时晓伟 王继忠 石斯发 冯 刚 王建贺

摘要:通过对强筋面包专用春小麦津强1号播种后覆膜、出苗后7 d揭膜和出苗后14 d揭膜2个处理的小区产量、子粒体积质量、子粒千粒质量的测定,初步得知,对于津强1号,在播种后覆膜可显著提高子粒体积质量、千粒质量和产量,并且出苗后揭膜时间不同,增产效果不同。

关键词:春小麦;强筋;覆膜技术

中图分类号:S512.1 文献标识码: A 文章编号:1006-6500(2009)01-0028-03

Effect of Covering Pellicle on Yield and Commodities Quality of Strong Gluten Spring Wheat Jinqiang No.1

SHI Xiao-wei,WANG Ji-zhong,SHI Si-fa,FENG Gang,WANG Jian-he

(Tianjin Crops Research Institute,Tianjin 300112,China)

Abstract:The plot yield, test weight and 1 000 grains quality of Jinqiang No.1 by covering with pellicle after sowing and uncovering pellicle after 7 and 14 days were tested. It was found that covering pellicle after sowing could raise markedly grain test weight, 1 000 grains quality and yield, and different uncovering time had different yield.

Key words: spring wheat;strong gluten;covering pellicle technique

强筋春小麦新品种津强1号是从加拿大春小麦CSR17中,经系统选育而成的。2000年经全国6家面粉企业测试,津强1号蛋白质含量为19.1%,湿面筋为45.8%,面团稳定时间为22.2 min,均符合国家强筋小麦标准(GB/T17892-1999)。2001年,经农业部谷物品质检验测试中心检测,粗蛋白含量19.06%,湿面筋38.6%,沉降值55.2 mL,形成时间20 min,稳定时间29.8 min,评价值95分,面包体积820 cm3,面包质量156 g,面包评分91分,均符合国家强筋小麦指标,可替代加拿大进口的强筋小麦生产面包专用粉。

从品种比较、区域试验和生产示范看,津强1号成熟期偏晚,生育后期遇干热风子粒不饱满,产量偏低。如何使一个强筋面包专用小麦品种在产量水平、商品质量上有一个大的提高,达到增产增收,是值得考虑的问题。为此,笔者进行了津强1号覆膜栽培增产效果试验研究。

1 材料和方法

以津强1号为试验材料,设2个处理,处理1为播种后覆膜,出苗后7 d揭膜,处理2为播种后覆膜,出苗后14揭膜,以津强1号播种后不覆膜为对照。

小区产量分析采用随机区组试验设计,8行区,行长10 m,行距0.15 m,小区面积13.5 m2。播种量225 kg/hm2。

子粒体积质量采用HGT-1000型容重器进行测定。

子粒千粒质量使用SLY1-2电子自动数粒仪数粒,两个500粒质量之差小于0.2 g为标准,计算子粒千粒质量。

2 结果与分析

2.1不同处理小麦产量

表1是不同处理的小麦产量结果,以处理1产量最高,比对照增产56.76%。处理2产量较处理1低,但经F值测验,两处理和对照的产量在0.05和0.01水平下都达到显著水平(表2)。同时,经多重比较也表明,处理的产量在0.05和0.01水平下都与对照达到显著水平。两处理之间在0.05水平下达到显著差异,在0.01水平下无显著差异。

以上结果表明,津强1号覆膜处理,其产量显著高于津强1号未覆膜,同时揭膜时间不同,增产效果不同。

2.2 不同处理的子粒体积质量

体积质量是制粉品质的一个古老而简单实用的指标,它取决于子粒本身的密度和子粒随机体积,能综合反映子粒形状、整齐度、胚乳质地、含水量等性状。凡成熟、饱满、形状一致、硬质、含水量少的子粒体积质量就大。体积质量大的出粉率高而小麦粉灰分少[1]。表4是不同处理的子粒体积质量测定结果。从表中可知,两处理的子粒体积质量大于对照,经F值测验,处理1和处理2的子粒体积质量与对照的子粒体积质量三者间在0.05和0.01水平下都达到显著水平,且津强1号覆膜两处理在0.05和0.01水平下都与对照达到显著水平,但两处理之间无显著差异。以上结果表明,津强1号覆膜处理使子粒体积质量显著提高。

2.3 不同处理的子粒千粒质量

千粒质量是衡量子粒饱满度的一种方法。千粒质量反映了子粒大小和充实程度,子粒千粒质量越高,说明子粒越大越饱满[2]。表5是不同处理的子粒千粒质量测定结果,处理1的子粒千粒质量最高,比对照增加7.76%,处理2子粒千粒质量次之,比对照增加4.89%。同时,经F值测验和多重比较表明,两覆膜处理之间以及处理1与对照之间在0.05和0.01水平下都达到显著水平。以上结果表明,津强1号覆膜处理可使子粒千粒质量提高,但不同处理提高程度不同,津强1号播种后覆膜,出苗后7 d揭膜的子粒千粒质量显著地高于出苗后14 d揭膜的子粒千粒质量。

3 讨论与结论

小麦高产一直是育种者追求的目标之一。一个优良的小麦品种,再附以合理的栽培技术,从而显著地提高产品的外观品质,才能达到增产增收的目的。

从以上分析可知,强筋面包专用春小麦津强1号播种后覆膜,小区产量、子粒体积质量和子粒千粒质量都显著地高于未覆膜,这可能是由于津强1号覆膜后,为种子萌发、出土、幼苗生长及分蘖创造了一个有利的环境。覆膜使低温增高,为小麦萌发、根系生长创造了相对稳定的湿润环境,同时覆盖地膜后,速效氮、速效磷、速效钾的分解释放比不覆膜高[3],并且可充分利用灌浆期日照充足,发挥水热同步的优势,增加光合生产,促进春小麦早熟,达到优质、丰产相结合。

同时也发现,津强1号播种后覆膜,出苗后7 d揭膜的小区产量、子粒千粒质量显著地高于出苗后14 d揭膜的,这可能是由于14 d揭膜的麦苗紧贴薄膜,造成烤苗,以至于影响后期的光合积累,进而影响子粒千粒质量和产量。

关于强筋面包专用春小麦津强1号覆膜达到优质、丰产的内在机理,即增产途径,覆膜后提高地温的效果,节水保水的功效,以及有效调控小麦生长发育阶段等都需要作进一步的研究。

参考文献:

[1] 林作楫. 食品加工与小麦品质改良[M]. 北京:中国农业出版社,1993:26.

[2] 徐兆飞. 小麦品质及其改良[M]. 北京:气象出版社,2000:13.

[3] 中国地膜覆盖栽培研究会. 地膜覆盖栽培技术大全[M]. 北京:农业出版社,1986:400-407.