■文/费力波 ■http://media.caistv.com/sj/

Twitter上的全球最牛烧烤摊

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价廉物美、为平民服务，这些都不出奇，Kogi成功的秘诀在于你永远都不知道它的餐车明天会出现在哪儿，而寻找食物是一种乐趣。

过去一年多来，K o g i BBQ（科吉烧烤）成了全球最牛的流动烧烤摊。

通过实时播报流动销售讯息，Kogi在Twitter上爆红，粉丝数量已经超过6万名，比麦当劳多出一倍。美国《新闻周刊》记录过这样的画面：夕阳西下，洛杉矶的Kogi粉丝们就疯狂了，他们拼命刷新自己的Twitter页面，追踪Kogi的下落。在预先告知的销售地点，超过百人的长队中，有人甚至已经排了两个小时，就为了买到一块价廉物美的玉米饼。

最初几个星期他们受尽嘲笑，没有任何销售收入。Kogi BBQ的商业奇迹诞生于偶然。

2008年9月的一个晚上，30岁的马克·曼格兰和妻子卡罗琳、妹妹爱丽丝在酒吧喝酒。已经是凌晨4点，有些醉意的马克突然跳起来大叫：“如果将墨西哥玉米饼和韩国烧烤混搭在一起，会怎么样？”

马克想到了他的韩国朋友罗伊·崔。38岁的罗伊毕业于美国烹饪学院，曾是纽约Le Bernardin餐厅以及洛杉矶Beverly Hilton的主厨。

罗伊很快就建立起了一支厨师队伍，将墨西哥玉米饼和韩国烧烤结合起来，包上腌制的牛肉，配上生菜，再使用白菜辣椒酱和香菜做调料，调制出了可口的玉米饼。

他们为自己的产品取名Kogi BBQ，用卡车进行流动销售，每个要价2美元。“人们无法理解这些家伙在干什么”，罗伊说，最初几个星期他们受尽嘲笑，没有任何销售收入。

Twitte那时已风行美国。爱丽丝出了个主意：“不如在Twitter上碰碰运气？”2008年11月，她注册了“Kogibbq”。

最初，爱丽丝只是竭力在Twitter上宣传他们的玉米饼多好吃，价格多便宜，但效果并不明显，科吉通常每天只有10～20个顾客。

转机出现在他们第一次把卡车停在好莱坞绿门俱乐部门口的那个晚上。一些美食博主受邀前来免费品尝食物，在博客上写了些关于Kogi的文章。这引起了强烈反响。

受这次成功的启发，他们号召科吉的Twitter粉丝出来免费试吃，然后分享其感受。“Twitter上开始充满关于Kogi的讨论。人们就是这样听说了我们。”Kogi品牌和新媒体总监普拉萨德说。

制造话题是第一步。接下来发挥作用的是互动的力量。罗伊他们想到了一个办法，实时通报Kogi烧烤车的位置，告诉网友们在哪儿可以最方便地买到玉米饼。

有一次，Kogi的卡车遭到警察驱赶，罗伊和马克马上通过Twitter把一切告诉给网友，并承诺将在10分钟后到达原定位置。这引起了轰动。网友们感觉自己不仅是在购买一块2美元的食物，而且是一个重要事件的参与者。

更新这条消息时，Kogi的一句名言诞生了：“再等我们10分钟好吗？永远的Kogi BBQ。”

话题与互动是K o g i进行Twitter推广的关键词。直到现在，任何美食家想要找到Kogi的卡车，仍然必须通过Twitter。只有在那里，你才能知道他们今天在哪里、有什么特价。遇上迟到的情况（事实上他们经常迟到），他们会在Twitter上公布相关讯息。

这就像一场充满悬念与变化的实时定位游戏，每一个顾客都是游戏的主角。

仅在Twitter上宣传了不到3个月，Kogi的粉丝就迅速超过了1万名，销售额也大幅上升。专业零售研究机构IdeaWorks的CEO乔恩·伯德认为，它是世界上第一个Twitter零售模式的开创者。

Kogi BBQ很快成为一种现象。它现在有4辆移动餐车，提前3小时在Twitter上播报将要到达的地点，粉丝们则闻风而动，从四面八方赶去排队。一些商家还邀请它到附近售卖玉米饼，以吸引人流。

一位美国营销专家这样总结Kogi成功的原因：一是价廉物美；二是为平民服务；最关键的是第三点，你永远不知道它明天会出现在哪儿，而寻找食物是一种乐趣。

Kogi现在也在其官网上公布送餐线路，但Twitter的作用无法被取代，因为变数永远存在。不管是堵车、排队的人太多，还是警察骚扰，都会导致计划的改变。粉丝们还是得不断刷新Twitter，浏览最新的线路图；已经在等候的人则需要通过手机刷新，获悉自己还要等多久。Kogi根据热点事件推出相应的临时性菜品，同样会在Twitter上发布。

它在哪里？它卖什么？谁是排在第一位的人？如何最便捷地到达下一个售卖地点？……Kogi不断制造悬念，它的Twitter永远喧闹着，吸引粉丝参与一场快乐的游戏。

不过，Twitter营销效果如何，最终还要看有多少人真正光顾了商家。为了在现实中也牢牢吸引住粉丝，Kogi把餐车变成了一种社交方式。

这是你在洛杉矶的繁华地带不常看到的景象：Kogi卡车所到之处，人们在人行道上闲晃，一边吃东西，一边听音乐、交谈，虚拟世界里的一切被带入现实。反过来，这些粉丝又可以在Twitter上讨论等待Kogi时结识的朋友、发生的趣事。

此外，Kogi还通过Twitter从客户那里得到反馈，并对客户的问题、要求和投诉进行回应。能与Kogi持续对话，让粉丝们觉得自己就是Kogi的一分子。

作为一个流动商贩，Kogi BBQ把社会化媒体时代赋予它的机会利用到了极致。

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