岳 山,赵秀华,孙金艳,彭福刚,张元良,刘国君*

(1.黑龙江省农业科学院 博士后科研工作站,哈尔滨 150086;2.黑龙江省农业科学院 畜牧研究所,哈尔滨 150086)

我国是世界上鹅饲养量最大的国家。我国多数地方鹅品种在每年的9月至次年5月间产蛋,每年每只鹅仅产蛋几十枚,在传统的季节性饲养模式下产蛋量更少。由于每年的鹅雏多在9月至翌年5月进行孵化出售,使商品鹅上市的时间过于集中,影响了非繁殖季节屠宰加工企业的发展和商品鹅的市场销售,降低了养鹅的经济效益。而反季节繁殖技术的推广与应用有效解决了这一问题,能使种鹅在当年的5—10月间产蛋,孵出小鹅供应紧缺的鹅苗市场,实现全年均衡生产。因此,研究鹅的反季节繁殖对提高鹅的产蛋量及市场肉鹅/雏鹅供应链的产业化进程具有重要意义。

1 鹅反季节繁殖技术地域开展情况

鹅反季节繁殖技术是采用人为技术打破传统季节性繁殖的限制,来延长鹅的产蛋周期,进一步提高鹅产蛋性能,使鹅能够达到全年均衡生产的目的。根据种鹅的繁殖特点,人为调控光照时长和调整雏鹅留种季节,可以使种鹅在正常繁殖季节停产,而在非繁殖季节开产,这个过程称为反季节繁殖。

当前我国多个省份已开展鹅的反季节繁殖。2004—2010年鹅的反季节繁殖技术在广东省[1]、四川省[2]、台湾省[3]等地区开始大规模实践,多数对种鹅、肉种鹅[4]进行反季节繁殖调控,在地势上由平原到高山[5]逐步实施。2010年以后河北省石家庄地区[6]、江苏省苏南地区[7]、福建省[8]、东北黑龙江地区[9]、山东省鲁南地区[10]和云南省[11]等多地也陆续开展了鹅反季节繁殖。

2 鹅反季节繁殖的调控方法

鹅是季节性繁殖的水禽,并且繁殖季节跟光照时长紧密关联。不同品种鹅的繁殖期由于受到全年光照时长的变化划分为繁殖季节和非繁殖季节。由于南北地区日照时长存在差异,不同地区日照时长分成长日照、部分长日照和短日照三种类型[12]。一些地区根据不同品种鹅的繁殖季节及日照类型来开展反季节生产,部分品种鹅光照类型及反季节繁殖时间详见表1。近些年相关研究学者通过改良鹅舍建筑设计[13]、环境温度调控[14]、光照调节[15]和营养调控[16]及强制换羽[17]等方法实施鹅反季节繁殖。我国南北地区环境温度和光照时间等外界自然条件差异较大,因此不同地区在技术和鹅品种选择上也不尽相同。但南北地区在光照调节鹅反季节生产中报道最多,说明光照对鹅的繁殖起着重要的作用。

表1 部分品种鹅日照类型与繁殖季节时间变化Tab.1 Changes of sunshine type and breeding season time of some geese

3 光照调节改变鹅反季节繁殖生产

鹅的繁殖性能受光照调节作用最为明显,日照的缩短或延长都会影响鹅的繁殖性能。近些年鹅的反季节繁殖技术以调控光照时长为主,人工对产蛋期的种鹅实施光照调控,通过种鹅停止产蛋和强制换羽,2～3个月后,种鹅经过休养其生殖系统被再次激活,开始产蛋[27]。

近些年鹅反季节繁殖研究中多以狮头鹅居多,其次是兴国灰鹅、马岗鹅、四川白鹅、朗德鹅、浙东白鹅、扬州鹅等品种。谢金防等[28]将兴国灰鹅的每天光照时间控制在11 h,有效地解决了在自然条件下兴国灰鹅5—8月不产蛋的问题。黄松波[29]对狮头鹅和四川白鹅与狮头鹅杂交产生的SB21杂交鹅进行反季节生产对比试验,每天光照时间控制在10 h,结果发现,SB21杂交鹅比狮头鹅只均多产17.24枚蛋和16.01 枚受精蛋,两组间差异极显著。丁勇等[30]选取朗德鹅种鹅进行反季节繁殖试验,人工拔毛并控制饲料、饮水、光照时长和亮度,把种鹅的1个产蛋周期限定为39周。结果表明,在产蛋量下降不多的情况下,实现了种鹅在盛夏季节连续产蛋。郭金彪等[31]选取5 000只马岗鹅进行试验,其中2 000只马岗鹅采用人为控光、控料和强制换羽等综合技术进行反季节繁殖,另外3 000只用于自然繁殖,结果表明,反季节繁殖产蛋量、受精率和孵化率低于自然繁殖,但反季节繁殖鹅苗市场价格提高42.9%,种鹅年产雏鹅收入提高22.4%,利润提高34.3%,解决了在自然繁殖高峰期雏鹅市场供大于求而引发价格下降的问题,经济效益高于自然繁殖。沈浩铎等[32]研究了光照对狮头鹅反季节繁殖的影响,通过在春季缩短光照时长,将光照调节为11 h,能够使狮头鹅提前进入下一个繁殖期,每只狮头鹅平均产蛋33.72枚,与自然繁殖的水平相当;而长光照引起狮头鹅生产紊乱,繁殖性能变差。说明在反季节繁殖中长光照抑制了狮头鹅的繁殖。耿明阳等[33]对伊犁鹅进行反季节繁殖,在光照11.5 h处理下产蛋效果最好,产蛋率能够长时间不低于30%。

