李英姬

随着生活水平的提高,患有高脂血症的人越来越多,并且趋于年轻化。血脂主要是指血清中的胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)。无论是胆固醇含量增高,还是甘油三酯的含量增高,或是两者皆增高,统称为高脂血症。高脂血症可加速全身动脉粥样硬,也是脑卒中、冠心病、心肌梗死、心脏猝死等的危险因素。西药降脂有很多弊端,选用中药,尤其是药食两用中草药,作为日常饮食调节将是新的趋势,现介绍几种经现代药理研究具有良好降脂作用的药食两用中草药。

1 枸杞

枸杞为茄科植物宁夏枸杞(Lycium barbarum L)的成熟果实,一般认为,发挥免疫药理作用的主要成分是枸杞多糖(Lycium barbarum polysaccha.ride,LBP)。枸杞及其多糖具有良好的免疫调节功能,用枸杞多糖灌胃后,高脂血症兔的血脂下降平均值 TC为 3.82mmol/L,TG为 1.69mmol/L,降脂有效率均达 100%[1]。枸杞能有效降低高脂血症大鼠血清中TC、TG含量,具有明显的降血脂功能,调节脂类代谢,对预防心血管疾病具有积极作用[2]。

2 决明子

决明子为豆科植物决明(Cassia tora L)的种子。动物实验表明,决明子能抑制血清胆固醇升高和主动脉粥样硬化斑块形成。能明显增加血清HDL-C含量及提高HDL-C/TCM比值,改善体内胆固醇的分布情况。葸醌糖苷是决明子降血脂的主要成分之一,其能减少肠道对胆固醇的吸收,增加排泄,通过反馈调节 LDL代谢,降低血清胆固醇水平,延缓和抑制动脉粥样硬化斑块的形成。用决明子种子开水泡后代茶饮用,治疗高血脂患者。降脂作用明显有效;用决明子茶治疗高血压有效;用决明子 30g泡茶饮,每天服用可治疗糖尿病[3]。

3 桔梗

桔梗为桔梗科植物桔梗(Platycodon grandiflorum(Jacq.)A.DC.)的干燥根,除药用外因其丰富的营养成分,而广泛用于保健品和化妆品。药理研究表明具有保肝、降脂之功效,桔梗可影响血清和肝脏中的脂质代谢。研究结果证实,高脂血症大鼠饲喂含桔梗的饲料 3周后,能显著降低血清和肝脏脂肪浓度,与模型组比较,可显著降低血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL)浓度,升高高密度脂蛋白(HDL)的浓度,同时降低肝脏 TC、TG的浓度[4]。

4 山药

山药为薯蓣科植物薯蓣(Dioscorea opposite Thunb.)的块茎,属多年生缠绕草本植物。山药是养生健身、药食兼用的佳品。既是慢性病患者的食疗佳肴,也是老少皆宜的功能食品。舒思洁等[5]采用四氧嘧啶制作糖尿病小鼠模型,研究了山药对糖尿病小鼠血糖、血脂、肝糖元和心肌糖元含量的影响,结果表明山药能降低血糖和血脂含量,提高肝糖元和心肌糖元含量。

5 山楂

山楂为蔷薇科植物山楂(Crataegus pinnatifida Bge.Var.major N.E.Br.)的果实,近年来常以生山楂用于高血压、冠心病及高脂血症的治疗。现代研究证明,山楂及山楂黄酮能显著升高大鼠低密度脂蛋白受体(LDLR)蛋白水平,显著增加大鼠肝脏LDLR数目[6]。说明山楂及山楂黄酮可通过调节大鼠肝脏LDLR转录水平和提高抗氧化能力,从而抑制脂质过氧化物,预防脂质代谢紊乱。张淑娥[7]应用降脂冲剂(草决明、生山楂、郁金等药物)服用 2个月,治疗 50例原发性高脂血症患者,结果用药前后血清总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、极低密度脂蛋白(VLDL-C)水平变化有显著性差异,说明其有较好的降脂作用。用菊花、双花、山楂5:5:4配方代茶饮治疗血液流变学异常的高脂性高血压、动脉硬化症患者,总有效率达 95%[8]。

6 杏仁

杏(Prunus armeniaca L)是蔷薇科李属植物,种仁分甜杏仁和杏仁,属木本油料作物,在我国主要分布在北方地区,如河北、甘肃、新疆等地。甜杏仁主要成分是脂肪酸〔包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪,约占 50%),甜杏仁作为零食、饮品,越来越被人们所喜爱,其营养价值和医学价值也就越来越得到人们的重视。采用大鼠高脂模型,观察不同剂量甜杏仁的降脂作用。结果:不同剂量的甜杏仁组与对照组相比,胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)均有不同程度的降低(分别为 P＜0.05/P＜0.01/P＜0.05),提示甜杏仁具有一定的降脂作用[9]。

结语:中国成人血脂异常患病率为 18.6%,约为 1.6亿人。由于西药降脂药有恶心、腹胀、血清肝酶升高、皮肤血管扩张、糖耐量降低、糖尿病恶化、血尿酸增高等一系列不良反应,所以采用中药,尤其是药食两用中草药,作为日常饮食调节将是新的趋势。自古以来,药食两用生物资源作为药膳食疗的原料,发挥了充饥治病保健康的重要作用,积累了丰富的实践经验。再加上利用现代科学理论技术方法来阐述这些生物资源中的营养与药效成分、反应机理,这一切均有助于我们深度开发利用这些独特的资源。药食两用生物资源将在 21世纪的食品工业特别是功能性食品工业中扮演重要的角色。

[1] 罗琼,阎俟,李瑾玮,等.枸杞及其多糖对家免血脂的影响营养学报,1997,19(2):415-418.

[2] 衣艳君.枸杞降血脂作用的实验研究.首都师范大学学报(自然科学版),2000,21(4):68-70.

[3] 李海燕.决明子的药理研究与临床新用.中国中医药现代远程教育,2009,7(7):76.

[4] 云芳,陈超,张海祥,等.桔梗总皂苷对大鼠高脂症的影响.中草药,2000,31(10):764.

[5] 舒思浩,洪爱蓉,胡宗礼,等.山药对糖尿病小鼠血糖、血脂、糖苷元和心肌糖元含量的影响.咸宁医学院学报,1998,12(4):223-226.

[6] 林秋实,陈吉棣.山楂及山楂黄酮预防大鼠脂质代谢紊乱的分子机制研究.营养学报,2000,22(2):131.

[7] 张淑娥.降脂冲剂治疗原发性高脂血症的临床观察.北京医科大学学报,1998,30(1):81.

[8] 万锦梅.菊花、双花、山楂饮对血流变学的影响.现代中西医结合杂志,2005,10(6):509-509.

[9] 王晖,张淑华,等.甜杏仁调节血脂作用的研究.首都医科大学学报,2004,25(1):23-25.