为科学做好谷子生产管理和技术指导，农业农村部小宗粮豆专家指导组会同全国农业技术推广服务中心，制定了谷子生产技术指导意见。

选用良种，处理种子。谷子对光温条件反应敏感，一般应选择适宜当地种植，在试验示范中表现优质、抗倒、耐旱、抗病的高产品种；为轻简化栽培，也要选用兼抗除草剂的品种。

精细整地，科学肥水。谷子是小籽粒作物，幼苗顶土能力弱，播前要精细整地。一般要通过播前旋耕、耙耱和镇压等措施，做到播种地块上虚下实。谷子施肥的基本原则是以底肥为主，追肥为辅。底肥一般以农家肥或有机肥为主，也可用二铵等复合型化肥代替，有条件地区增施3 方农家肥或300～500 公斤生物有机肥，露地栽培可酌情减少底肥。

适期播种，合理密植。谷子适宜播期根据品种熟性、地温和土壤墒情等确定。通过适宜的播量控制和间苗管理，确保合理密植。一般采用精量播种，每亩播量0.20～0.35 公斤，播后无需间苗；无法精量播种的地区，一般亩播量0.50～0.75 公斤，人工间苗或化学间苗，达到合理群体。

加强管理，防病防虫。做好杂草防控，一般品种可采用单嘧磺隆、扑草净等，于播种后出苗前喷施，膜侧栽培较露地栽培减半使用除草剂，全膜覆盖栽培不用或很少用除草剂。做好病虫防治，除选用抗病虫的品种和轮作倒茬等农业措施防控外，也要加强药剂拌种或种子包衣，从源头防控病虫害发生。谷子生长期常见病虫害有玉米螟、蚜虫、粘虫、谷瘟病、谷锈病、红叶病等，当谷子发生病虫害时，建议应用真菌类、病毒类和细菌类微生物杀虫剂、植物源农药和植物生长调节剂等。

适期收获，减损增收。为了避免收获过早和过晚造成的谷子产量和品质降低、商品性变差等，当95%谷粒硬化变黄、种子含水量约20%左右时，应及时收获。在平原区，建议采用切流式联合收获机收获；在丘陵山区，建议采用分段收获，即用割晒机收割后采用脱粒机脱粒。收获后的谷子应及时晾晒或烘干至谷粒含水量13%以下时贮藏保存。