梅再胜 刘飞 易成龙 戴桂荣

由于红薯有较强的抗病性和抗虫性，在其生产过程中几乎不使用农药，生产的绿叶蔬菜薯尖也因此日益受到消费者的青睐。为满足市场需要，黄石市利用大棚套拱棚加地膜技术进行了百薯1号红薯薯块直接生产薯尖的早熟栽培，不仅使薯尖667 m2的产量达到了5 000 kg以上，而且填补了3月下旬至5月薯尖市场的空白，解决了6月份市场薯尖供应不足等问题。

1 百薯1号特征特性

百薯1号系河南科技学院选育的茎尖菜用红薯新品种，早熟，顶叶绿带褐色，叶深绿色，心脏形，无茸毛；叶柄茸毛稀少，柄基紫色，叶脉绿色，脉基褐色；茎紫色，茎蔓短，密生茸毛，株型半直立，基本分枝25～30根；薯块质地细嫩，薯皮紫红色，薯肉淡黄色。

2 整地施基肥

选择排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃的壤土或沙壤土，大棚栽培。2月上中旬将种植地深耕细耙，按1.2 m的宽度包沟开畦，在畦中间施基肥，每667 m2沟施腐熟猪粪3 000 kg或菜饼150 kg、进口复合肥50 kg、草木灰200 kg，整平畦面，提前盖好大棚薄膜，以提高土壤温度。

3 种薯精选与处理

选择无病、无伤、没有受冻害和湿害的百薯1号薯块作种薯，凡发软、薯皮凹陷、有病斑、颜色暗淡的薯块均不能作种薯。单个种薯250～500 g为佳。为防止种薯带病菌，播种前要用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液浸种5～10 min。

4 播种育苗

2月中下旬，当严寒天气过后气温开始上升时播种，按行距40～45 cm，株距20 cm播种，每667 m2约5 000个，用种1 900～2 000 kg。播种时要注意种薯的上下顺序。播种盖土后，给种薯浇足发苗水，浇水量约为种薯质量的1.5倍，即每667 m2浇水量约为3 000 kg；然后覆盖地膜，封严四周，并覆盖好塑料拱棚，关好塑料大棚进行保温催薯发芽。经过12～15天，薯芽开始破土，每个种薯发芽15根左右时，及时破膜露苗，并用干细土封好地膜口。

5 大棚和拱棚管理

薯芽破土前不用通风透气，破土后适时通风透气；阴雨天和气温较低时，通风透气时间适当缩短，并尽量在中午进行；晴好天气时，通风透气时间适当加长；如气温大幅度升高，则不仅要延长通风透气时间，还应适时揭去拱棚薄膜，拉开大棚裙膜，以加大通风透气力度，如遇寒潮天气，可在大棚内加盖无纺布、在拱棚上加盖草袋保温。要尽量使棚内温度白天保持在29～32℃，夜间保持在18～25℃。4月中旬完全拆除塑料拱棚，6月上旬拆除大棚薄膜。

6 浇水

百薯1号茎尖菜用红薯的栽培过程中，土壤不可过干，也不可过湿，一般20天左右要灌水1次，灌水的方法是将水灌入畦沟，让水渗入畦内土壤，但不可让栽培地渍水，更不可在灌水时让畦沟的水漫过畦面。生产前期有大棚覆盖时要适当控水，高温季节灌水间隔时间要适当缩短，且要在早晚进行，雨季及时排涝。

7 除草培土及追肥、防病虫

只要封好地膜的四周和地膜口，并及时封好地膜破损处，就可以有效控制畦面杂草。地膜口有少许杂草长出，及时用手拔除。畦沟的杂草要人工锄去，并结合锄草给植株培土3次。

由于基肥充足，其生长过程中不用追肥。因百薯1号抗病抗虫性较强，在栽培过程中，尚未发现病害，虫害也较少，害虫主要有地老虎、蛴螬、斜纹夜蛾、卷叶虫，地老虎和蛴螬可用敌百虫拌炒麦麸或炒菜饼诱杀，斜纹夜蛾和卷叶虫可用敌百虫、辛硫磷等农药防治。

8 采收

当大部分薯茎有6～7片叶，茎尖有4～5片叶时进行第一次采收，采收时每根薯茎留2片健康叶片，以促进光合作用；由于每个叶腋可发出一个芽，每蔸红薯在第一次采收后可再发芽30个左右。当第二批薯茎长到4～5片叶时，将比较密集的、瘦弱的薯茎从基部采收，留下约15根较粗壮的薯茎继续生长，当长到6～7片叶时采收，采收时每根薯茎要留下带有2片侧枝叶的基部；以后采收依此类推。采收要用剪刀配合进行。早熟栽培百薯1号菜用茎尖的始收期一般在3月下旬，终收期一般在9月。