啊游

英国时间上午10点，跨国电话打过去时，丽姐正在为餐馆12点开始的营业做准备。

2024年1月，丽姐家的店从英国第二大城市伯明翰的市中心边缘搬到了市中心地带。餐馆面积翻了一倍，原本只有一大一小两张桌子的家庭式作坊，升级成了有着十几张桌子、占地100平方米、在当地小有名气的川菜馆。

外国顾客越来越多，有些是中国留学生带去的，有些是自己“吃上瘾了”。丽姐英文一般，他们会直接把想吃的菜品的图片指给她看。

另一边，在德国杜塞尔多夫的杨国福麻辣烫门店里，两个外国人推门而入，点了一份麻辣汤底、一份番茄汤底。

这家2023年10月落地的海外门店，在营业第一天就卖出近600份麻辣烫。

此后很长一段时间，欧洲门店传回的消息总是能打破杨国福集团欧洲区域总经理平俊杰的认知：“过了新店期，平稳运行后的海外门店，有60%—70%是外国本土顾客。”“在国内，麻辣烫通常是一人食或双人食的选择，但在海外，会有人去杨国福聚餐，甚至过生日。”

在海外市场，中餐连锁品牌正动作频频。

2024年4月12日，杨国福麻辣烫公开宣布自己计划在德国新开20家门店的消息，并宣布自己与德国的YGF Verm？gensverwaltung GmbH公司达成了重要的战略合作。

2024年5月17日，海底捞的海外业务主体特海国际在纳斯达克交易所成功上市，以助力海底捞的全球化发展，并进一步提升其在国际市场上的影响力。

经过十几年的发展，伴随着丽姐这类个体中餐馆的扎根与成长，国内的连锁品牌们似乎抓住了一个更好的出海时机，并逐渐加快前往发达国家市场的步伐。……