撰文/胡清坡 冯晓艺 周 威 杜国平*

随着人们生活需求的日益增长，以及农村产业结构的调整，我国桃树设施栽培迅速发展，成为当地农民增收的重要来源。油桃因其果面光滑无毛，外观艳丽夺人，而且味道鲜美，营养丰富，倍受人们的欢迎，并逐渐成为一种主要的鲜食类型。在果品生产中，早产、丰产、优质是竞争的主要因素，油桃设施栽培是一种新兴的果树反季节设施栽培新方法，它可以控制室内气候，防御自然灾害，促进果实早熟，调节淡季市场，扩大栽培区域，实现增产增收。设施栽培实现了油桃的淡季供应，取得了较大的经济效益和社会效益，具有较大的潜力和广阔的应用前景，是发展高效农业的一条新途径。

1、设施种类及建造

油桃在北方多采用早熟栽培为主，在南方一般采用早熟栽培和防雨栽培。用于油桃设施栽培的设施主要有薄膜日光温室、塑料大棚、防雨棚，其中薄膜日光温室和塑料大棚主要在北方用于早熟栽培，生产中无需加温；塑料大棚在南方主要用于早熟栽培和促成栽培；防雨棚主要在南方用于防雨栽培，这样生产出的果实品质优良，着色好，耐贮存，可减少农药应用，不但降低成本，而且可生产无公害鲜果，是生产高档优质应时精品鲜果的重要途径。

油桃根喜氧、耐旱、忌涝，应选择排灌便利，土质疏松，pH值5.2～6.8的沙壤土建园。避免重茬地、盐碱地，黏土地需经改良后方可栽植。丘陵、坡地建棚应选背风向阳的南坡，可利用梯田后壁或坡地后沿建造日光温室的后墙，注意棚体宽度应在6m以上，地势要求水平。若先定植后建棚可在距北端桃树130cm处打墙，保留作业道宽80～100cm。温室可采用东西走向、单坡面钢架无立柱结构，跨度7～8m，长50～90m，脊高3.2m，墙体厚度不低于1m，性能应达到室内空间利用率高，方便作业，易于采光为宜，室内冬季最低温度不低于12℃。

2、品种选择

设施栽培的油桃主要用于鲜食，要选择果型端正、色泽鲜艳、果实含糖量高、耐储运的品种。由于设施栽培受空间限制，且设施内光照弱、湿度大，透光性差，应选择植株矮小、树冠紧凑、耐弱光、耐高湿、自花结实率高的品种。为提早上市还应选择发育期短的早熟和极早熟品种，以果实发育期为60～70d的为宜，并要求自然休眠时问短、对低温的需求量少(72℃以下累积低温在850h以下)的早熟品种；防雨栽培选择大果型全红品种和阴雨天降糖慢的品种为宜。目前适宜保护地早熟栽培的油桃品种主要有曙光、早丰甜、早红艳、早红宝石、五月火、丹墨、早红珠、早红霞及早红2号等。尽管多数桃品种自花结实率比较高，但在异花授粉时产量、品质均有提高，故应配置1～2个授粉品种。授粉品种要与主栽品种休眠期需冷量相近、花期相近，以满足授粉需要，并且品种优良，如早红珠、丹墨、早红霞、早红2号等。授粉树的配置，一般讲长60m以上的棚可选择2～3个品种，60m以下的棚可选择2个品种。对于花粉败育和白花结实率低的品种要注意配置授粉树，一个棚至少要2～3个品种。但授粉树不宜过多，要以主裁品种为主，也可主栽品种互为授粉树。

3、设施环境控制要求

油桃喜光．对光照的要求高。光照不足时根系发育差、枝叶徒长、花芽分化质量差、落花落果严重、果实品质不良、树冠下部秃裸。设施栽培应注意加强光照，可采取铺设反光膜及整形修剪等措施增加光照。

温度是影响和限制油桃树生长发育的主要因素之一。油桃需冷量一般为500～800h，需冷量得不到满足，休眠得不到解除则不能正常生长，开花不齐，坐果率低。为了满足桃树需冷量的耍求，北方一般在11月中旬，通过日光温室白天加膜盖草帘，关闭通风口；夜间将草帘揭开，并打开通风口，如此集中处理30～40d，可满足油桃树对低温的需求量。

