文/王红杰 专题策划/秋实

餐饮企业的品牌价值毋庸赘言。从广泛的意义上说，品牌包括商号、商标、独特的装潢设计、背景音乐等，人们很容易把它们和特定的餐饮企业联系起来。

由于在餐饮品牌的法律风险中，争议双方都是餐饮企业，因此餐企可能是受害方，也可能是侵权方；既可能是获益方，又可能是受损方。因此，餐企需要注意自己的实际情况，分清角色，再来审查具体的法律风险，比如商标和商号发生冲突，企业需要先区别自己是商标方，还是商号方。

在餐饮品牌法律风险方面，首当其冲的是“招牌”的问题。“招牌”是中国特色的产物，一般是悬挂在餐厅大门入口上方的字号或者商号。商号是企业名称的核心内容。中国的传统习惯是把“商号”雕刻在木板上做成招牌挂在大门之上。

“招牌”的法律风险最重要的是它可能与他人的注册商标相冲突，侵犯商标权，从而不得不摘掉。另一个不太重要的法律风险是“招牌”上的商号与登记的商号不一致，从而导致行政处罚。

解决办法就是在企业注册名称之时就委托中介机构去把这个商号注册为商标；如果经查询不能注册，就赶紧改名称，在企业注册之时就把这个风险处理掉。对于正在经营的餐企，最好赶紧去注册商标，如果不能注册，再具体分析。另外，分公司的商号使用问题需要特别注意。商号分散的注册体制与商标全国统一的注册体制，是导致商标、商号权冲突的根本原因。

对于餐企注册的商标，其法律风险在于，如果是以他人商号注册，则面临撤销。另外，使用商标应当规范。餐企应注意商标的“稀释”问题，就是特定商标变成了通用名称，其原因往往是商标过于“通用”，虽注册为商标，但是过于普通，许多人容易采用，甚至已经普遍采用，则最好不要选择。另外，商标需要维护，如果疏于维护，也可能沦落为通用名称。

餐饮企业在装潢时如果使用字、画等作品，应注意审查版权问题；播放背景音乐，亦应注意版权问题。