1 农产品质量安全检测技术的应用价值

农产品质量安全检测技术广泛应用，可不断提高农产品质量安全管理水平，保证农产品质量合格，推动现代农业健康发展。通过使用农产品质量安全检测技术，能够明显提高农产品质量安全监管力度，为食品安全提供保证。

2 农产品质量安全检测技术要点

2.1 速测卡法

2.1.1 整体检测法

将质检的农产品样本处理成1 cm 大小的碎片，之后取10 g 左右的碎片放入反应瓶内，接着倒入20 mL 缓冲液，然后静置5 min，就能够获得待测液体。之后用滴管在专用速测卡上滴2 滴待测液体，放置到温度为35℃的环境中进行反应。10 min 后对折速测卡，让速测卡白色区域与红色区域进行充分反应。3 min 后通过比较显色情况即可以获得农残量。

2.1.2 表面检测法

用滴管吸取3 滴缓冲液直接滴到待检农产品表面并静置5 min，之后用速测卡轻轻擦拭农产品滴液处。接下来操作和整体检测法相同。

2.2 农药残留检测技术

随着农业科学技术的创新发展，农药类型也逐渐增多。要想保证农产品生产的绿色安全，就必须重视检测农产品药物残留。农产品农药残留检测主要是检测农产品痕量和超痕量，在具体操作时对检测仪器要求也比较高，需要检测仪器有极高的灵敏性。农产品生长发育过程中使用农药比较多，这对农产品药物残留检测工作提出了更高的要求。此外，在农产品药物残留检测工作中，酶联免疫法与酶抑制剂检测法也得到普遍应用，通过应用这2 种检测方法可以在最大程度上明确农产品中药物残留的情况，不过这两种检测技术也存在一定局限性，无法对有机磷等成分进行有效检测，很难满足当前农产品农药检测工作的需求。

2.3 分光光度检测

主要借助分光光度计对农产品进行检测，利用有机磷农药残留会抑制胆碱酯酶的反应过程进行判断。分光光度计可以在412 mm 的位置检测出时间和吸光度之间的变化关系，然后根据抑制率来确定农产品残留农药量。

3 优化农产品质量安全检测的方式

3.1 改进质量安全检测体系

在进行农产品质量安全检测时，检测单位应该先了解农产品质量安全检测体系，并熟悉农产品不同检测类型的特点，然后对相关质量安全检测资源做出优化调整，只有这样才可以做好农产品质量安全检测有关工作。在建设农产品质量安全检测体系时，应进一步完善检测制度，避免利用同一套检测体系去检测所有种类农产品，否则很难得到理想的质量检测效果，并且无法有效控制农产品质量安全检测工作细节。

3.2 强化对检测人员的培训

要及时了解国内检测技术市场需求，并根据市场需求变化设立相应的农产品质量安全检测专业，强化对农产品质量安全检测人员的培训力度，以便为农产品质量安全检测行业培养更多优质人才。另外，在开展农产品质量安全检测工作时，检测单位还应对工作人员进行技术培训，不断提高检测人员的专业能力和职业素质，为农产品质量安全检测工作的顺利开展提供保证。最后，在培养农产品质量安全检测人才时，应该从农业高校开始入手，完善高校内的培训体系，确保高校在进行人才培养时，能够开展更具系统性的教学活动。检测单位在人才招聘时，应该采取多元化的措施吸引更多优秀检测人才，切实提升农产品检测人员队伍质量。

3.3 完善基础设施建设

为了进一步提升农产品质量安全检测效果，在加强对检测人员技术培训的同时，还应完善实验室的各项基础设施建设。只有不断提高农产品质量安全检测的技术水平，才能在最大限度上避免质量较差的农产品进入消费市场，进而保证食品安全。在加强农产品质量安全检测基础设施建设时，应该完善实验室相关设备，工作人员应该根据实际需求购置专业的农产品质量安全检测仪器和试剂，例如农产品药物残留检测仪器等，可以从国外引进最先进的检测技术，以提高农产品质量安全检测水平。另外，在进行农产品检测时，技术人员应该根据不同农产品检测需求选择合适的检测技术，只有这样才能保证检测结果的准确性和可靠性。

3.4 加大资金投入

经费也会对农产品质量安全检测的效用产生影响，因此，地方政府应该将农产品检测所需资金纳入到财政预算中，尽量解决好农产品质量安全检测资金不足的问题。其次，在开展农产品质量安全检测工作时，有关管理人员应该合理分配资金，保证农产品检测工作的顺利进行。与此同时，管理人员还应深入了解当地农产品特点，并根据各类农产品需求制定好科学的检测方案，尽可能做到专款专用。另外，在农产品生产经营环境持续发展的情况下，地方政府可以吸引更多社会力量参与到农产品质量安全检测中，可通过入股等方式吸引社会资金，为当地农产品质量安全检测工作的持续开展提供充足的资金保证，提高农产品质量安全检测技术水平。

3.5 提升检测设备与试剂质量

结合目前农产品速测中存在的问题，对应部门应建立起统一的管理标准，并严格监管其生产质量，各基层的检测单位选购检测设备、试剂时，也要做好质量检测。需要注意的是，当前国内农残速测试剂生产与质量标准尚未统一，市场中试剂质量参差不齐。为此，质检部门需要尽快完善试剂浓度及包装剂量等。

当前，中国农产品生产方式虽然在向现代化方向迈进，但由于监管力度不足等原因，导致农产品质量参差不齐。因此，要想提高农产品质量安全，避免不合格农产品流入消费市场，就需要利用农产品质量安全检测技术控制农产品质量。因此，必须要不断优化现有农产品检测技术，提高农产品质量安全检测技术准确性，不断提升农产品质量，为消费者提供更多绿色健康的农产品。