李 莉

场大雨过后，记者来到了郑州北茶城。青砖黛瓦间，古色古香的各式招牌在微薄的雾里飘摇，恍惚间，时间好似回到了千年之前。

在一幢青砖的两层小楼中，记者见到了国普茶行的主人——孙健。“普洱古城锦绣乡，名茶载誉五洲扬。春尖品饮一杯少，三碗搜肠味自芳。”好茶，好故事!一边细细品味着通透的茶汤，一边聆听着孙健传奇般的故事，记者觉得自己好像不是在做采访，倒像是在世外桃源之中悠然地消遣。

“门外汉”撞入行

孙健告诉记者，他最初从事的是化工行业，做茶是自己以前从没想过的事情。“那时候，我喜欢和客户在茶楼里谈生意，偶尔也邀上几位好友在茶楼小聚，一方面是因为那里的环境比较安静，另一方面则是自己比较喜欢品茶，尤其是普洱茶，自然陈放，历尽时间沧桑，其内涵与口感不断得到升华，如同人生……”

由于生意上的应酬和不良的饮食习惯，那时孙健的身体严重肥胖，最重时达到195斤，健康状况也每况愈下。在家人的督促下，孙健开始了自己的减肥之旅，除了节食、运动外，他还尝试了一些减肥产品，但是效果都不明显，人也变得没有精神了。

直到几年前的一个夏天，朋友从云南来办事，孙健前往机场迎接。朋友是爱茶之人，带来许多云南普洱茶送朋友，也送了他两提。闲聊到自己的体重问题，朋友告知孙健，普洱茶有减肥、降血压、降血脂、降血糖的功效，如果能坚持饮用，一段时间下来肯定可以看到效果的。也就是从那时起，孙健一下子对普洱茶产生了极大兴趣。

当喝完朋友送的茶叶后，孙健渐渐喜欢上了口感厚重、质朴醇香的普洱茶。于是，他决定到市场上再去买一点普洱茶。转了一圈，孙健发现很少有人卖普洱茶，同时，普洱茶价格不菲，品质稍好一点的都卖到几百元每片，有的甚至更高。

后来，经不住普洱茶诱惑的孙健，专程乘飞机去了普洱茶的发源地——云南西双版纳。在那里他看到了普洱茶生长的优良环境，普洱茶树都分布在海拔1000米到2100米的山区茶场，那里空气清新无污染。在那里，孙健亲身感受了普洱从采茶、晒茶到制茶的全部过程。

普洱茶悠久的工艺，天然、绿色的品质以及茶农们的朴实热情深深感染了孙健。从西双版纳回来后，他就有了自己开一家普洱茶店的念头。“我要把正宗的云南普洱带回中原，让更多的人都喜欢上普洱茶!”

之后，孙健在市场上又考察了一段时间。当得知北茶城正在对外招商，他就急不可耐地租了一间不到100平方米的小店，起名“国普茶行”。

众人眼中的茶痴

茶之古，首推云南；云南之茶，首重普洱；普洱之神，莫过陈醇。普洱茶有着神秘的名字和神奇的功效，孙健爱茶，为茶痴，为茶所忙，无怨无悔。起初，家人和周围的朋友都认为孙健卖茶只是一时心血来潮，肯定坚持不了多长时间。但孙健却用实际行动，否定了他们的看法。靠着自己对普洱茶的真心热爱和几年如一日的艰辛付出、苦心经营，孙健的普洱茶行越做越大，越做越红火。

平日里，孙健最喜欢的事情莫过于伏在茶案上看书，或是邀上几位友人品茶论道。如今谈起茶道、茶艺、茶经，他可谓是行家里手了。另外，“国普茶行”的几名老员工，通过自己不断学习，现在也都是国家级茶艺师了。

说起普洱茶，孙健更像是介绍自己的孩子，言语中流露出自豪和喜爱。普洱茶是云南特有，那里十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”，不同产区，形、色、香、质，各有不同的特点。普洱茶含有大量的茶多酚、矿物质、维生素、茶色素，具有很强的保健功能，在国际医学会议上被确认为六大保健品之首。现在，孙健的茶行里单单普洱茶就有70多个品种。

普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”。新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望而不可及。如果“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”，右端是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那么“时间”就是游走在两者之间的“砝码”。随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然。远年普洱茶具备很高的典藏价值，拿“88年中茶牌青饼”来说，现市场价格在万元以上，且珍品难寻，按当时出厂价20元1片来算，20年涨了500倍。

云南普洱茶在香气、口感、保健功效上和其他茶种比有独特的优势。熟普洱性温，有健胃、养胃的功效，不刺激大脑，许多老年人喝绿茶晚上不容易入睡，但是喝普洱茶熟茶不影响睡眠。另外，普洱茶还可以排毒、养颜，被称为女人美容茶，这也是普洱茶为什么会让不同年龄、不同阶层、不同肤色、不同体质的人群都喜欢的原因。

“普洱茶需用心去品，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤人口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，令人神清气爽，而且津液四溢，回甘持久，此乃品茗之最佳感受‘回韵。”现在，了解孙健的人都知道他已是爱茶、懂茶的“痴人”了!

茶味人生

如今，孙健已经拥有了好几个茶店。可是回顾起自己第一家店刚开业时的情形，他仍历历在目：前期，茶行生意还十分红火，但是好景不长，2007年下半年，部分普洱茶厂家掀起炒作风暴，几千元一件的普洱茶炒到了一二万元，最终消费者无法接受，直接导致市场冷淡、价格回跌。这给像孙健这样老实、专心做茶的人，带来了非常不利的影响。

虽然遭遇了严重困难，但孙健并没有随波逐流、跟风炒作，而是保持自己一贯的诚信经营、货真价实的经营理念。也正因为此，他不但保住了自己苦心经营的茶行，同时也在业界创下了良好的口碑。

经过一段时期冷战，普洱茶市场回暖，爱茶者消费回归理性，普洱的价格也基本保持在一个相对合理的水平。“时势造英雄”，虽然在这次普洱风暴中很多人的多年心血毁于一旦，但还有不少人正是通过这次风暴，才开始了解和涉足普洱行业。

2008年年初，孙健在北茶城三期，又新开了一家300多平方米的国普茶店。新的茶店装修典雅，并设立专业的普洱茶仓库，控制温度和湿度使普洱茶更好地发酵。

孙健说：“茶道是一门艺术，品茶是一门修身养性的学问，普洱沉积和淡定，质朴和厚重的特质让我无论在商场上，还是在平时的待人接物上都受益匪浅。做茶就像做人一样，人做好了，茶自然会做得更好。”(编辑／若邻)