王俊人

(东港市农业农村发展服务中心，辽宁 118300)

近些年来，虽然受到苹果行业低迷的影响，寒富苹果价格出现波动，但是辽宁省东港市的寒富苹果产业发展态势一直向好，既满足了市场的需求，又提高了果农的经济收入。在寒富苹果栽培管理中，东港市果农虽积累了一定的宝贵经验，但在土肥水管理技术方面仍存在问题，导致寒富苹果产量下降、品质降低、口感欠佳等，直接影响果农收入。土肥水管理是寒富苹果生产的基础性工作，也是最容易忽视的工作。良好的土壤结构、丰富的有机质、科学的肥水供给，是寒富苹果品质优、丰产、高效的基本要求。笔者结合实际，探讨了寒富苹果土肥水管理技术。

1 土壤管理

1.1 建园

适宜寒富苹果生长最理想的是近中性土壤，pH值为6.5～7.5，土质为壤土，有机质含量在5%以上。因此，在建苹果园时，园址的选择尤为重要。果园土壤有机质含量的高低，是衡量果园土壤肥力的重要标志。土壤有机质含量高、交通方便、土层深厚、水电和排灌方便、背风向阳的平地或丘陵地作为首选。当果园的土壤有机质含量不足时，土壤耕作层速效活性钾已明显下降，导致果园的缺素症病害加重，会造成寒富苹果的减产和减收，早产、丰产、优质成为奢望。

1.2 生草覆盖

果园生草的好处很多，不但可以覆盖保墒，而且连年生草可以明显改善土壤，提高土壤肥力，减少土壤水分蒸发。杂草高50厘米时要及时刈割，每年4～5次。果园全部采用人工机具割草覆盖，禁止使用任何除草剂，减少对土壤和地下水的污染。东港市寒富苹果园多建在平地或丘陵山地，个别缺乏灌溉条件的果园土壤干旱缺水，限制了树体生长，导致产量和品质降低，所以生草覆盖起到一定的保墒作用。果园生草以后，对土壤温湿度都有较好的调节作用，表土受雨水的冲刷减小，有机质沉积能力加强。生草可以改变果园系统的生物种群，增加了生物的多样性，为昆虫的繁殖、栖息提供了优异的条件，天敌的种类和数量大大增加，虫害种类相对减少，发生程度减轻和频次减少，从而降低农药的喷施次数。使果园整体形成了一个相对较稳定的复合生态系统，改善了果园生态环境。当杂草就地割倒覆盖，可以促使表土层中腐殖菌的加速繁殖，使枯草迅速腐化成腐植泥，促进了土壤团粒结构的形成，能够有效增加孔隙，降低果园土壤容重，增加土壤渗水性和持水能力，使土壤理化性状及肥力发生相应变化，从而提高土壤有机质含量。

2 肥料管理

2.1 秋季施肥

在寒富苹果生产过程中，许多果农单纯追求高产，无机化肥(氮肥)施用量偏大，造成无机肥料的大量流失浪费，而忽视了有机肥的施用。长期不施用有机肥料，会出现很严重的后果，土壤板结酸化严重，肥料利用率极低，营养比例失调，有益微生物种群和数量大减，从而导致果园树势不稳，树体抗逆性不好，产量下降，品质和口感不佳，根系及枝干等病害严重，大小年现象频发。秸秆发酵肥能增加土壤中的有机质含量，有机质能有效地改善土壤理化状况和生物特性，能增强土壤的保肥供肥能力和缓冲能力，为作物的生长创造良好的土壤条件。每年3月下旬，开始准备秸秆发酵肥，根据树龄和长势情况灵活掌握有机肥数量。事先平整好一块空地，采用机械压实，作为堆粪发酵场地。再按每亩猪粪1～3米3、鸡粪1～3米3、玉米秸秆1500～2000千克进行备料，玉米等作物秸秆要进行粉碎处理。采用钩机(铲车)将堆积一起的肥料材料进行充分搅拌，让各种肥料材料混合均匀，堆积发酵。分别在4月初、5月初、6月初倒料，防止发酵不均匀。如遇上阴雨天，要用塑料布进行遮盖，防止雨水侵蚀。当天气晴朗时，也要及时揭开塑料布进行晾晒，防止发酵堆内部温度过高。施用秸秆肥一定要经过充分腐熟发酵，否则施用后会产生二次发酵，发酵时会产生高温，引起烧根。发酵好的农家肥，杂菌、虫卵等有害物质减少，对根系生长发育十分有利。

