袁建玉 杨兴国 陶笑 姜新良 马静静

长江下游地区大多是冲积平原，土壤为肥沃、排灌性好的沙壤土，非常适合大葱的栽培。张家港地区从上海引进耐寒晚抽薹的日本大葱品种，在4月播种育苗，到11月底可开始采收。由于本地冬天最低温度在-10℃左右，大葱可露地过冬，根据市场行情上市，一直可采收到翌年4月底，错开了北方普通大葱上市季节，产量高，667 m2产量一般 2 800～4 000 kg，效益好，平均产值7 500元。我市通过近2年的发展，已形成约366.7 hm2的高效日本大葱栽培基地。通过不断摸索，总结了一套春播日本大葱高效栽培技术，现介绍如下。

1 品种选择

选择日本耐寒晚抽薹品种如元藏、超级晚抽、长悦、明彦等，植株粗壮，不易倒伏的长葱白类型。日本大葱的特色为葱白长，一般长30～40 cm，茎粗可达2.2～3 cm，叶鞘部位紧密，耐热耐寒性强，有的到4月底都不抽薹，被大葱种植专业户称为“真正的钢葱”。

2 育苗

2.1 苗床管理

施足底肥，结合整地在播种前15～20天进行，每667 m2施腐熟有机肥1 500 kg、过磷酸钙40～60 kg、三元复合肥15 kg，整平耙地。为控制地下害虫和土传病害侵入，播前3～4天采用辛硫磷药剂均匀喷施畦面，进行土壤处理。

2.2 播种

4月播种，667 m2用种量100 g（种子价格高，用种量少），适当稀播，提高种子利用率。多用撒播，播前畦内浇足底水，水充分渗完后，种子掺细干土或细沙撒种，覆土厚度1 cm，播后及时用遮阳网覆盖，一方面防止水分蒸发，起保湿作用，另一方面遮挡较强烈的阳光，表土不板结，出苗整齐。

2.3 苗期管理

大葱出苗后，及时撤去地膜，防止烤苗。当幼苗具2～3片叶时，结合浇水，每667 m2追施1～2 kg尿素；一般苗高 25～35 cm，茎粗7 mm 左右，3～4 片真叶时停止浇水，适当炼苗，准备定植。

3 定植

定植一般在6月左右，最迟不能晚于7月底，定植前15～20天施基肥，每667 m2施充分腐熟的有机肥2 000 kg、过磷酸钙10 kg、硫酸钾3 kg。为保证大葱葱白细长，可采取宽行密植法，按行距1.2 m，沟深50 cm开沟。开沟时，土向一侧堆放，葱苗依次摆放，斜靠在土上，然后盖土定植，此法葱苗不易弯曲。种植均匀，平均667 m2栽大葱2.5万～3万株。取苗前2天浇水，取苗时不能用手拔，挖一侧土壤，再用铲铲出。

4 田间管理

4.1 水分管理

大葱定植后正值高温季节，植株生长缓慢，对水分要求不高，一般不浇水，让根系迅速更新，植株返青。浇水也要早晚浇，避开中午以免骤然降低地温，影响根系生长。大葱根怕涝，雨后尤其是夏季大暴雨后要及时排涝，防烂根死苗。立秋（8月7日）后或8月中下旬日平均温度降至25℃以下，大葱进入旺盛生长期，此时葱叶葱白迅速生长，需水量大，应结合追肥、培土，每5～10天浇1次大水，保持大田湿润。大葱生长后期（一般霜降10月23日后），植株生长缓慢，此刻养分从叶片回流至葱白内，葱白进一步肥大，需水量减少，但仍要保持较大的土壤湿度，以保证葱白灌浆，叶肉肥厚，充满胶液，葱白鲜嫩肥实，此阶段浇水2次即可。收获前7～10天停止浇水。若露地储存过冬，此期间，土壤不能过湿，不易浇大水，温度降至0℃以下后，也不易培土采收等，否则易湿粘腐烂，俗话说“大葱怕动不怕冻”。过冬后至采收前，温度上升，可适当浇水再采收，可增加产量。

4.2 肥料管理

适时追肥是满足大葱生长发育，获得高产优质的重要措施。据分析，大葱喜氮、钾肥。大葱生长初期，以氮肥为主，每667 m2可施尿素20 kg；生长旺盛期，结合培土每667 m2每次可追施三元复合肥10 kg，共追施 3～5 次。

4.3 适时机械培土

培土是大葱大田管理的重要环节。培土能够软化葱白，改善品质，但不能使葱白加长。培土不能埋住葱心并要保持葱的直立。大葱整个生长阶段需培土4～6次，但人工培土费工量太大，且易造成机械损害。我市通过摸索，引进了大棚机械中的开畦机适当改造用于大葱培土，节约了人工，且每次培土深度相同，提高葱白商品性。

4.4 病虫害防治

主要虫害有潜叶蝇、斜纹夜蛾等。这类虫害要早防早治，可用药剂防治结合物理防治和性诱剂防治。如潜叶蝇在点片为害阶段用药，并结合黄板诱杀；药物防治时不同时期潜叶蝇需区别防治。在幼虫2龄前（虫道很小时），每667 m2喷洒48%乐斯本乳油100 mL，25%杀虫双水剂200 mL；在成虫羽化高峰的8～12 h内每667 m2施用5%锐劲特悬浮剂50 mL，5%抑太保乳油或5%卡死克乳油25 mL效果较好。斜纹夜蛾在幼虫1～2龄时傍晚用药，每667 m2可用除尽225 mL、安打215 mL、奥绿一号280 mL或性诱剂诱杀效果均较好。

病害主要是夏季暴雨后突然放晴易造成霜霉病。要加强水分管理，雨后及时排水，避免田间积水。发病初期喷药防治，每667 m2可用64%杀毒矾可湿性粉剂100 g，或25%甲霜灵可湿性粉剂75 g，或72%克露可湿性粉剂150 g等，每10天喷1次，连喷2～3次。

大葱叶面有蜡粉，不易着药，为了增加药剂的黏着性，每次喷药时每10 kg药液可加中性洗衣粉5～10 g。 采收前 7～15天停止用药。

5 采收

一般11月左右即可采收，若气温不低于-10℃，可露地储存过冬，一直可采收至翌年3月底，甚至4月底。大葱收获时，可用铁锨将葱垄一侧挖空，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根。收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留中间4～5片完好叶片。