吃苹果好处多

维持肠道功能苹果是一种碱性食物，具有促进肠道排泄功能的特性。苹果所含的果胶能吸收肠道内多余的水分，并且对肠道产生适度温和的刺激作用。这种刺激作用有助于肠子的蠕动并进而维持肠道的自然排泄功能。

增加维生素和微量元素苹果里的铁含量并不高，但苹果里的铁可以帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的铁元素(饲如蛋、肝脏等)。苹果还含有一些钙成分，这些钙成分也可帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的钙元素。苹果含有丰富的维生素。在水果当中，以苹果的维生素C含量最多，这使得苹果成为促进消化和生长的最佳水果。苹果含有丰富的维生素C，因此多吃水果可保持骨骼和牙齿的健康。维生素B也是苹果的主要营养成分之一，而维生素B对促进神经系统健康具有重要作用；苹果里的维生素和矿物质元素都含有易消化的果糖成分，故最适合婴儿和患者食用。

医疗效果苹果是有效的血液清洁剂，患有低血压或动脉硬化疾病的患者应多吃苹果。苹果也具有促进淋巴系统功能的效果。苹果汁对每个人的健康都有好处，在以清肠胃或减肥为目的食谱中可以加入苹果汁。但苹果汁会加速肠道蠕动，若肠道原本就有不正常蠕动的情形时，苹果汁会在肠道内产生气体。若肠子受到食物刺激时，可以饮用一般苹果汁或浓缩果汁和水的混合汁液以达到减轻刺激的目的。

优质琯溪蜜柚的营养健康价值

金秋时节，正是新鲜袖子丰收上市的季节。日前，在北京举行的“柚子营养与健康专家研讨会”上，国内相关领域权威专家就素有“天然水果罐头”之称的柚子及其营养与健康价值进行了深入研讨。

据国家食物与营养咨询委员会委员、北京奥运食品安全专家委员会专家蔡同一教授介绍，柚子主要分布在我国福建、广东、广西、湖南、浙江及四川等地。柚子是深受百姓喜爱的大众水果，不仅缘于柚子果实硕大可爱，酸甜适口，而且柚子具有很高的营养价值。据中国原子能科学研究院化验结果显示，柚子果肉含有镁、钙、铜、铁、铝、钛、锰、钒、磷和氯等10多种人体必需的微量元素，尤其是所含镁、钙、铜均高于其他水果。中国营养学会常务理事李淑嫒教授指出，每100克柚子果肉含蛋白质700毫克、脂肪600毫克。柚子中含有的生物活性物质皮甙可降低血液的黏稠度。由于鲜柚肉还古有一种类胰岛素成分，因此有助于降低血糖。

卫生部首席健康专家洪昭光在亲口品尝了现场提供的琯溪蜜柚后大加赞赏，并对柚子在心脑血管病预防和治疗方面的功效给予肯定。他呼吁，社会各界应多参与健康科普传播，把有利于百姓健康的好观念、好产品及时介绍给大众。

据介绍，产自中国柚都——福建省平和县的琯溪蜜柚每100克果汁古全糖9.17～9.86克、可滴定酸0.734～1.011克、维生素C48.93～51.98毫克(最高可达61.78毫克)，其天然钙含量更是同类水果的4倍。

开车时不宜多吃香蕉和荔枝

开车劳累后，人体会消耗大量的热量，热量主要来源于食物中的糖类，香蕉的含糖量高达20％，是补充糖类的理想食物。但是，香蕉含有大量的镁，若空腹大量食用，血镁大幅度地增加，会对心血管系统产生抑制作用。人体体液中镁、钙比值改变，会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的现象，在这种情况下开车是最容易发生交通事故的。因此开车是不能空腹大量食用香蕉。

正常人的空腹血糖为80～120毫克／100毫升，当血糖浓度低于80毫克／100毫升时，会出现一些低血糖症状：饥饿、心慌、手抖、头晕、出汗、烦躁、焦虑、全身无力。有的患者还可能有恶心、呕吐、过度兴奋或反应迟钝、注意力不集中等，甚至发生抽搐和昏迷，所以司机发生低血糖是很危险的。而吃荔枝会引起低血糖，荔枝所含的糖是果糖，这种果糖进入人体后，很快就会进入血液，但果糖只能通过肝脏内一系列转化酶的催化变成葡萄糖后，才能转变为糖元贮存，以供身体利用。如果过多的果糖进入血液，肝内转化酶一时难以应付，果糖就会充斥于血液内，无法转为葡萄糖。大量荔枝肉进入胃肠道，荔枝所含的大量水分会稀释消化液，引起食欲不振及消化不良，造成暂时性低血糖症。因此，司机在开车前或开车时也不宜多吃荔枝。

柑橘是人体最需要的水果之一

近日，世界柑橘总结大会上，来自美国得克萨斯州大学蔬菜与水果改良中心的世界营养学专家比穆·帕蒂尔在他交流的论文《柑橘与结肠癌防治：研究现状与未来展望》中明确指出，柑橘营养无可替代，它是人类结肠癌、夜盲症、乳腺癌、脑血栓等疾病的克星。

他介绍，柑橘类水果富含维生素C、蛋白质、有机酸等37种人体必需的元素，因此成为人体最需要的水果之一。柑橘是典型的高热量低脂肪的水果，每100克含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡路里热量。此外，由于柑橘类含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，故而对脑血管疾病。有较好的预防作用。而橘子肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

比穆·帕蒂尔指出，柑橘中所含有的香豆素是目前已被科学家充分肯定的抗癌物质。研究结果表明，香豆素的抗癌功能形成途径主要有二：一是香豆素通过解毒酶的作用使癌物质解毒；二是与癌物质拮抗抑制其代谢的活性化。这两方面的作用主要在癌的起始阶段产生抑制效果，尤其是结肠癌、乳腺癌等。常吃柑橘类水果，可使口腔、咽喉、胃等部位的癌症发病率降低一半，使中风的发病率降低19％，同时还能预防心血管疾病、肥胖及糖尿病。

目前，全世界柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3／4。