刘 涛 孙 鹏 李运超

（1.亳州市谯城区绿色食品发展服务中心 安徽亳州 236800；2.亳州市谯城区农业技术推广中心 安徽亳州 236800）

谯城区位于亳州市北部，具有悠久的中药材、蔬菜等特色农业种植历史。 近年来，该地区大力推广朝天椒种植， 把朝天椒产业作为发展乡村特色产业的另一主攻方向，栽培面积一度达到30 万亩。 朝天椒［Capsicum annuum var. conoides（Mill.）Irish］是茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum L.）一年或有限多年生植物，是人们喜爱的蔬菜和调味品。 随着人们生活水平的日益提高和消费理念的转变， 绿色优质食用农产品的需求日益增长[1]。我国自20 世纪90 年代初开始创立绿色食品，经过近30 年的发展，绿色食品品牌逐步完善，已经成为我国农业可持续发展的方向[2]。绿色食品分为AA 级和A 级2 个等级， 须经中国绿色食品发展中心认证，经其许可使用绿色食品标志。为推动绿色优质朝天椒发展， 促进朝天椒标准化生产，便于朝天椒生产主体认证A 级绿色食品，提高朝天椒产品附加值。 本文作者根据绿色食品现行准则和当地种植习惯，总结归纳了涵盖朝天椒产地环境、生产全过程、 农业投入品使用和收获贮藏全程控制的A 级绿色食品朝天椒主要栽培技术。

1 绿色食品准则

生产绿色食品朝天椒遵循的准则：《瓜菜作物种子（第3 部分：茄果类）》（GB 16715.3）、《绿色食品产地环境质量》（NY/T 391）、《绿色食品农药使用准则》(NY/T 393)、《绿色食品肥料使用准则》（NY/T 394）、《绿色食品储藏运输准则》（NY/T 1056）、《绿色食品辣椒制品》（NY/T 1711）。

2 产地选择

绿色食品朝天椒生产地应选择生态环境良好、无污染的地块，要远离污染源，远离工矿区、公路铁路干线和生活区域， 产地上风向和灌溉水上游不得有排放有毒有害物质的工矿企业， 产地应具有可持续生产能力；……