4 不同品种鹅反季节繁殖性能和受精率的研究进展

李琴等[34]将200只四川白鹅随机分成4个重复(每个重复50只),测定了在自然光照条件下四川白鹅种鹅在5—12月的产蛋量和受精率。结果显示,在5—12月四川白鹅非繁殖季节期能正常进行繁殖生产,33～65周龄产蛋量为 66个,产蛋率为27.22%,受精率为75.58%。潘剑秋等[35]运用广东省特有品种马岗鹅和狮头鹅进行反季节生产,结果显示,马岗鹅和狮头鹅年均总产蛋量分别为41.5,29.7枚,而在自然条件下马岗鹅和狮头鹅的年均产蛋量为36,29枚,通过对比发现反季节生产提高了马岗鹅和狮头鹅的繁殖能力。施振旦等[36]研究表明,扬州鹅在反季节繁殖时产蛋量为56.2个,受精率为86.6%,受精蛋的孵化率为85%,产蛋持续30周,产蛋高峰时段产蛋率能达到40%;而扬州鹅自然繁殖季节在195～210日龄开始产蛋[37],产蛋期的产蛋数量为56.1～65.0个,受精率达80%～84%,受精蛋孵化率为83.0%～83.5%[36,38],产蛋期持续期35～37周,产蛋高峰时段产蛋率在40%左右[36, 39]。朱志谦等[40]选取18月龄的扬州鹅进行反季节繁殖试验,结果在试验期内的反季节繁殖中扬州鹅的平均产蛋率为25.20%,种蛋健胚蛋率为92.02%,高于自然季节繁殖。虞锐[41]对浙东白鹅进行反季节试验,选择自然繁殖的1 000只浙东白鹅作为对照组,反季节繁殖1 000只作为试验组,结果显示：反季节繁殖组月产蛋4 000枚以上的产蛋高峰期可达3个月,与对照组相比提高了15.62%。说明浙东白鹅反季节繁殖能延长产蛋高峰期的持续时间,并且能够在产蛋高峰期维持较高水平的产蛋率;此外反季节繁殖组在产蛋期11月份蛋的受精率与对照组相比提高了4.13%,在产蛋高峰期入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率与对照组相比分别提升了2.77%和2.30%。程玉冰等[42]通过将鹅舍遮黑控制光照强度和环境温度来进行朗德鹅的反季节繁殖,在光照11.5 h情况下对产蛋期10个月的种蛋进行了受精率和出雏率统计,结果表明,种蛋平均受精率为62.7%,出雏率为84.5%。

5 鹅反季节繁殖生产的经济效益

施振旦等[43]报道,反季节繁殖推广与应用最早是在马岗鹅和清远鹅的生产中,在炎热的夏季鹅苗售价在30元以上,饲养一只能繁母鹅全年净利润超过200元,远远高于自然繁殖种鹅生产。史桃玉等[44]对4 500只扬州鹅种鹅进行反季节繁殖,结果每只种鹅盈利89元。杨冬辉[45]对肉鹅反季节繁殖的经济效益进行分析,每只母鹅反季节繁殖生产的利润比自然繁殖高3～4倍,最高时饲养一只母鹅可获得200元以上的纯利润;反季节生产肉鹅全年的平均利润比正常繁殖肉鹅的利润高4～10元/只。黄德宜等[46]对广东省饶平县原种狮头鹅分批次进行反季节生产,在试产当年经统计分析发现常规生产中鹅苗价格第1批平均为35～45元/只,第2～4批鹅苗为10～13元/只;而反季节生产出的鹅苗价格可达50～55元/只,每只母鹅年可增加纯利润280多元。阳希文等[18]研究显示,狮头鹅季节性繁殖生产的经济效益在50～100元/只;反季节繁殖生产中2岁龄鹅为600元左右,3岁龄鹅为200元左右,自然繁殖每只母鹅年销售雏鹅收入400～450元,反季节达到了950～1 050元,每只母鹅总利润为580～650元。陈哲等[13]报道了扬州鹅正常繁殖季节母鹅售价310.5元,母鹅净利润为80.5～100.5元;而反季节繁殖母鹅售价568.0元,母鹅净利润为200.2～230.2元。 以上研究报道表明不同品种鹅的反季节繁殖都取得了很好的经济效益,此外随着社会经济的不断发展,不同品种鹅的反季节繁殖也会受到市场行情波动的影响,因此开展不同品种鹅的反季节繁殖所取得的经济效益也有所差异。

6 小结与展望

生产中建造反季节种鹅舍,通过光照控制提高种鹅的饲养管理,不仅有效解决了在自然繁殖季节高峰时段鹅苗供大于求而引发价格下跌的问题,还进一步提高了育雏成活率和种鹅繁殖性能,使反季节繁殖的经济效益好于自然繁殖季节。针对不同品种鹅的繁殖特点,通过调整雏鹅留种时间使其在反季节繁殖产蛋则更为经济实用。当前反季节繁殖仍然存在一些问题,不同鹅种在反季节生产中的养殖方法和操作技术有所不同,繁殖效果和受精率也不相同,同时还受到地理位置、环境温度、光照时长等因素的限制。因此,不同地区鹅种要采用不同的生产方法和技术手段,这是保证种鹅在反季节繁殖上提高产蛋性能的关键问题所在。