12月份进入严冬，12月至1月是全年气温最低月份，多寒流、多霜冻、多雨雪。应做好大白菜、萝卜的贮藏以及以防冻增温为中心的各项工作。

12月份继续播种茄子、辣椒；冬至前后播种番茄；下旬播种春苞菜、春花菜；春马铃薯温床催芽；12月中旬开始播种西葫芦。

1月上旬仍可继续播种春苞菜、春花菜以及马铃薯的催芽工作。

1月中下旬播种扬花萝卜、泡子萝卜；如有大棚、中小棚的地方，可提前至12月中下旬播种。

继续定植冬青菜、纯苞菜、葱头、莴苣，争取12月上旬定植结束。

加强番茄、茄子、辣椒的温床育苗管理，注意保温防冻、防止倒苗、勤浇水、少浇水，雨雪天也要通风见光；要抓紧晴天进行蹲苗。加强苗床病虫害的防治，重点防治猝倒病、干枯病、灰霉病以及蚜虫等。定期喷药保护，如遇雨雪天可用烟熏剂。

加强越冬青菜、菠菜、药芹、莴苣等田间管理，注意防冻保温，有条件的地方可用遮阳网进行浮面覆盖。

注意寒流预报，霜冻前轮收大白菜、萝卜、秋马铃薯进行贮藏。

购置棚膜、地膜，进一步整修大棚，装制营养钵，编织草帘，准备好苗床覆盖物。

采收叶菜、根菜、慈姑、河藕、秋番茄、秋辣椒、姜葱、胡萝卜、豌豆叶等供应市场。

清洁田园，深耕冻垡。

结合清洁田园，狠抓积肥造肥活动，消灭越冬病虫害。

大搞菜田基础建设，平整土地，兴修水利，建立稳产高产蔬菜基地。

不准备育苗或育苗失败的菜农，应抓紧时间就地订购各种大苗。