陈梦圆

鱼肉富含蛋白质和多种微量元素，易于消化吸收，可为机体提供能量和营养。鱼肉中的欧米伽-3 脂肪酸可保护心脑血管健康，有益于心脏、大脑健康，改善记忆力。一项研究证实，富含欧米伽-3 脂肪酸的鱼和鱼油补充剂有益于保持肺部健康。

研究表明，欧米伽-3 脂肪酸有益于预防肺病，其主要原因是欧米伽-3 脂肪酸具有抗炎作用。为了获取更多信息，康奈尔大学营养科学部主任帕特里夏·卡萨诺博士研究团队展开了一项由两部分组成的大规模研究。研究人员调查了参试者血液欧米伽-3 脂肪酸水平与肺功能之间的联系。在第一部分研究中，为了研究慢性肺病个性化风险的决定因素，研究人员对15063 名参试者展开了研究。研究开始时，参试者总体健康，平均56 岁，55%为女性，大多数没有慢性肺病。为期平均7 年（最长20年）的跟踪调查发现，血液欧米伽-3 脂肪酸（尤其是DHA，即二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”）水平越高，肺功能下降速度越慢。DHA 在三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等深海鱼中含量极高。DHA 也可作为膳食补充剂服用。

在第二部分研究中，研究人员对来自英国生物银行涉及50 万名患者的一项遗传数据展开了梳理分析。他们研究了血液中的某些遗传标记，间接测量了膳食中欧米伽-3 脂肪酸水平，以了解欧米伽-3脂肪酸与肺部健康的关系。结果表明，包括DHA 在内的欧米伽-3脂肪酸水平越高，参试者肺功能就越好。

卡萨诺博士表示，研究提供了迄今为止有关欧米伽-3 脂肪酸保护肺部健康的最有力证据。研究结果表明，具有抗炎特性的营养素有助于维持肺部健康。鉴于很多人在欧米伽-3 脂肪酸摄入方面难以达到健康指南标准，研究进一步强调在饮食中增加欧米伽-3脂肪酸的重要性。多吃鱼就是补充欧米伽-3 脂肪酸最简单易行和最有效的措施之一。

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