邓 静， 罗晶晶， 朱开宪， 雷 敏， 彭毅秦， 易宇文，吴华昌

（1. 四川旅游学院，四川成都 610100；2. 炉霍雪域俄色有限责任公司，四川甘孜 626000）

俄色树属蔷薇科变叶海棠[Malus toringoides（Rehd.） Hughes]或花叶海棠[Malus toringoides（Batal.）Schneid.]，海拔高、光照充足的藏区是俄色植物的主要生长地[1]。研究表明，俄色叶和俄色果提取物有丰富的酚类、氨基酸、多糖、酮类等多种活性物质[2-3]，具有降血糖、抗氧化及清热解毒等功效[4-5]，常被当地居民加工成果茶或红茶食用。俄色茶形似针松，茶汤色清亮，其味清香甘冽，耐冲泡，深受茶客喜爱[6]。随着我国乡村振兴的大力推进，俄色茶作为藏区的特色农产品，生产已逐步实现工业化，为藏区人民带来了可观的收益。菊花除了作为观赏性植物，还是一种药用价值和食用价值极高的药用及茶叶原材料[7]，能有效降低人体血压，有清热解毒、治疗干眼病等作用[8-9]。随着生活质量的提高，居民饮食方式发生改变，高血压、高血脂等慢性病或其他健康问题日益突出。与此同时，人们对茶饮料的消费需求随之增加。在此背景下，利用菊花、俄色茶的茶汤，通过与白砂糖、D- 异抗坏血酸钠、苹果酸进行混合配比，研制出一种新的养生复合茶饮料，从而为俄色茶、菊花的开发利用提供新途径。

1 材料与方法

1.1 材料与设备

俄色茶，炉霍雪域俄色有限责任公司提供；白砂糖、菊花、D- 异抗坏血酸钠、苹果酸，均为食品级。

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