陈章娥

莆田市农业科学研究所，福建 莆田 351100

0 引言

相较于传统地面栽培，香菇立体层架栽培不仅空间利用率更高，管理更方便，而且单位面积内香菇产量更高［1］。近年来，福建省莆田市仙游县推广采用立体层架栽培香菇。经过近几年的实践，香菇立体层架栽培技术日趋成熟。经济效益良好。笔者现对香菇立体层架栽培技术进行介绍。

1 香菇立体层架栽培技术

1.1 立体层架制作

菇农可在菇房或大棚内用钢筋、竹竿等材料搭建香菇栽培立体床架，宽度在1.0～1.5 m，高度在1.6～3.0 m，长度依据具体场地而确定。每个床架5～9 层，每层间隔40～50 cm，各床架间留出50 cm 左右的过道。

1.2 菌种选择与栽培季节安排

1.2.1 菌种选择

香菇菌种的种类很多。菇农在选择菌种时应根据菌种的特征、当地的气候环境及生产条件，尽可能选择稳定性好、抗逆性强、菌丝活力高的菌种。根据莆田市仙游县的气候特征，经试验对比发现，七河九号香菇适宜在当地栽培。七河九号香菇具有高产优质、菇形美观、易于种植等特点，其菌丝生长适宜温度在20～24 ℃，出菇适宜温度在15～20 ℃。

1.2.2 栽培季节安排

七河九号香菇适宜在仙游县进行立体层架周年栽培，其菌包制作时间可以根据实际情况灵活安排。在仙游县，菇农一年可以安排3 次制棒，分别为3 月（8 月下旬至翌年1 月出菇）、7 月（11 月至翌年3 月出菇）、11月下旬（翌年5—9月出菇）。

1.3 培养料配制

菇农可将粒径5 mm左右的杂木屑、麦麸、石膏按照80∶19∶1 的质量比混合均匀，而后加水调节至培养料含水量在60%～62%。

1.4 菌包制作与灭菌

菇农常用窝口填料打包机制作菌包，菌包用双层菌袋包裹。……