周雯雯，周志娥，汤雨露，秦 兰，孙 超，李 骏

（1. 江西农业大学食品科学与工程学院，江西南昌 330045；2. 南昌市新建经开区第一中心学校，江西南昌 330032）

2022 年7 月31 日，时任教育部高等教育司司长吴岩在“锻造中国金师”的主旨报告中提出并深入阐述了“金师”的四大条件：政治素质强、教育站位高、国际视野宽、五术要求精。一是政治素质强，就是要学深悟透习近平总书记对教育的重要论述，深刻把握对高等教育的期许、对高校发展的要求，以及对教师的期望和要求。二是教育站位高，就是要把握高等教育发展新阶段（普及化）、锚定高等教育发展新目标（高质量）、落实立德树人新要求（课程思政）、把握高等教育培养新范式（四新）、聚焦高等教育教学新基建（专业、课程、教材、技术方法）。三是国际视野宽，广大教师要深切关注和研究世界高等教育发展趋势，在国际视野下精准把握中国高等教育发展。四是五术要求精，道术要精，要做到有大胸怀、大格局、大境界；学术要精，要做到学科深厚、专业精湛；技术要精，要做到育人水平高超、方法技术娴熟；艺术要精，要做到有滋有味、有情有义；仁术要精，要做到坚守仁心仁术、以爱育爱。

从2017 年提出“金专”，到2018 年提出“金课”，再到“金师”；从“金课”两性一度到“金师”4 个条件，高教司层层递进、环环相扣、久久为功，推进了一场新时代高等教育教学改革的深远变革和质量革命[1]。

食品添加剂被视为食品工业的灵魂，在改善食品加工条件、延长食品保存期、调整食品营养结构、提高食品品质和档次等方面发挥着极其重要的作用，可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。……