果夜蛾发生于9月，喜在夜间出来为害果实，引起落果，或在为害的部分形成硬块，可用黑光灯、套袋或糖醋比为1∶1的混合液进行诱杀防治，也可于8月下旬开始用1%甲氨基阿维菌素2000倍液进行喷施，隔10～15 d喷1次，直至猕猴桃采收结束。叶蝉类防治，可用40%啶虫脒4000倍液，或40%辛硫磷乳油1000倍液。另外在采果后应及时清扫果园，剪除枯枝、病虫枝等，并集中烧毁，以减少病虫侵染源。

5 适期采收

适时进行收获，猕猴桃在收获时的成熟度对其品质及后期的贮藏寿命产生很大的影响。依照果实生长发育的特点，当果实中还有6%～7%的可溶性固形物时即为采收的适期，若果实采收后需要进行长期贮藏，则要求可溶性固形物的含量达到7%～10%。宜在无风的晴天进行采收，雨后、雨天及有露水或露水未干的早晨都不宜采收。采摘时间应以气温未升高（10时前）时为佳，采收时应做到轻采、轻放，以避免碰伤、堆压，最好随采随分级，并及时包装入库。盛果实的容器内部的衬垫应选择柔软衬料，以防止擦破果皮、拉伤果蒂，进而降低果品的商品价值。一般刚采收的果实味涩坚硬，经过7～10 d即可食用。后熟的果实不宜长期存放，要及时出售。