油桃怕湿耐旱，土壤中含水量达20%～40%时根系生长良好。在根系生长期呼吸旺盛时最怕水淹，连续积水两昼夜就会造成落叶和死树，可采用高垄栽培控制水分。

油桃对土壤要求不严格，一般土壤均能栽培，喜微酸性，中性土壤和砂壤土。pH值在4.5～7.5范围内均生长良好，由于桃树根系分泌有毒物质扁桃苷，并容易引起线虫危害，设施栽培不宜连作。

在设施载培中，油桃树进行光合作用后，得不到室外大气中二氧化碳的补充，限制了光合作用的进行，因此适时适量地增施二氧化碳可以提高设施油桃的光能利用率增加产量。方法有通风换气、增施有机肥、人工增施二氧化碳气肥等。

4、栽培管理技术

4.1 定植技术 定植时间成品苗和半成品苗(芽苗)定植时间不同。成品苗定植．以秋栽为宜，一般11月中下旬土壤封冻前一次定植于开挖好的丰产沟或穴，注意如棚内湿度过大，温度过低，可先扣棚提温后再栽培；芽苗以春季土壤全面解冻后(一般3月上旬)定植，并及时扣棚。对于栽植密度大的可挖栽植沟(南北成行)；定植密度小的可挖栽植穴。定植沟宽60～80cm，深60cm左右；定植穴60～80cm见方，深60cm左右或挖直径60cm的圆坑，挖沟时表土、底土分堆，沟底施优质农家肥，每667m2施4500kg农家肥，表土与农家肥拌匀。苗木放人穴内，将根系舒展。然后回填余土将沟填平踏实，栽植后灌足水，覆盖地膜。

栽植密度一般日光温室的株行距设计为(1～1. 5m)×(1～2m)。lm×1m，一般讲，当年扣棚产量高，覆盖率大，最有效地利用土地面积，效益大，但第2～3年就开始郁闭，影响产量；lm×1 5m，当年扣棚产量比较高，第2～3年可得到更高的产量；1 5m×1 5m、1m×2m、1 5m×2m，当年扣棚，覆盖率低，产量低．不能有效地利用空间，但后期产量高。综上所述，从日光温室有效利用土地面积的意义上讲，可采用前期密度大些；后期可根据生长势及郁闭的具体情况，来考虑适当间伐。一般的每667m2，栽植220～440株。

4.2 整形修剪 整形一般采用小冠、少主枝、无侧枝的树形。目前应用较多的树形有小冠开心形、纺锤形、“Y”字形等，定干高度在50cm左右。在修剪上要特别注意以夏剪培养为主，冬剪为辅。不要过多短剪，一般以缓放疏剪为主，在纺锤形整形时，可以在夏季利用多次短剪培养小枝组，主枝延头一般不进行短剪。油桃设施栽培的修剪突出特点是要重视和加强夏剪，夏剪时，每个骨干枝留1个方向适当的新梢为延长头，直立生长的新梢长至10片大叶时进行摘心，之后连续摘心和抹除萌芽，对中庸枝轻摘心，控制生长，促进花芽饱满、紧凑。背上旺梢可直接疏除，密生新梢可适当间除，其余梢可摘心控长。对背上直立枝或背上斜生徒长枝应及时拉平，缓和枝势，促进成花。6月上旬喷1次800mg/kg多效唑控制树冠，9月上旬再喷1次1000mg/kg的多效唑控制枝条伸长，促进花芽分化。采用以上措施可保持4年生树高在1.8m左右。冬剪时疏除挡光大枝、密生枝、背上枝，适当长留短截更新，尽量多留花芽，促进早结果。因大棚和日光温室空间有限，对骨干延长枝应尽量控制其高度。幼树主、侧枝的延长枝一般留30～40cm短截，在主枝上每隔10～15cm配置一个结果枝。结果树采取短截、疏剪等方法，疏除过密枝、交叉枝、重叠枝及过弱的下垂枝．对徒长枝可疏除或折枝处理。

