史继东

古优特（Guyot）栽培法进入我国已经有好几年了，我们从2019年就开始尝试培育古优特苗木，2020年国内第一个古优特果园在陕西华圣千阳基地建设，到今天接触古优特已经有4年了。这是一个全新的领域，不敢妄论其优劣，本着试试的心态，先干起来。

很多人说过，过泰山而不登，像是欠了悠久文化传统的债似的。到今天，我终于有时间将这几年在苹果古优特栽培方面的工作、得失进行梳理总结，给同行们提供一些参考，也许不够系统，但都是这几年实践所得。

“古优特”名字的由来

古优特是音译，由Guyot这个词翻译而来。Guyot的原意是指“孤立的海底火山，山顶平坦，低于海平面”，用在苹果栽培上，说的是一种特殊的树形结构。这种树形结构类似葡萄，将果树中干水平固定在钢丝上，然后在树干背上培养多个直立枝用于结果，其树形整体呈二维结构，形成的平面结果墙厚度（冠幅）只有30 cm左右。

十几年前，为了提高果品质量，应对逐年上涨的劳动力成本，来自意大利的著名果树专家、埃德蒙马赫基金会（Fondazione Edmund Mach）的阿尔贝托·多里戈尼（Alberto Dorigoni）及其同事不断研究尝试，开发出这个二维结果墙栽培模式及多领导干树形，命名为古优特树形。

古优特树形也叫多主干形（multi-leader trees），是在并棒树形基础上发展起来的。在顺着行的方向，一个平面上的领导干逐步增加，从最初的2个（并棒形）逐步发展为4个、6个、8个甚至10个。主干向一个方向弯曲的叫单古优特（图1），朝两个方向弯曲的叫双古优特（图2）。

古优特树形及步行果园（Pedestrian orchards）