看了《少女与猫·凉拌火龙果皮》后，你有没有被里面的凉拌火龙果皮惊讶到呢？其实，仙人掌也可以凉拌哦！没错，就是那个浑身是刺、可以生活在沙漠中的仙人掌！不过需要注意的是，仙人掌有很多种，有些仙人掌是有毒的，不能食用。这里提到的吃法，都是以专门的食用仙人掌为食材。

凉拌仙人掌

首先将仙人掌洗干净，去掉表皮和刺，切成长条或者片状，放入开水中焯（chāo）水，去除涩味。然后将仙人掌捞出，过一遍凉水，沥干水分备用。在仙人掌中加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐等调料拌匀，如果喜欢吃辣，还可以放一些辣椒油和红辣椒，腌制十分钟左右，即可食用。

凉拌仙人掌清爽可口，口感跟贡菜、嫩黄瓜相仿，是一道色香味俱全的夏日开胃小菜。

暖暖：“好神奇的吃法。我莫名想到了吃仙人掌的骆驼。”

吴鹿：“仙人掌简直是我的童年阴影之一……我小时候曾经不小心摔倒，一屁股坐到了仙人掌堆里！提到仙人掌，我到现在还会觉得屁股痛，嘶……”

萌萌：“哎？（忍住不笑）其实仙人掌还有其他吃法哦，希望我分享完以下几种吃法，能让吴鹿对仙人掌改观，哈哈哈哈。（还是忍不住了）”

仙人掌炒鸡蛋

仙人掌去掉刺，切块。将鸡蛋炒至七分熟，再将仙人掌块倒入，一起翻炒，加入调味品。翠绿爽口的仙人掌，搭配金黄滑嫩的鸡蛋，黄绿相间，赏心悦目。

凡凡：“番茄炒鸡蛋、菜椒炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋……就连仙人掌都能炒鸡蛋，鸡蛋真是万能搭配。”

仙人掌榨汁

将仙人掌去刺切块后，放入榨汁机，倒入适量的蜂蜜和水。