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生活

2024-05-15

东方企业家 2024年5期
关键词:烤炉面包师起源

瑞士卷和瑞士有什么关系?

瑞士卷是海绵蛋糕的一种,是在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上果酱、奶油和切碎的果肉,卷成卷状,形成松軟的海绵质感的卷蛋糕。甜美的口感加上超高的颜值,让瑞士卷一直以来颇受欢迎。不过,瑞士卷并不是起源于瑞士,那它为什么会叫瑞士卷呢?

关于瑞士卷的起源众说纷纭,有人称瑞士卷起源于英国,因为关于瑞士卷最早的文字记载出现在英国:1865年5月10日的《伯明翰日报》上刊登了一则面包房的广告,上面提到了一位面包师会做瑞士卷,这是“Swiss roll”(瑞士

卷)名字的首次亮相。

这样看来,瑞士卷大概是面包师的营销噱头,加上当时信息不发达,人们也不会深究它和瑞士究竟有没有关系。虽然无法证实瑞士卷的来源,但可以肯定的是,从起源来说瑞士卷真正的老家不是瑞士,和瑞士也没有直接的关系,只不过借了个名而已。

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