“有收无收在于水，收多收少在于肥”，水在苹果生产中扮演着非常重要的角色。我国黄土高原苹果产区年降雨量 500～600mm ，理论上可以满足果树生长对水分的需要，但有两个不足，一是该产区蒸发量大，二是降水季节分布不均，春旱秋涝，果树春季水分需求临界期常常发生春旱或春夏连旱情况。

1水分对果树的重要性

1.1缺水的影响与危害

1）果树缺水，最直观的表现是果个偏小，产量受到严重影响。

2）缺水很大程度上影响果树营养生长，使叶片变小，新稍发育不良，幼树阶段无法按照既定节奏完成树形建成，无法快速占领空间，果园前期产量受影响。尤其是高密度果园，其是否栽植成功取决于能不能在第3～5年获得可观的产量来弥补建园成本。而要获得预期的高产量，就需要在种植后头3年快速成形。然而许多矮砧密植果园最大的问题之一，就是头3年树木生长不足。据国外研究，当早期树木生长不佳延误新果园挂果时，在20年的果园生命期内，峰值投资增加 20% ，总利润减少 66% 。

3）当土壤缺水，树木遭受水分胁迫时，许多营养元素的吸收会受到影响，这一点在钙元素吸收方面表现尤为突出。研究表明，5月和7月果园缺水，就会很大程度影响钙的吸收，进而诱发苦痘病。

1.2水过多的危害 相应地，水过多也会对果树生长产生不利影响。

1）水过多会促进营养生长，造成树体冒条严重，果园迅速密闭，光照恶化，生长不平衡，导致花芽难以形成，花芽质量不高，果实着色困难，口感变差。……