周明金

一年一次的年夜饭，是全家都要参与的大餐，家家户户都会摆上平日里很少见的寓意吉祥的菜品，以求新年事事顺意、幸福安康。年夜饭，吃的是喜悦，品的是亲情，缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对每一个家庭都是极其重要的，一家老小长幼有序，互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，热闹喜庆。

大鱼大肉等普通菜肴吃腻了，年夜饭“前天”讲求吃饱，“昨天”讲求吃好，“今天”则讲求吃得健康，蔬菜要吃无污染的，鸡鸭要吃“绿色”的，鱼虾要吃活蹦乱跳的，连食用油都要专找非转基因的。

在食不果腹的童年，年夜饭对我们无疑是一顿饕餮盛宴。是一年365天的期盼和等待，也是一年中最值得回味的舌尖上的味道。

除夕这天，是一年中年味最浓的一天。中午過后，家家户户飘起了炊烟，整个村庄都弥漫着欢乐喜庆的气氛……我们家也热闹非凡，两个姐姐，择菜的择菜，烧火的烧火，案板上“乒乒乓乓”的切剁声，“呱呱嗒嗒”的拉风箱声，锅洞里“呼呼”的燃烧声，汇成一曲欢乐的歌。母亲腰系围裙，附身锅上“煎、炒、烹、炸、烩、煮”，精心做着每一道菜肴。土草格子窗的厨房里，热气腾腾，香气扑鼻。父亲准备着香蜡纸炮，我们一会儿跑到外面呼朋引伴，疯玩打闹，一会儿跑进厨房，看着锅台上摆满的香喷喷的菜垂涎欲滴。母亲见此情景，边炒菜边笑着安抚我们：“到外面玩去，别着急，饭菜做好了叫你们！”

家乡有“早十五，晚过年”的说法。夜幕降临，年夜饭终于开始了！