黄宗俊　赖锋生

1 南康甜柚产业的现状

1.1 南康甜柚现有面积及分布

南康甜柚种植历史有1500多年，1986年南康被国家农业部列为全国柑桔生产基地县后，甜柚面积发展迅速，南康甜柚被江西省和赣州市列为甜柚优势生产区。南康甜柚已被市委市政府列为新农村建设中重点培植的农业产业。据市统计局2007年统计年报，我市甜柚面积已达3762hm²，全市柑桔总面积4272hm²，甜柚占柑桔总面积的65%，南康甜柚在规模上具有明显的优势。南康甜柚主要分布在三江、朱坊、赤土、横寨、太窝、潭口、龙回、浮石、东山等中南部乡镇的丘陵缓坡山地，占甜柚总面积的86%，2007年新增甜柚面积400hm²。

1.2 现有品种及其种植规模

我市主要栽植的品种有沙田柚、龙回早熟柚、江坝柚、琯溪蜜柚，还有少量的斋婆柚、蔡家柚、村头柚、练家柚、两街80号等品种在老果园中零星栽培。斋婆柚是沙田柚的实生系，是沙田柚在南康多年栽培后选育的一个品种；龙回早熟柚是从1984年开始发现，观察记载，2003年正式定名的优良早熟地方品种，味甜酸，中秋节前上市，栽培面积逐年增加；江坝柚也是一个地方早熟品种，但果形偏小，中秋节前上市，现栽培面积逐年减少。沙田柚在南康栽培面积最大，占总面积的60%以上，沙田柚味浓甜、外形美观、迟熟、耐贮运，在全国栽培广泛。近年来我市先后引种了HB柚、早香柚、强德勒红心柚等进行引种示范，其中早香柚在南康早结、丰产、早熟、味甜酸、性状优良。

1.3 现有商标和品牌

南康甜柚品质优良，色、香、味俱佳，味甜肉脆，汁多、芳香。在清代曾被列为贡品。南康甜柚以其独特品质，历年来屡获殊荣，1989年选送的斋婆柚获部优产品称号，1992年龙回早熟柚获首届“中国农业博览会”金奖，1999年龙回早熟柚获全国柚类科研生产协作会优质柚类商品综合评比“金杯奖”，1992年选送早熟沙田柚、江坝柚在全国早熟柚研讨会上分别被评为“优质果品”奖，1999年沙田柚获全国第六次科研生产协作会优质柚类金杯奖，1999年我市选送的三株南康甜柚树参加“中国99昆明世界园艺博览会”，荣获世博会金奖，2007年由市俊萍果树示范场选送的南康甜柚获国家林业国际博览会银质奖。1995年南康市被国家有关单位命名为“中国甜柚之乡”，现有注册商标有斋婆牌、千秋牌、培华牌、俊萍牌、贝贝品牌等，斋婆牌商标由南康市果业局果业服务公司拥有，千秋牌、培华牌、俊萍牌、贝贝品牌等商标由企业或个人拥有。南康甜柚已做为地理产品标志，2007年通过国家质检总局地理产品标志论证。

1.4 南康甜柚的市场销售现状

南康甜柚现有产量1.2万t，产值9600万元，龙回早熟柚产地价9000元/t，沙田柚产地价6000元/t，福建平和的琯溪蜜柚及广东梅州的沙田柚产地价一般是1600~2000元/t，南康甜柚价位偏高，因南康甜柚产量偏少、产品主要以团购和礼品消费为主，一直处于供不应求状态，近几年来友家和千秋等企业已参与南康甜柚的销售，逐步走向企业连基地连果农的销售模式，南康甜柚的销售区域主要是满足本市的需要，很少进入果品批发市场和超市。

2 南康甜柚产业发展的优势

2.1 自然条件优势

南康市地处中亚热带南缘，属中亚热带季风湿润气候区，雨量充沛、光照充足、无霜期长，年平均气温19.2℃，极端最高气温40.1℃，极端最低气温-4.6℃，年平均无霜期285.3天，有效积温5864.8℃，年平均日照时数为1856.6小时，年均降雨量1451.1mm，平均相对湿度79%，是甜柚生长的特优区。南康山地资源丰富，多为低丘缓坡地段，面积达551.14km²，以第四纪红壤为主，宜果面积达20%，适宜规模基地的建设和开发。

2.2 区位优势

南康位于江西南部，距赣州只有28km，内有赣粤高速、昆厦高速、105国道、323国道、京九铁路、赣州南康机场和即将建成的赣韶铁路，具有独特的区位优势，有利于甜柚产品的运输和销售。

2.3 技术优势

南康甜柚栽培有悠久的历史，农民具有传统栽培甜柚的技术和经验，近30年来甜柚的生产发展，形成了一套完整的栽培技术措施和高产优质栽培技术经验，制定了南康甜柚无公害标准化生产技术省级标准，确定了甜柚生产三项主推技术，建立了省级、市级及乡级甜柚栽培示范基地，有一批懂技术、有经验的果农。

2.4 产业规模和品种优势

据统计局统计，南康甜柚总面积已达2666.7hm²，投产面积1666.7hm²,已具备一定的产业规模,南康选育的沙田柚和龙回早熟柚先后多次在全国性的水果评比中获奖,具有明显的品种优势,南康甜柚由于栽培历史悠久，形成了许多地方优良品种，具有一定的品种资源优势。

