“天降甘露，地出醴泉”。礼泉县地处关中平原核心区域，全县总面积1018平方公里，辖11镇1个街道213个行政村，总人口50万，境内“三季有花，四季有果”，素有中国“御果之乡”美称。

礼泉苹果产业起步于20世纪70年代，形成于80年代，壮大于90年代，是全国最早把苹果做成产业的县，曾有“中国苹果看陕西，陕西苹果看礼泉”的美誉，为全省果业发展作出了积极贡献。截至目前，全县果树总面积已发展到57万亩，其中苹果面积42.3万亩，年产量95.9万吨，所产苹果因其果个大、形正、色艳、味浓、果面光洁、糖度高、硬度大、耐贮运等特点而享誉海内外，先后获省、部级各项大奖100余项，是国家和陕西省确定的优质苹果生产基地县、中央财政支持苹果产业示范县。先后荣获“中国苹果之乡”“十五陕西果业强县”“全国苹果20强县”“国家科技示范县”等殊荣。苹果产业已成为全县农业和农村经济发展的主导产业，是农民致富增收的主要经济来源。

以苹果为主的果业发展，有力带动了果品加工、贮藏、包装、运输及乡村旅游、餐饮等相关产业的发展，形成了“一业昌盛百业兴”的局面。全县拥有各类果品龙头企业15家，大型专业市场10余个，累计建成通达、亿通国家级产业化加工龙头企业2家，年浓缩果汁加工能力达到8万吨；苹果脆片加工企业2家，年加工原料果18000吨；先后建设果蔬农产品保鲜仓库115家，储存能力38万吨，在周边口岸建成直销市场8个，注册外贸出口企业10家，果品远销全国各大城市和东南亚、中亚、俄罗斯、欧盟、港澳等十几个国家和地区。