9月20日至10月25日，这时秋施基肥时间刚刚好。施肥时要在垄的一侧距树根50厘米处，人工或使用小型机械挖沟，沟长0.8～1.2米，宽30～35厘米，深40～50厘米，沟的规格可以根据树冠大小和树龄灵活确定，施入秸秆发酵肥后，应立即回填土。回填土时应注意，先将表土和发酵肥混匀回填，再回填底土。做到边开沟边回填，回填好后进行踏实，以保持土壤的水分。次年，更换到树冠的另一侧开沟施肥，按照上述方式进行。

2.2 夏季追肥

寒富苹果进入结果期以后，可以根据树体长势和自身经济条件情况，每隔2～3年追施发酵豆饼肥，一般根据农事情况，可在4月下旬至5月上旬追施。豆饼肥需要较长的发酵时间，所以应提前1年就开始准备发酵饼肥。树冠投影外缘或稍远处是毛细根发达的位置，是果树吸收营养的主要部位，一般树冠外围深30～50厘米处是毛细根分布集中区域，所以是施肥的最佳部位。根据树龄和树势情况一般每株树人工挖3～4个穴，穴长、宽、深均为40厘米。按每亩定植100株计算，每亩饼肥用量300～400千克，平均每株施肥量3～4千克，施好后立即填土踏实。

2.3 叶面追肥

东港市属北温带湿润地区大陆性季风气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，正常年景年平均气温8.4℃，无霜期182天，结冻期147天，平均年降水量900～1000毫米，平均年日照时数2484.3小时。夏秋季正是寒富苹果果实生长和成熟的关键期，因东港市的小气候原因，夏秋季雨水偏多，会导致寒富苹果着色难、脱袋后反绿、果面不光滑等问题，为提高果实品质，增加着色度，提高果实糖度，增加果面光洁度，应及时进行叶面追肥，追肥要选用浓度高、吸收利用率高的新型液体肥，以钾肥和钙肥为主。叶面追肥能减少人工投入，还能提高肥效，所以投入成本相对较低。叶面喷肥不受土壤条件限制，肥料可直接被叶片、枝条、果实吸收，减少肥料损失，提高肥料的利用率。叶片喷施过钙、钾液体肥后，提高了光合强度，还可提高叶面呼吸作用和酶的活力，改善根系营养状况，促进根系发育。

3 水分管理

3.1 果园灌水

水是果树的重要组成部分，果树在年生长发育中，如缺水影响新梢的生长，影响果实的增大和产量的提高，影响肥料的吸收利用，严重缺水时会出现裂果、落果现象。正确的灌水时期和灌水方法尤为重要，要根据树体生长发育及土壤水分状况确定。一个生长周期内灌水是有讲究的，应根据果树物候期、天气状况、营养状况区别对待。4月中旬，灌花前水，可结合花前追肥进行，早春时节温度还没有回升，温度非常不稳定，不主张大水漫灌，灌水量过大，容易造成地温下降明显，影响根系发育。谢花后2周，灌花后水，减轻生理落果，有助于细胞分裂，果实高桩，促进新梢生长。以后要视土壤水分和天气状况，不生草的果园需要适当灌水，缓解旱情，最好是隔行灌水，小水勤浇。11月上中旬，灌封冻水，在土壤封冻前进行，水量宜大，以满足树体整个休眠期中对水分的需求。提倡滴灌和喷灌，也可采用开沟渗灌，避免大水漫灌。滴灌具有省水、节能、不影响地温等优点，值得大面积推广使用。

3.2 排水防涝

东港市降水量比较充沛，降水一般集中在7—8月，部分果园会出现内涝，雨季要及时排水防涝。此时果树需水不多，因此灌水次数和灌水总量要少，水分过多反而促使果树徒长，引起果树大量冒条，导致枝条营养积累差，成熟度低，抗性降低，花芽难以形成。果园积水时间过长，致使土壤通气不良，不但根系呼吸和土壤微生物活动受到抑制，还容易积累盐分，严重时会引起根系中毒死亡。