张智武

布丁是英文pudding的音译。它是一种松软的冻状甜点,是西餐中正餐的一部分,通常在主菜后食用。一百多年来,在人们不断盛赞与鼓励下,布丁家族日益壮大,今天,已有鸡蛋布丁、牛奶布丁、巧克力布丁、水果布丁、肉类布丁等风味各异的产品。各种布丁都以其丰富的营养、细腻润滑的口感、悦目的色泽、香甜的味道而深受大众的欢迎,并成为人们外出旅游、朋友聚会及馈赠亲友的佳品。

下面以蛋奶布丁为例,向您介绍一下布丁的工艺和食用方法。

蛋奶布丁以优质鲜牛奶、鲜鸡蛋、进口海藻提取物、β -胡萝卜素等为原料,富含蛋白质、维生素及人体必须的钙、锌、铁等元素。工艺上的高要求,既保证了布丁的营养卫生,还赋予了它独特的结构和组织状态。打开包装,将其倒扣盘中,布丁可自然滑落,鲜明清晰的天然色泽和光润细腻的感观、不能不使您胃口大开。无论浅尝细品还是囫囵吞下,布丁入口即溶,仿佛自然流入您口中的感觉,将令您回味无穷。