6月28日晚，河南省洛阳市嵩县“山野鸡汤局·天池山时尚鸡汤”挑战赛举行。这场融合传统技艺与现代创意、自然馈赠与人文温度的赛事，不仅成为今夏嵩县文旅活动的高潮，更标志着当地“文旅 + 美食”深度融合新篇章的开启。

作为嵩县2025年“湖山圣域·嵩县爱你”文旅品牌的重要组成部分，“山野鸡汤局”挑战赛融合“古法山珍”与“新潮创意”两大组别，将天池山的生态资源转化为文化IP。活动通过一碗汤的温度，传递嵩县文旅的创新活力与地域特色。

古法山珍组以“守艺·本味”为核心，参赛选手使用天池山散养土鸡、山泉水及传统柴火灶，严格遵循古法技艺熬制鸡汤。评委团队由本地非遗传承人、资深老饕与文化学者组成，注重“火候掌控”“汤色金黄”“文化故事性”等维度。

“我们用山泉水吊汤，鸡肉手撕保留肉质韧性。”嵩县王老三烧鸡厨师介绍道，他们带来的“丹参鸡汤”特意选用嵩县道地药材丹参、黄精等，并且严格配方和用量，“现代人讲究药膳平衡，既要滋补又不能药味过重。”

新潮创意组则聚焦“创愈·新生”，围绕“脆皮养生”“轻盈无负担”“美容养颜”“社交货币款”四大主题展开脑力激荡。参赛者结合药食同源理念，推出“熬夜回魂汤”“元气防秃汤”“健脾开胃汤”等创意菜品，以低脂高蛋白配方、高颜值摆盘与果茶风味融合，精准契合年轻群体的养生需求。评委团由跨界美食家、中医营养师、网红主理人及Z世代消费者组成，从“创新性”“社交传播力”等维度进行严苛评审。

“我们改良传统猪肚鸡做法，全部使用嵩县特色食材，汤色更清亮。……