凃俊明

“端午临中夏，时清日复长。盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。”

门户挂依着的艾棵香气浓郁，剑叶菖蒲好似侍卫，呵护着人间平安。锅台碗碟里清醇飘香的粽子，调足了食欲与兴致。置身端午时日中，忆往情思倍加浓。

家乡老区的街坊乡邻中，端午裹粽子、烧粽子，是灶间厨娘的看家手艺，更是家庭“煮妇”们技艺高低的一道“分水岭”。我娘的粽子裹得精妙妥贴，远近小有名气。记得那时候，村里的妯娌们常邀请她给包裹几只粽子当样品示范。娘裹的粽子是明显带着宜兴杨巷一带“东乡人”的情愫，体型瘦长而匀称，“脚趾”尖尖，且大小一律，三五只粽子串成一提，光洁素净，就像一流美食工艺品。

“田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆陇黄。”每到端阳时节，麦收、翻地、夏种……田地农事老忙的。娘自然不舍得息下队上的工日，但总会忙里偷闲，忙活这一年一度的“粽事”，仿佛这样才心安理得。

裹粽子的“工程”开始了。娘手脚并用，打理起粽叶、苎麻皮。那些长短不一纠缠纷乱的苎麻皮是必备耗材。它们在娘十指灵巧的梳理中捋顺，合着粽叶一起经过漂洗后放入盆中浸泡。备好的糯米、乌骨豆、红赤豆、豆瓣等粽芯辅料，也被娘逐一淘洗清爽。一切准备就绪后，娘再利用晚上时间裹粽子。包裹完成后的粽子按全米、赤豆、花生、蛋黄、咸肉等分类，再串成“专班”，放进清水浸泡过滤。

孩提时的我，也配合做这个“工程”。但一到夜晚，虽坐在小凳上，我却已迷迷糊糊。“醒醒啦，灶堂烧火煮粽子了！