春天是赏花的季节，更是吃花的季节。‘没吃过春花，这个春天就相当于白过”，好事花生、朝花夕食，美好寓意之下花材成了季节限定的上等食材。

云南正在“犯花吃”

当花苞在枝头盛放，旅行中的人为它的美和芬香驻足时，云南人已经在为这季节限定的味蕾狂欢。

走进昆明大观篆新农贸市场，金雀花的金黄、棠 梨花的雪白、苦刺花的淡紫、把摊位妆点成了调色盘。 卖花的阿婆随手拎起一把海菜花，“小姑娘，这个炒芋 头鲜得眉毛掉！”

云南人对“吃花”的执念，连抖音百方博主都忍不住感叹：“别人赏花发朋友圈，云南人赏花直接掏出了锅铲！\"从金雀花煎蛋到玫瑰花饼，从海菜花芋头汤到棠梨花炒腊肉，从炒玉荷花到大白花炒蚕豆米，只有你想不到的花，没有云南人不敢吃的花。

据花卉菜肴制作技艺非遗传承人陈生合先生介绍，“鲜花占我们餐厅收入的一半到三分之二，到自前为止，已经有303种可食用的花卉食材。”

3月以来，美团上以花为主题的美食套餐订单量同比增长 97% ，昆明的鲜花宴最为热门，其中茉莉花、水性杨花、金雀花等烹制的菜品美食十分走俏。数据显示，截至3月中旬，昆明地区以花为团购主题的餐饮商户数同比增长 240% 。4月23日，话题#云南大学每天摘200公斤玫瑰做玫瑰宴#冲上了微博昆明同城热搜榜。

如果要给这种食花嗜好定罪的话，可以俗称为“犯花吃”。

春日限定“吃透”春天

从云南街头论斤卖的春花，到北上广创意餐厅的高价鲜花菜品，消费者对这一新潮流热情高涨。……