文/李传云

依云镇位于法国上萨瓦省，由拿破仑三世赐名。小镇建在宛若一块圆弧形绿宝石的莱芒湖畔，湖的那一头是伏尔泰、拜伦等名人流连驻足的瑞士小镇洛桑；这一头则是法国前总统希拉克的最爱、以水成名的度假地依云。它是法国鲜花最多的城镇，也是许多人向往的美丽隐居地。

因水闻名的传奇小镇

依云镇的大部分房屋于1870～1913年之间修筑完成，有着典型的19 世纪温泉建筑风格。这里有雄伟的青山、碧绿的湖水、美丽的鲜花、精致的住宅，更有让小镇蜚声全球的“水中贵族”——依云天然矿泉水。

依云水的源头在阿尔卑斯山。高山融雪和依云镇的山地雨水，在阿尔卑斯山脉腹地经过长达15 年之久的天然过滤，以及冰川砂层的矿化之后，就形成了依云矿泉水。

据说法国大革命时期，一位侯爵因为引用依云小镇的矿泉水治愈了肾结石。专家就此做了化验分析，发现依云水富含对人体有益的矿物质和抗氧化物质。此后，人们蜂拥而至，体验依云水的神奇。镇上的卡查特绅士决定将他的泉水用篱笆围起来，开始出售依云水。拿破仑三世及其皇后对依云镇的矿泉水更是情有独钟。1864 年，拿破仑三世取拉丁文“水”的发音，正式赐名这里为“依云”。

当地是世界上唯一能免费品尝矿泉水的地方。每当清晨或黄昏，镇上的居民都会排着长长的队来灌取饮用水。小镇两旁的商店里也有200 毫升一瓶的依云矿泉水卖，售价23 欧元。因此，许多在邻国瑞士居住的人，经常于周末开上一小时的车来这里取水，灌满能够喝一周的水再离开。……