2.5 品牌优势

南康甜柚品牌已申请地理产品保护，斋婆牌和培华牌商标已获赣南知名商标，广大消费者对南康甜柚品牌已有充分的认知。

2.6 产业服务体系

为了促进南康甜柚产业的发展，南康市政府建立了市乡两级果业产业服务机构，市政府设有果业局，乡（镇）设有果技站，有专门的政府机构服务甜柚产业，建立了一个全市性的甜柚协会和一个全市性的果业协会及21个乡（镇）的果业协会，在果业重点乡（镇）的重点村成立了10个村级果业协会，建立了凯大脐橙合作社、红心果业合作社、洋田果业合作社等6个果业合作社。

2.7 龙头企业的带动

我市千秋食品有限公司和友家食品有限公司，已开始进行南康甜柚的贮藏加工和销售，开始形成企业（公司）+基地+农户和加工、销售一体化的现代农业产业生产经营模式，提高了全市甜柚产业的产业化发展水平。2008年市政府决定在龙回茶叶坳建设甜柚仓贮加工小区，引进龙头企业投资兴建，将进一步提高南康甜柚的产业化发展水平。

2.8 政策优势

南康甜柚已列入南康新农村建设重点培植的农业产业，已成为南康农业的主导产业，为了发展和壮大南康甜柚产业，南康市委、市政府制定了一系列的优惠政策，引导和支持南康甜柚产业的发展和壮大。

3 南康甜柚产业的发展对策

3.1 形成适度的产业规模

南康甜柚目前面积偏小，产量偏低，需要大力开发种植，使形成一定的规模优势和产业优势，才能形成经济优势。据有关专家分析，南康甜柚面积以6667hm²为宜，可取得较佳的经济效益和社会效益。

3.2 大力发展规模基地，形成规模优势

目前我市已在浮石——龙回、朱坊胜利——兰坑建立了2个667hm²甜柚基地，近期在赤土规划建立1个667hm²基地，在潭口、横寨、唐江、蓉江、龙华等适宜开发的山地建立66.7~333hm²规模基地，北部乡镇的大坪、坪市等山地坡度小，可适当规划开发一定的规模基地。通过1999年冻害及2008年元月的冰雪灾害及现有栽培情况来分析，北部乡镇完全适宜发展柑桔类果树，但在开发过程中要注意在海拔300m以上的山地不宜发展。中南部乡镇由于城市发展，土地升值，造成用地紧张，发展果树，土地流转难，北部乡镇地广人稀，有利于土地流转，发展规模基地，北部乡镇可以成为南康的粮仓加果仓。

通过规模基地的建设，迅速扩大南康甜柚的产业规模，增加南康甜柚的产量，提高南康甜柚的品质，扩大南康甜柚市场占有率，提升南康甜柚的知名度。

3.3 狠抓南康甜柚的规划布局

南康中南部乡（镇）以缓坡山地为主，有河流贯穿，山塘水库多，水源充足，在规划布局上应以中南部乡(镇)开发种植为主，并可适当加大早熟品种的种植面积，北部乡(镇)冬季持续低温较长，有效积温比中南部乡镇低，在甜柚规划种植中应发展迟熟的甜柚品种为主。在规模基地开发建设中实行山水田林路,统一开发，综合治理，实行统一规划设计，统一品种布局，高标准建园，大苗上山栽培，水保工程同步进行，，分区分户经营。

3.4 做好宜果山地的流转工作

果业的规模经营首先需要集中土地，由于现有山地大都分山到户，农民拥有山地一定70年的使用权，拥有山地的农民由于家庭状况不同，文化程度不一，思想观点各异，往往在山地流转过程中难度较大，需要有创造性的工作，做好山地流转工作，才能确保足量的面积用于果业开发。

3.5 大力引导农民上山种甜柚

土地是农民赖以生存的自然资源，农民是新农村建设的主体，农业产业是新农村建设的核心，只有大力发展农业产业，让农民成为农业产业发展的主力，使农民在农业产业发展中得到实惠，才能彻底改变农村的面貌，因此，要积极引导，政策扶持，大力提倡农民上山种甜柚，让农民成为南康甜柚产业发展的主力，从而推动农村的发展，促进新农村建设。

3.6 强化甜柚产业的服务体系

强化政府服务甜柚产业的行政职能，建立健全市乡两级果业服务机构，加强职能部门在甜柚产业中的服务意识，建立长期的技术培训服务体系，技术指导服务体系，市场销售信息服务体系和新技术新品种示范推广服务体系，积极引导果农成立各种协会和合作社，通过协会和合作社，使政府与果农加强联系，强化果农的安全意识、质量意识、品牌意识和团结协作意识，加强果农的自律意识和自我保护意识。

3.7 统一南康甜柚品牌，强化品牌管理

南康甜柚已申请国家地理产品标志保护，应通过地理产品保护，形成统一的南康甜柚品牌，制订统一的南康甜柚种植技术标准、无公害生产技术标准、产品分级标准、产品质量标准和产品采摘时间，按南康甜柚统一的分级标准进行分级打蜡包装销售，杜绝早采、过熟采，以次充好，假冒伪劣的现象，切实保护果农和消费者的利益。

3.8 积极引种示范推广新品种，使南康甜柚实行可持续发展

充分发挥南康市柚类种质资源圃的作用，积极引进国内外优良甜柚品种进行试种，从中选育适合南康栽培、产量高、外观好、市场前景优越的新品种进行推广栽培，使南康甜柚可持续发展。

3.9 政府长期引导，扶持南康甜柚产业发展

在培植南康甜柚产业上，政府要有长期的产业发展政策和优惠政策，要通过各项涉农资金的优惠支持，扶持和促进南康甜柚产业的发展。

（收稿：2008-11-09）