张明伟

甘蓝，又称大头菜、卷心菜等，是十字花科芸薹属的二年生草本植物，是我国北方重要蔬菜品种。因其能够有效提高人体免疫力等，也是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一。

秋冬季栽培大棚甘蓝，每年8月份育苗，9、10月份定植，元旦以后上市，此时正值蔬菜市场淡季，有效地填补了市场空白，增加了蔬菜供应。同时，与露地甘蓝相比，大棚栽培减少了环境逆境因素对生长的影响以及病虫害对甘蓝的危害，也提高了产量，节省了防虫打药等人力物力，使品质有了一定的提升，价格比露地甘蓝提高1～2倍，价格达到5元/kg左右，每亩产量为4000～5000kg，个别地块能达到6000kg以上，经济效益比较可观。现将冬春季大棚甘蓝栽培新技术总结如下。

一、品种选择

冬春季大棚甘蓝栽培须选用冬性强、抽薹晚、生育期短、商品性好的早熟品种。如中甘11号、中甘8398号等品种，这类品种菜叶腊质少，口感好，品质佳，但不抗霜霉病、不耐贮藏和运输，产量略低。近几年从韩国引进的世农2008等品种因抗霜霉病、腊质厚、耐贮运、产量高等特性逐渐得到广大农户的认可，但这类品种对细菌性病害的抗性较差。生产中需要注意防治此类病害。

二、播种育苗技术

甘蓝喜肥水但不耐涝，重茬易发病虫害。选用土层深厚，土质疏松，保肥保水能力强，灌溉、排水条件良好，没种植过甘蓝、油菜、白菜、芥菜、萝卜等十字花科蔬菜的生茬地进行育苗。

（一）育苗设施

甘蓝喜冷凉，高温生长受抑制，淋雨易引发病菌危害，所以高温季节育苗需要采用遮阴防雨棚。……