4.3 温湿控制 温室于12月上旬扣膜，扣膜后温度采取分段管理，缓慢升温。扣膜后3d内通风口昼夜打开，白天棚温保持在11～12℃,最高不超过20℃，夜间不低于0℃，温度保持在70～80%，不盖草苫。3d后适当提温，白天通风，夜间关闭通风口，仍不盖草苫，保持棚内昼温12～15℃,不超过24℃,夜间不低于3℃。10d后再提温，保持棚内昼温15～17℃,最高25℃，夜间不低于5℃，晚上温度低应草苫。20d后保持棚内昼温20℃左右，夜温8℃左右；花期温度白天18～20℃，夜间8～10℃,空气湿度保持50%～60%；幼果期白天保持20～22℃,夜间10℃。以后白天温度保持20～25℃,最高不超过28℃,夜间10～12℃。

4.4 肥水管理 定植当年5月中旬施1次以氯、磷、钾为主的优质复合肥，株施0.1kg，以利新梢生长。9月下旬增施有机肥，以增加树体的贮备营养。扣棚前浇足水，翌年春季结合浇水每棚施用氮、磷、钾复台肥30kg，以利果实发育、新梢生长、提高叶片光合效能。萌芽前和花前追施氮、磷肥，以促进新梢和根系成长，保证开花受精良好，提高坐果率。花后一两周，以追施速效氮为主，果实膨大期施氮肥为主、配合钾肥．促进果实肥大。采后追施磷、钾肥，配合施用氮肥，增加树体营养，提高抗寒力。棚栽桃树根外追肥对于提高产量，改善品质有显著效果，从谢花后的10d起，每隔10d叶面喷施0.3%尿素+0.5%磷酸二氢钾，连续两三次。温室覆膜前20～30d灌足水，树盘覆盖地膜，以提高地温，减少水分蒸发，降低空气湿度。每年在开花前、坐果后、幼果膨大期及越冬前分别浇水1次，以确保果树生长结果的需要。

4.5 花果管理 对需要授粉的品种于花后l～2d进行人工授粉，或采用蜜蜂授粉。温室里油桃授粉最好方法是人工放蜜蜂，投放数量按每667m2放蜜蜂l～2箱即可。采用人工授粉时，桃树开花13D内授完均有效，但以当天开花当天授粉的效果最好。授粉时间以上午9～11时到下午2～4时为好。

疏花在蕾期和开花期进行，疏果常在第二次落果开始、坐果相对稳定时进行。一般每5朵花保留一朵，6片叶留一个果。长果枝叶中部选留2～4果，中短果枝端部留一到两个果，花束状果枝留一个果，副梢果枝可酌情留1个果。1～4年生树每株产量控制在1.5～7.5kg，每667m2产量控制在1000～2500kg。

对树上生长强旺的徒长枝、过密枝剪除，解决树冠内光照；对影响果实着色的叶片可摘除；及时清扫或冲洗棚膜，增加透光度；地面覆银色反光膜．去除近地面无果的枝条；室内后墙及两侧悬挂反光膜；加大昼夜温差，提高果实含糖量，促果着色。将果实遮光的叶片摘掉，采完果的空枝及时回缩，改善下部光照，促进果实着色，同时将树冠下部下垂果实及时吊起，引向有光的地方。棚内尽量延长光照时间，并采取措施补充光照，如反光膜、补充照明。

4.6 病虫害防治 设施栽培油桃，因其空间密闭，病虫传播少．设施油桃的主要病害有细菌性穿孔病、桃黑星病、桃褐腐病、桃炭疽病、细菌性根癌病等。主要虫害有梨小食心虫、桃潜叶峨、蚜虫、介壳虫等。因此在芽膨大期(露白期)喷3～5波美度（oBe），可杀死介壳虫类、蚜虫及红蜘蛛等。在生长期，如有蚜虫可喷施砒虫琳，浓度应比露地低，要在下午喷施，以防温度高造成药害，或用烟雾剂熏蒸。棚内禁用高毒高残留农药，应使用低毒低残毒农药．如砒虫琳、代森锰锌等。

4.7 采收贮运 油桃不耐贮运，需要等成熟度达8成时采收。日光温室内桃树中部果着色好，成熟早，其他部位果实着色略差，成熟略晚。采收后进行分级、包装。可采用特制的透明塑料盒或泡沫塑料制品的包装盒，每盘以0.5～1.0kg为宜。在进行运输储藏前，先使果实预冷，待果温降至5～7℃后再进行贮运。储藏适温为0.5～1℃。