龚尚荣 王琼

五常大米、泰国香米、东北大米……超市里的大米让人眼花缭乱，你是否好奇它们到底有什么不同呢？其实，大米并不复杂，它们分为粳米、籼米和糯米。糯米黏性强，吃起来软软糯糯的，一口就能辨别出来。可是，你知道如何区分粳米与籼米吗？

大家好，俺是粳米。俺们大多生活在高纬度或低纬度的高海拔地区，练就了一身耐寒抗倒的本领。

大家好，我是籼米。我们主要生长在低纬度、低海拔的湿热地区，所以比较耐湿热和强光。

我身材粗壮，白白胖胖，吃起来Q弹有嚼劲，黏性大。做雪饼、熬粥好吃又营养。俺们“家族”人丁兴旺，熟悉的有东北大米、五常大米等。

我身材细长，晶莹剔透，米饭颗粒分明、蓬松柔软。扬州炒饭、广式煲仔饭、米粉米线都是我的杰作。我们“家族名媛”有湖南香米、广东丝苗、泰国香米等。

现在你能分清粳米与籼米了吗？