王丽丽

在寻找采访对象的过程中，一位在孩子小小年纪就开始教他做饭并且以此为重要教育目标的妈妈进入了我们的视野。我们佩服她的勇气，更赞同她的养育智慧，因为很多事实告诉我们，会做饭的孩子更爱生活，有能力走得更远。

生活教育，是最根本的教育

我是一个做教育的妈妈，平时比较关注各种教育政策。有一天我看到一则新闻：根据最新的《义务教育劳动课程标准》，义务教育阶段的孩子不仅要掌握做菜做饭的本领，还要会设计营养食谱。我觉得这个要求提得实在太棒了！我记得自己小学的时候就可以在厨房给妈妈打下手了，但是现在的孩子好像都缺少了这样的经历。

说到教育，作为父母，我们到底应该给孩子创设什么样的教育环境？思维启蒙、英语启蒙、体育训练，培养十八般武艺吗？孩子的成长是综合能力的培养，在学龄前孩子最需要的教育之一便是厨房教育了。

“教育即生活”，最好的教育就是从生活中学习，深刻的教育是来自孩子的体验。

我家儿子很喜欢模仿，看到大人做饭，就拿出他的仿真食物玩具，模仿大人炒菜的样子。有时带他去游乐场，他停留时间最长的区域之一也是模拟厨房，洗菜、切菜、炖菜，做得有模有样。这让我不禁产生了把教育阵地搬到厨房里去的想法。

从紧张到适应，我和孩子

一起进步

大多数父母看到孩子进厨房，反应都是：“厨房里有刀，快出去！”“这里不是小孩玩儿的地方，火很危险！”“给你个勺子，在外面玩吧！”刚开始，我们的反应和各位家长是一样的，但是孩子还是会经常找机会溜进厨房，抓抓米、摸摸菜，这里翻翻、那里看看，对厨房的每一个角落都充满了兴趣。当我们赶他出去时，他会流露出一副失落的表情。有一次，他的表情打动了我，我转变了！

我不再阻止他进厨房，而是每次交给他一个任务。第一个交给他的任务是淘米。事先，我给他讲了淘米的方法和规则，但是真正面对任务时，孩子只会感受到兴奋、有趣，把之前妈妈讲的全都抛之脑后了。那天我切完菜一回头，看到他把一半的米倒在了电饭煲里，另一半米则倒撒在了桌上，这样的画面想必大家都能懂我当时的手忙脚乱。可即使这样，我仍然可以强烈地感受到孩子参与到做饭这件事后的积极性和成就感，作为妈妈，我必须给孩子点赞，还决定坚持让他参与下去！

掌握技巧，从“后厨”

成为“主厨”

有了第一次的经历后，孩子进厨房的频率越来越高，当然，可以做的事情也越来越多。记得在他3岁的时候，只有我们两个人在家，因为缺少人手，我给他安排了多项任务，其中包括择菜、洗菜、切菜、搅拌鸡蛋、炒菜。还是老规矩，跟他讲了规则和方法，当时孩子的年龄相比之前大了一些，也因为经常进到厨房没有刚开始那么兴奋了，所以妈妈说的话他基本记住了。我们要做的菜是油焖大虾和菠菜炒鸡蛋，我负责做大虾，他负责炒菠菜。

第一步是择菜，因为是第一次尝试，我需要在旁边指导，小家伙学得很快，不一会儿就把青菜全部择好；第二步是洗菜，这需要大人的帮助，因为孩子可能清洗得不彻底，没关系，我很快就做好了二次清洗；第三步是切菜，我教孩子把菜摆整齐，用他的专属刀子切；第四步是搅拌鸡蛋，搅拌的过程很简单，但是磕碎鸡蛋需要技巧，这个过程孩子练了好几次；第五步是炒菜，当儿子拿起铲子站在灶台前的那一刻，脸上的喜悦油然而生，他终于圆了一直以来的“做饭梦”，他边炒菜边唱歌的画面，我到现在还历历在目。

当上主厨之后，小家伙竟然不挑食了！他从小就需要通过各种馅才会吃青菜，但是当上主厨后，自己炒的一盘青菜他可以吃掉2/3，边吃还边说：“我做的菜真好吃！”

有了这次尝试，我还带着儿子尝试了烤蛋挞、烤面包、烤薯条，一起做土豆丝、咖喱鸡肉，包饺子，制作冬天里的第一根糖葫芦，等等。在这个过程中他找到了很多快乐，其实也锻炼了很多看不见的能力，比如动手能力、思维能力、协调能力、统筹能力……更重要的是，与孩子一起下厨，不仅是宝贵的亲子时光，孩子也感受到了家庭的温暖，对家、家人也更有感情了。

全家齊上阵，守住厨房高地

我身边有很多朋友，也想像我一样把孩子带进厨房，但都提到了家里老人的阻挠。其实一开始我也遇到了一点麻烦，对于孩子进厨房这件事，老人担心厨房有刀有火，孩子会受伤，又怕孩子搞得又脏又乱，很难收拾……不想和老人发生争执，那就不妨换个方法，在老人能接受的范围内，为孩子争取最大的活动空间，比如让爷爷带着蒸米饭，让奶奶带着包饺子，包括平时让孩子饭前摆碗筷、饭后擦桌子擦地。当老人不在家时，我就会带孩子做更多的事情，锻炼他的能力。其实，当老人看到孩子在厨房里，既安全又学到了不少本领之后，也不再反对了。

从美味的食物开始，让孩子爱上美食、爱上生活，从而拥有感受幸福生活的能力，这大概就是人们经常说的，会做饭的孩子，运气不会太差的底层逻辑吧！

编辑∣李美锟